核心提示：1、猪肝应提前腌制，减少在锅内爆炒入味的时间，从而让猪肝更滑嫩。2、猪肝若是为了变得更滑嫩，应该用蛋清、淀粉等上浆。也可以同时加点葱姜料酒等腌制去腥，加点盐糖味精等提鲜。腌制方法与其他食物基本一样3、热油下锅。热油下锅可以减少水分流失，让口
1、猪肝应提前腌制，减少在锅内爆炒入味的时间，从而让猪肝更滑嫩。2、猪肝若是为了变得更滑嫩，应该用蛋清、淀粉等上浆。也可以同时加点葱姜料酒等腌制去腥，加点盐糖味精等提鲜。腌制方法与其他食物基本一样3、热油下锅。热油...
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去过保定的人都知道保定有三宝，人们最喜欢吃的保定春不老就是当地三宝之一，它与保定面酱和王铁匠铁球齐名，远销全国各地，甚至能销往海外。其实人们说的保定春不老就是芥菜的一种，是一种口感脆嫩，味道独特的小咸菜，平时自己在家中也能腌制，一会我会把保定春不老的腌制方法写出来，大家只有学着做肯定能腌出正宗美味的保定春不老。
1、腌制方法一
保定人腌制春不老的方法有两种，第一种就是把新鲜的春不老清洗干净以后放食用盐腌制两三天，在它水分没有全部腌出时，直接切碎以后食用，这样可以最大限度保留...
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核心提示：炒龙利鱼片的食材：龙利鱼一条、黑木耳半斤、胡萝卜一根、黄酒少量、盐、淀粉、姜。做法：1、把龙利鱼用清水洗干净，去除鱼鳞。2、用刀将龙利鱼切成鱼片，将黑木耳切成粗丝，胡萝卜切成片，姜切成片。3、鱼肉里放入黄酒和少量的盐腌制半小时，再放入适量的
炒龙利鱼片的食材：龙利鱼一条、黑木耳半斤、胡萝卜一根、黄酒少量、盐、淀粉、姜。做法：1、把龙利鱼用清水洗干净，去除鱼鳞。2、用刀将龙利鱼切成鱼片，将黑木耳切成粗丝，胡萝卜切成片，姜切成片。3、鱼肉里放入黄酒和少量的...
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白萝卜是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，可以炒着吃，可以炖着吃，还可以腌制吃，很多人都会自己在家腌萝卜吃。白萝卜腌制的做法有很多，有些吃起来是比较脆比较香甜的，有些吃起来酸辣可口比较下饭，具体看个人的口味喜好。白萝卜怎么腌制好吃酸辣脆萝卜材料：1-2个白萝卜，视腌制瓶的大小而定，泡菜随你喜欢，小米椒适量，野胡椒适量，白米醋：适量，无萝卜，冰糖60-80g，盐5-10g步骤：1、将萝卜洗净，撇去皮，切成所需大小和形状，放入适量盐搅拌均匀，每半小时搅拌一次，搅拌两三次，...
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核心提示：1、主料：白萝卜1根。 2、辅料：白醋适量、白砂糖适量、凉白开水适量。 3、白萝卜洗净后削去外皮。 4、削好皮的萝卜切成大小适当的小段。 5、把切好的萝卜放到容器内，加入适量的食用盐搅拌均匀，腌制60分钟。 6、60分钟后倒去析出的水分。
1、主料：白萝卜1根。 2、辅料：白醋适量、白砂糖适量、凉白开水适量。 3、白萝卜洗净后削去外皮。 4、削好皮的萝卜切成大小适当的小段。 5、把切好的萝卜放到容器内，加入适量的食用盐搅拌均匀，腌制60分钟。 6、60...
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核心提示：1、如果牛排是新鲜的话可能是操作的时候没有做好，牛羊肉是要经过排酸处理的,说明排酸不完全，可以正常食用，但是如果是长时间冷冻的牛排有酸味就不能再食用了。2、牛排制作程序中有一道工序叫做排酸。就是把新鲜肉冷冻至少一星期。然后拿出来自然融化。让
1、如果牛排是新鲜的话可能是操作的时候没有做好，牛羊肉是要经过排酸处理的,说明排酸不完全，可以正常食用，但是如果是长时间冷冻的牛排有酸味就不能再食用了。2、牛排制作程序中有一道工序叫做排酸。就是把新鲜肉冷冻至少一星...
