核心提示：1、原料：圆糯米1斤、梅花肉1斤、猪油(板油)约1/2斤(切长条)、粽叶约20张。调料：酱油3大匙、味精少许、高梁酒1大匙。腌料：酱油3大匙、盐1大匙、味精少许。2、圆糯米洗净浸泡3小时，沥干备用。3、梅花肉切长条状，用腌料腌2～3小时。4
1、原料：圆糯米1斤、梅花肉1斤、猪油(板油)约1/2斤(切长条)、粽叶约20张。调料：酱油3大匙、味精少许、高梁酒1大匙。腌料：酱油3大匙、盐1大匙、味精少许。2、圆糯米洗净浸泡3小时，沥干备用。3、梅花肉切长条...
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核心提示：1、榴莲打开后没有成熟，这个时候我们可以将其与成熟的水果放在一起。可以将其保存在干净的纸箱中，并放入生活中常见的苹果和香蕉，然后再保存在温暖的环境中。自然成熟的果实会在保存过程中释放出一些能量，从而使榴莲内部变成熟。过三两天后，榴莲内部的果
1、榴莲打开后没有成熟，这个时候我们可以将其与成熟的水果放在一起。可以将其保存在干净的纸箱中，并放入生活中常见的苹果和香蕉，然后再保存在温暖的环境中。自然成熟的果实会在保存过程中释放出一些能量，从而使榴莲内部变成熟...
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核心提示：1、食材：清水5000克、鲮鱼骨500克、干香菇100克、干贝50克、香菜80克、芹菜50克、洋葱50克、香葱50克、生姜50克、胡萝卜50克。青红尖椒50克。2、配料：色拉油1000克、鲜露200克、生抽500克、老抽100克、鱼露90克
1、食材：清水5000克、鲮鱼骨500克、干香菇100克、干贝50克、香菜80克、芹菜50克、洋葱50克、香葱50克、生姜50克、胡萝卜50克。青红尖椒50克。2、配料：色拉油1000克、鲜露200克、生抽500克...
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核心提示：1、食材准备：茄子400克，植物油500克(实耗60克)，酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。2、将茄子切去柄，蒂洗净、切成小块，像菱角式样，放入盘中。3、炒锅放旺火上，放入植物油，烧至
1、食材准备：茄子400克，植物油500克(实耗60克)，酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。2、将茄子切去柄，蒂洗净、切成小块，像菱角式样，放入盘中。3、炒锅...
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核心提示：1、塑料袋密封脱涩催熟法。将柿子装进塑料袋中，里面放一两个熟苹果或香蕉，把口扎紧，2-3天即可脱涩。原理是通过成熟果实释放出乙烯来启动果实内部的乙烯产生,达到催熟的目的。如果没有苹果相较，也可用梨或山楂之类的水果代替。2、刺伤脱涩法催熟法。
1、塑料袋密封脱涩催熟法。将柿子装进塑料袋中，里面放一两个熟苹果或香蕉，把口扎紧，2-3天即可脱涩。原理是通过成熟果实释放出乙烯来启动果实内部的乙烯产生,达到催熟的目的。如果没有苹果相较，也可用梨或山楂之类的水果代...
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核心提示：1、鹅肉可以用生姜、大葱、料酒去腥。也可以用去腥的料包。2、将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片。3、将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒。4、待肉上色时，加入适量
1、鹅肉可以用生姜、大葱、料酒去腥。也可以用去腥的料包。2、将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片。3、将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒...
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核心提示：1、按照家人的食量，冷冻一定分量的面条，密封好，想吃的时候，下入锅内，就跟新鲜的面条无异。按照一家人一顿饭的量，将面条装入密封袋。袋子上面标注好时间、重量，将其放入冰箱冷冻室冷冻。吃的时候，将面条取出，放入锅内即可。因为表面有淀粉，密封效果
1、按照家人的食量，冷冻一定分量的面条，密封好，想吃的时候，下入锅内，就跟新鲜的面条无异。按照一家人一顿饭的量，将面条装入密封袋。袋子上面标注好时间、重量，将其放入冰箱冷冻室冷冻。吃的时候，将面条取出，放入锅内即可...
