煮茶有泡沫是怎么回事

茶叶冲泡过程中起泡的原因归纳起来总共有这么几种：

1、茶皂素的超强起泡特性，这也是起泡的主要原因。

2、茶里的碎末儿、茶屑偏多，这主要与起泡的数量及类型有关。

3、茶叶属于多毫品种。

4、某些蛋白质及粉尘（微粒）也可能引起起泡。

这是正常现象，可以把泡沫吹掉，或把茶叶先冲一下倒掉再煮即可。

作者：zhiyongz

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