核心提示：1、将精瘦肉与精肥肉分别剁成肉糜，混合后再一起剁匀。2、将姜末与葱末用刚好没过的凉水浸泡30分钟后，将该水倒入肉糜中。3、将用加工机搅碎的藕泥，越碎越好，倒入肉糜中。4、将2只鸡蛋磕入肉糜中，加入适量黄酒、味精、盐、酱油、白糖、镇江香醋。5
1、将精瘦肉与精肥肉分别剁成肉糜，混合后再一起剁匀。2、将姜末与葱末用刚好没过的凉水浸泡30分钟后，将该水倒入肉糜中。3、将用加工机搅碎的藕泥，越碎越好，倒入肉糜中。4、将2只鸡蛋磕入肉糜中，加入适量黄酒、味精、盐...
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核心提示：1、材料：土豆1000克，菜汤适量，醋3汤匙，咖喱酱1茶匙，鸡脯肉400克，红扁豆100克，生菜100克，黄瓜250克，香菜末1汤匙，牛奶100毫升。2、土豆洗净，放入大锅，加水没过土豆的一半，煮沸，低温加盖再煮20分钟。滗去热水，放入冷水
1、材料：土豆1000克，菜汤适量，醋3汤匙，咖喱酱1茶匙，鸡脯肉400克，红扁豆100克，生菜100克，黄瓜250克，香菜末1汤匙，牛奶100毫升。2、土豆洗净，放入大锅，加水没过土豆的一半，煮沸，低温加盖再煮2...
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核心提示：1、食材用料：鸡翅中、香菇、青红椒、生姜、大葱、油、盐、黄酒、老抽、生抽、糖、味精。2、先要把鸡翅脱骨，把所有原料洗好，切好。3、鸡翅反复用水清洗，每个鸡翅拦腰斩断，一分为二。鸡翅用盐、老抽、生抽、黄酒、糖、生姜先腌片刻。4、坐锅热油，旺火
1、食材用料：鸡翅中、香菇、青红椒、生姜、大葱、油、盐、黄酒、老抽、生抽、糖、味精。2、先要把鸡翅脱骨，把所有原料洗好，切好。3、鸡翅反复用水清洗，每个鸡翅拦腰斩断，一分为二。鸡翅用盐、老抽、生抽、黄酒、糖、生姜先...
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核心提示：1、准备材料：螃蟹3只、葱几根、姜3片、蒜2瓣、鸡蛋2个、淀粉2勺、面粉1勺。 2、螃蟹去腮，洗刷干净后剪断，撒少许盐和料酒，葱切段腌制一会儿。3、鸡蛋、淀粉、面粉加上少量水搅匀，腌好的螃蟹挂上淀粉汁。4、平底锅热油煎一下。中小火慢慢煎，煎
1、准备材料：螃蟹3只、葱几根、姜3片、蒜2瓣、鸡蛋2个、淀粉2勺、面粉1勺。 2、螃蟹去腮，洗刷干净后剪断，撒少许盐和料酒，葱切段腌制一会儿。3、鸡蛋、淀粉、面粉加上少量水搅匀，腌好的螃蟹挂上淀粉汁。4、平底锅热...
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核心提示：1、虾干从冰箱里拿出解冻，泡水软化；2、肉切丝，泡料酒，加少许生抽；3、干香菇泡水，发开来以后切丝，着急的话用温热的水；4、火腿切丝；5、茭白，胡萝卜切丝；6、姜片和干辣椒洗净切片，热油爆香锅之用；7、热油锅，姜片辣椒爆香后倒入肉丝炒熟；8
1、虾干从冰箱里拿出解冻，泡水软化；2、肉切丝，泡料酒，加少许生抽；3、干香菇泡水，发开来以后切丝，着急的话用温热的水；4、火腿切丝；5、茭白，胡萝卜切丝；6、姜片和干辣椒洗净切片，热油爆香锅之用；7、热油锅，姜片...
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核心提示：1、面粉加酵母，水揉成面团醒发两个小时。2、韭菜猪肉切碎，加盐搅拌均匀。3、面发好，赶成皮，放入韭菜瘦肉馅，包好待用。4、热油放入包子，煎至底面金黄。5、加入水，盖上盖子5-6分钟，可以开盖看看，汁水收的差不多也就好了，出锅撒上芝麻。
1、面粉加酵母，水揉成面团醒发两个小时。2、韭菜猪肉切碎，加盐搅拌均匀。3、面发好，赶成皮，放入韭菜瘦肉馅，包好待用。4、热油放入包子，煎至底面金黄。5、加入水，盖上盖子5-6分钟，可以开盖看看，汁水收的差不多也就好了，...
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核心提示：1、山药适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、白醋适量、白糖适量。2、做法：将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮，山药去皮后切菱形片。3、切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色。4、将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。
1、山药适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、白醋适量、白糖适量。2、做法：将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮，山药去皮后切菱形片。3、切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色。4、将山药从冷水中捞出，入沸水焯一...