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核心提示：1、准备鸡翅，配料：柠檬、姜片、八角、薄荷叶，首先把鸡翅改刀。2、鸡翅改好刀后放入碗中，放入两片柠檬，半勺盐，抖匀腌制五分钟，把锅加热。3、锅内放底油，鸡翅完整面下锅，煎至变色再翻动，再把另一面煎制。4、鸡翅表面泛黄后，放入可乐、冰糖、盐、
1、准备鸡翅，配料：柠檬、姜片、八角、薄荷叶，首先把鸡翅改刀。2、鸡翅改好刀后放入碗中，放入两片柠檬，半勺盐，抖匀腌制五分钟，把锅加热。3、锅内放底油，鸡翅完整面下锅，煎至变色再翻动，再把另一面煎制。4、鸡翅表面泛...
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核心提示：1、羊排一般是煎3分钟，这也要根据厚度来决定，一般羊排都是战斧式单根羊排，需要提前腌制一下，不然会出现表面熟里面还是生的的情况。在煎羊排的过程中要注意不要总是翻动摇动，多放油固定在一个位置上煎一面，时间到了再翻面。2、先将羊排用清水冲洗干净
1、羊排一般是煎3分钟，这也要根据厚度来决定，一般羊排都是战斧式单根羊排，需要提前腌制一下，不然会出现表面熟里面还是生的的情况。在煎羊排的过程中要注意不要总是翻动摇动，多放油固定在一个位置上煎一面，时间到了再翻面。...
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核心提示：1、红菜苔切段，起锅烧油放蒜、辣椒爆香。2、放红菜苔翻炒，依次放入水、盐、鸡粉调味。3、翻入淀粉勾芡，盛出即可。
1、红菜苔切段，起锅烧油放蒜、辣椒爆香。2、放红菜苔翻炒，依次放入水、盐、鸡粉调味。3、翻入淀粉勾芡，盛出即可。...
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核心提示：1、做法一：准备用料。黄桃、冰糖、柠檬汁、水。将黄桃洗净去皮；用刀在黄桃身上先划十字；然后继续分割成8份，在其中一份的位置将刀伸进去然后向外挖出一瓣；依次将其余的部分分别取出来；将果肉放入锅中加入水刚刚没过黄桃，放入冰糖；中小火煮至冰糖融化
1、做法一：准备用料。黄桃、冰糖、柠檬汁、水。将黄桃洗净去皮；用刀在黄桃身上先划十字；然后继续分割成8份，在其中一份的位置将刀伸进去然后向外挖出一瓣；依次将其余的部分分别取出来；将果肉放入锅中加入水刚刚没过黄桃，放...
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核心提示：1、材料：猪蹄适量、料酒适量、白糖、盐适量、生抽、老抽、辣椒、花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、油适量。2、猪蹄提前凉水浸泡2个小时后备用，这步必不可少；3、猪蹄凉水下锅焯水，放入少许葱、料酒焯水，猪蹄做出来会更好吃的，焯水后洗干净备用；4、
1、材料：猪蹄适量、料酒适量、白糖、盐适量、生抽、老抽、辣椒、花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、油适量。2、猪蹄提前凉水浸泡2个小时后备用，这步必不可少；3、猪蹄凉水下锅焯水，放入少许葱、料酒焯水，猪蹄做出来会更好吃...
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核心提示：1、要想吃容易炖烂的莲藕，那采购时候就要选颜色看上去粉一点的莲藕，这种藕适合炖。不要选白色的藕，白藕脆不易炖烂，白藕适合炒或拌主要发脆。2、喜欢吃能炖烂的藕就选适合炖的粉一点藕，把挑好的藕洗净去皮。要是和排骨一起炖就可以切成大块待用。选的藕
1、要想吃容易炖烂的莲藕，那采购时候就要选颜色看上去粉一点的莲藕，这种藕适合炖。不要选白色的藕，白藕脆不易炖烂，白藕适合炒或拌主要发脆。2、喜欢吃能炖烂的藕就选适合炖的粉一点藕，把挑好的藕洗净去皮。要是和排骨一起炖...