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核心提示：1、将鸡翅冲洗干净，用叉子在鸡翅的表面叉一些小孔，这是方便腌制的时候入味儿。2、在鸡翅中加入适量盐、姜丝、蒜片、生抽、老抽，用手将鸡翅抓匀，使鸡翅的每一个部位都沾满腌料，然后腌制一小时以上。3、电饭煲中加入适量油，将鸡翅放入电饭煲中，鸡皮那
1、将鸡翅冲洗干净，用叉子在鸡翅的表面叉一些小孔，这是方便腌制的时候入味儿。2、在鸡翅中加入适量盐、姜丝、蒜片、生抽、老抽，用手将鸡翅抓匀，使鸡翅的每一个部位都沾满腌料，然后腌制一小时以上。3、电饭煲中加入适量油，...
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核心提示：1、里脊肉切丝，加入1茶匙淀粉，1勺料酒，少许盐抓匀，加入几滴油再次抓匀，腌制10分钟以上。2、木耳提前泡发备用。3、佛手瓜、胡萝卜和泡发后的木耳切丝备用。4、葱姜蒜切碎，香菜切段。5、准备小碗，放入少许老抽，2勺生抽，2勺香醋，2大勺白糖
1、里脊肉切丝，加入1茶匙淀粉，1勺料酒，少许盐抓匀，加入几滴油再次抓匀，腌制10分钟以上。2、木耳提前泡发备用。3、佛手瓜、胡萝卜和泡发后的木耳切丝备用。4、葱姜蒜切碎，香菜切段。5、准备小碗，放入少许老抽，2勺...
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核心提示：1、在腌肉的时候首先要加入一勺的鸡粉，其中特有的粉末质地，可以迅速均匀的盖住肉的表面，可以给肉多一重的保护，而且还可以很好的锁住肉汁，可以让肉片更加嫩滑多汁。在腌制肉片的时候我们加入适量的生粉以及清水，然后用手抓匀上浆，可以让肉片的口感更加
1、在腌肉的时候首先要加入一勺的鸡粉，其中特有的粉末质地，可以迅速均匀的盖住肉的表面，可以给肉多一重的保护，而且还可以很好的锁住肉汁，可以让肉片更加嫩滑多汁。在腌制肉片的时候我们加入适量的生粉以及清水，然后用手抓匀...
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去过南方的朋友多数都吃过那里的腌雪里蕻，但是对于怎样做腌雪里蕻就不是每个人都知道的事情了，其实腌雪里蕻做法不复杂，做好以后可以食用很长时间，大家有条件的话，可以自己腌制一些，至于怎样做腌雪里蕻，大家可以看看我对腌雪里蕻具体方法的详细介绍。
怎样做腌雪里蕻
腌雪里蕻的用料
平时大家腌制雪里蕻时可准备五千克雪里蕻和一千克粗盐。再就是准备一个腌菜的坛子。
腌雪里蕻的具体步骤
1、大家把购买回业的雪里蕻去掉黄叶，清洗干净，再放在通风的地方让它风干两天。
2、把风干以后的雪里...
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核心提示：1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄
1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即...
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核心提示：1、食材：鸡脯肉一个、料酒适量、咖哩粉20g、糖10g、黑糊椒10g、盐适量3g、味精适量、蒜蓉适量、淀粉适量、花生油适量、柠檬汁适量。2、鸡胸肉一般比较厚,所以将胸肉用横刀一块片成两块，用刀背捶拍松软。3、加上适量咖哩粉,黑糊椒,柠檬汁,
1、食材：鸡脯肉一个、料酒适量、咖哩粉20g、糖10g、黑糊椒10g、盐适量3g、味精适量、蒜蓉适量、淀粉适量、花生油适量、柠檬汁适量。2、鸡胸肉一般比较厚,所以将胸肉用横刀一块片成两块，用刀背捶拍松软。3、加上适...
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核心提示：1、醉蟹醉好以后，应该装进干净容器，密封后冷冻保存。在零下18摄氏度环境中，保质期可以达到半年以上。2、如果是冷藏，在未开启情况下可以保存一个月。开启后只能保存三至五天。3、醉蟹是生蟹子加入黄酒、盐和多种调味料腌制的。由于黄酒的酒精度不高，
1、醉蟹醉好以后，应该装进干净容器，密封后冷冻保存。在零下18摄氏度环境中，保质期可以达到半年以上。2、如果是冷藏，在未开启情况下可以保存一个月。开启后只能保存三至五天。3、醉蟹是生蟹子加入黄酒、盐和多种调味料腌制...
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核心提示：1、浸湿根部保存：买到的香椿可以平均分为几捆。然后准备一个容器（小洗脸盆或大碗），倒入清水。将捆好的香椿垂直放入清水中，浸没根部，大约浸入3厘米，然后将整个容器放入冰箱中使其保持新鲜，这样能保存1周左右时间。2、保鲜袋通风保存：先将香椿平均
1、浸湿根部保存：买到的香椿可以平均分为几捆。然后准备一个容器（小洗脸盆或大碗），倒入清水。将捆好的香椿垂直放入清水中，浸没根部，大约浸入3厘米，然后将整个容器放入冰箱中使其保持新鲜，这样能保存1周左右时间。2、保...
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核心提示：1、盐水保存：去掉外层皮的菠萝可以放在盛满水的容器当中,但是要让水没过菠萝。在加入适量的盐水。这样的保存方法最多能够保存24小时。2、冰箱保鲜：可以先将没有吃完的菠萝用保鲜膜保存起来,避免被氧化的现象发生。3、用糖腌制：将切开后的菠萝去掉皮
1、盐水保存：去掉外层皮的菠萝可以放在盛满水的容器当中,但是要让水没过菠萝。在加入适量的盐水。这样的保存方法最多能够保存24小时。2、冰箱保鲜：可以先将没有吃完的菠萝用保鲜膜保存起来,避免被氧化的现象发生。3、用糖...
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核心提示：材料：猪肉、拆烧酱、蒜瓣碎、料酒、蜂蜜、生抽、老抽、生抽、老抽、蒜末。拆烧的具体做法步骤：将猪肉切成5厘米宽长条，并用牙签在猪肉上穿孔，抹上拆烧酱、蒜瓣碎和料酒进行腌制。将腌制好的猪肉置冰箱保鲜层，静候5小时。5小时后，将猪肉拿出，在猪肉表
材料：猪肉、拆烧酱、蒜瓣碎、料酒、蜂蜜、生抽、老抽、生抽、老抽、蒜末。拆烧的具体做法步骤：将猪肉切成5厘米宽长条，并用牙签在猪肉上穿孔，抹上拆烧酱、蒜瓣碎和料酒进行腌制。将腌制好的猪肉置冰箱保鲜层，静候5小时。5小...
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核心提示：1、食材：面粉250克：猪肉馅200克：酵母粉3克：盐1小勺：白糖1小勺：葱姜末2小勺：料酒1小勺：生抽2小勺：植物油2小勺。2、和面发酵，在盆中添加适量的水和面，搅拌加酵母，揉成面团，放在室温下发酵备用。3、腌制猪肉馅，在猪肉馅中加入配好
1、食材：面粉250克：猪肉馅200克：酵母粉3克：盐1小勺：白糖1小勺：葱姜末2小勺：料酒1小勺：生抽2小勺：植物油2小勺。2、和面发酵，在盆中添加适量的水和面，搅拌加酵母，揉成面团，放在室温下发酵备用。3、腌制...
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腊肉是生活中比较常见的一种肉制品，它都是用新鲜猪肉腌制而成的，可以做各种各样的家常菜，很多人都会自己在家腌制腊肉吃。腊肉的腌制也是有一定讲究和技巧的，如果没有腌制好，就会容易坏掉，这种只能扔掉了，如果是淡了咸了，可以进行改善一下。腊肉没腌好怎么补救如果腊肉腌制不好，而且很臭，直接扔掉。如果腊肉很咸，可以将腊肉浸泡在淡盐水中冲洗。腊肉用盐腌制，含有脂肪、磷、钾和钠。蛋白质和其他元素具有开胃、驱寒和消化食物的功能。如果腌制不好且有臭味，则腊肉不适合食用，这表明肉已经腐烂变质。食用...
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鹅蛋是一种蛋白质含量高，营养丰富的蛋类食材，它含有的核黄素和卵磷脂数量特别多，能健脑益智，也能滋补身体，平时人们多喜欢把鹅蛋腌制以后食用。那么正确鹅蛋的腌制方法是怎么样的呢？鹅蛋怎么腌最好吃呢？
正确鹅蛋的腌制方法
1、面糊腌鹅蛋
平时腌鹅蛋时可以用面糊腌制，具体做法是把适量的面粉加热水调成糊状，再加入五香粉和白酒调匀，然后把鹅蛋洗净，表面涂抹一层面糊，在面糊的外层再裹一层盐，然后放入到坛子中密封起来，二十五天以后鹅蛋就能入味，取出把面糊洗掉，直接煮熟就能食用。
2、白酒腌...
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腊肉一般都是用新鲜猪肉腌制晾晒而成的，它的味道比较独特，是很受欢迎的一种肉制品，很多人都会自己在家做腊肉吃。腊肉腌制好了之后一般不需要清洗，直接晾晒风干就可以了。腊肉腌制好了需要洗吗如果你不吃，你就不需要洗了。腌制好的腊肉腌制好后，如果不吃，就不需要清洗，只需要将其放在室内阴凉通风干燥的地方，这样可以延长腊肉的保质期，避免腊肉变质。如果此时清洗腊肉，表面的油脂会被冲走，腊肉沾上生水后容易滋生细菌变质。然而，如果你需要吃饭，你需要清洗腊肉，必要时用刷子。腊肉腌好了不洗会坏吗一般...
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