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核心提示：山胡椒鱼做法如下：一、食材：山胡椒鱼，猪油，生姜片，食盐，红辣椒，味精，大蒜，西芹。二、具体步骤：1、先把鱼剖好洗净，切成片，鱼头剖成两部分；2、放入猪油，放两片生姜片在油里炒，再将鱼头，鱼尾，鱼骨头放入锅中煎，再放入盐，将开水在锅里煮，目
山胡椒鱼做法如下：一、食材：山胡椒鱼，猪油，生姜片，食盐，红辣椒，味精，大蒜，西芹。二、具体步骤：1、先把鱼剖好洗净，切成片，鱼头剖成两部分；2、放入猪油，放两片生姜片在油里炒，再将鱼头，鱼尾，鱼骨头放入锅中煎，再...
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核心提示：1、口蘑400克、红椒1个、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、咖喱1汤匙、橄榄油1汤匙。2、红椒切块、大蒜切片，口蘑洗净，做锅清水，水开后将蘑菇下锅，略微焯一下，也就是略煮1钟捞出控干待用。3、锅内放入少许橄榄油，放入红椒和蒜片煸炒出香味。4、放入咖
1、口蘑400克、红椒1个、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、咖喱1汤匙、橄榄油1汤匙。2、红椒切块、大蒜切片，口蘑洗净，做锅清水，水开后将蘑菇下锅，略微焯一下，也就是略煮1钟捞出控干待用。3、锅内放入少许橄榄油，放入红椒和...
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核心提示：1、材料：猪腿骨、扁尖、薄百叶、枸杞、老姜、葱结。2、调料：料酒、盐、鸡精。3、扁尖用清水浸发2小时, 洗净撕开改刀切段；4、百叶切割成长方形，卷起打结备用； 5、猪腿骨让卖主斩段. 入沸水焯煮5分钟, 捞出洗去血沫；6、将焯好的猪腿骨和扁
1、材料：猪腿骨、扁尖、薄百叶、枸杞、老姜、葱结。2、调料：料酒、盐、鸡精。3、扁尖用清水浸发2小时, 洗净撕开改刀切段；4、百叶切割成长方形，卷起打结备用； 5、猪腿骨让卖主斩段. 入沸水焯煮5分钟, 捞出洗去血...
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核心提示：1、炖排骨：做法：炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。注意：醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放；然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧
1、炖排骨：做法：炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。注意：醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放；然后大火转小火，盖锅盖慢慢...
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核心提示：做法步骤如下:主料:鸭内脏，面条。辅料:酱油，料酒，菜油，辣椒酱，青椒，姜，葱，蒜，高汤，水，香菜。1、汤锅内加入水，用大火烧开，水开后，把面条放入锅中煮约10分钟，十分钟后捞出放入碗中备用。2、将鸭内脏分别清洗干净，洗净后切成薄片，切好后
做法步骤如下:主料:鸭内脏，面条。辅料:酱油，料酒，菜油，辣椒酱，青椒，姜，葱，蒜，高汤，水，香菜。1、汤锅内加入水，用大火烧开，水开后，把面条放入锅中煮约10分钟，十分钟后捞出放入碗中备用。2、将鸭内脏分别清洗干...
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核心提示：1、加食用碱煮。食用碱有很好的脱脂作用，能有效去除油污。将抹布放入锅中，加清水适量，煮沸后加入食用碱，来回搅拌使其充分溶解，煮五分钟后再捞出洗净即可。小贴士：抹布上如果有霉斑，也可以用淡碱水搓洗，即可去除哦。2、加蛋壳煮。蛋壳里会残留蛋清，
1、加食用碱煮。食用碱有很好的脱脂作用，能有效去除油污。将抹布放入锅中，加清水适量，煮沸后加入食用碱，来回搅拌使其充分溶解，煮五分钟后再捞出洗净即可。小贴士：抹布上如果有霉斑，也可以用淡碱水搓洗，即可去除哦。2、加...
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核心提示：1、将面团材料放入面包桶。 2、用面包机的和面功能，和30分钟。 3、将和好的面团揉圆用一个玻璃碗盖上，静置30分钟。 4、将面团排气分割成3份，揉圆压偏放在烤盘中。 5、然后放入烤箱发酵50-60分钟。 6、在面团表面刷上蛋液。 7、放入
1、将面团材料放入面包桶。 2、用面包机的和面功能，和30分钟。 3、将和好的面团揉圆用一个玻璃碗盖上，静置30分钟。 4、将面团排气分割成3份，揉圆压偏放在烤盘中。 5、然后放入烤箱发酵50-60分钟。 6、在面...
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