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核心提示：1、苦，是因为竹笋在炒之前可能没有进行浸泡。2、竹笋本身里面含有一些毒素的，所以刚采摘回来的竹笋要去掉硬壳，用水浸泡一个晚上，把那一点点毒素泡出来，最后才能放到锅里炒，做菜吃。3、竹笋凉拌怎么做：把竹笋洗净切成条状。把胡萝卜洗净切成条。把豆
1、苦，是因为竹笋在炒之前可能没有进行浸泡。2、竹笋本身里面含有一些毒素的，所以刚采摘回来的竹笋要去掉硬壳，用水浸泡一个晚上，把那一点点毒素泡出来，最后才能放到锅里炒，做菜吃。3、竹笋凉拌怎么做：把竹笋洗净切成条状...
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核心提示：1、空气炸锅不能加热牛奶。空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。 2、空气炸锅高速空气循环技术的工作原理，通过热管在高温加
1、空气炸锅不能加热牛奶。空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。 2、空气炸锅高速空气循环技术的...
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核心提示：1、干蚕豆一袋。2、【烧调料水】锅里加入足量清水，放入两粒八角、一小把花椒粒、3勺盐（可根据蚕豆的量酌情添加）烧开后，关火，把调料水倒入放干蚕豆的盆中，水要多，因为干蚕豆浸泡过程中会吸很多水。3、【浸泡】经过4、5个小时的浸泡，蚕豆变大的好
1、干蚕豆一袋。2、【烧调料水】锅里加入足量清水，放入两粒八角、一小把花椒粒、3勺盐（可根据蚕豆的量酌情添加）烧开后，关火，把调料水倒入放干蚕豆的盆中，水要多，因为干蚕豆浸泡过程中会吸很多水。3、【浸泡】经过4、5...
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核心提示：1、准备用料。银耳、鸡蛋、黄瓜、木耳、油、葱、盐。2、银耳泡开后切碎，鸡蛋加少许盐打散，黄瓜切片。3、起锅热油炒鸡蛋呈金黄色盛出。4、再起锅热油爆香葱花，放银耳、木耳、黄瓜，盐翻炒2分钟。5、放入鸡蛋炒匀即可。
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核心提示：1、主料：鸦片鱼头,金钱菇。调料：蚝油、料酒、葱姜、盐、鸡精、朝天椒、蒸鱼豉油。2、鱼头洗净片开。用蚝油把鱼头抹匀，加入料酒、盐适量腌制15min；3、把姜丝、葱节放在鱼的下面，鱼头内放2个金钱菇。鱼身撒少许鸡精，再放一层剁椒；4、大火蒸8
1、主料：鸦片鱼头,金钱菇。调料：蚝油、料酒、葱姜、盐、鸡精、朝天椒、蒸鱼豉油。2、鱼头洗净片开。用蚝油把鱼头抹匀，加入料酒、盐适量腌制15min；3、把姜丝、葱节放在鱼的下面，鱼头内放2个金钱菇。鱼身撒少许鸡精，...
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核心提示：1、就是准备好你要炸的辣椒面，然后取三分之一 和差不多等量的黑白芝麻放在同一个碗中，大火烧油，待油泛花冒烟时，盛起一勺热油浇在辣椒面和芝麻混合的碗里，这叫炸香；2、待油稍稍凉一点的时候加入剩下未炸的辣椒面，然后再盛一勺稍稍凉的热油浇在碗里，
1、就是准备好你要炸的辣椒面，然后取三分之一 和差不多等量的黑白芝麻放在同一个碗中，大火烧油，待油泛花冒烟时，盛起一勺热油浇在辣椒面和芝麻混合的碗里，这叫炸香；2、待油稍稍凉一点的时候加入剩下未炸的辣椒面，然后再盛...
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核心提示：韭菜焖茄子是利用韭菜和茄子等原料通过油焖方式做成的一道家常菜。1、茄子洗净后切滚刀块，取一小撮韭菜切末。2、炒锅热油，放入少许蒜泥炒香，倒入茄子翻炒。3、茄子变色后加生抽、老抽、糖、少许盐，少许水，加盖闷煮至软烂。4、最后加少许鸡精，放入干
韭菜焖茄子是利用韭菜和茄子等原料通过油焖方式做成的一道家常菜。1、茄子洗净后切滚刀块，取一小撮韭菜切末。2、炒锅热油，放入少许蒜泥炒香，倒入茄子翻炒。3、茄子变色后加生抽、老抽、糖、少许盐，少许水，加盖闷煮至软烂。...
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核心提示：1、做法一用料：红薯粉一小把、辣椒粉2勺、蒜末1勺、熟白芝麻1勺、小米椒2个、陈醋2勺、生抽2勺、白糖半勺、盐少许、熟花生2勺、香菜榨菜丝少许、热油适量。红薯粉煮熟过凉水捞起沥水备用；碗里放入2勺辣椒粉+1勺熟白芝麻+1勺葱花+2勺蒜末+小
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核心提示：1、首先把粉丝浸泡在温水里，蒜头(2瓣)拍碎切末，香葱切碎。2、鲍鱼刷洗干净，把肉小心取出(可以借助刀或勺子) 去除肠肚，清洗干净后在正面切十字花刀，将壳洗净。3、把泡软的粉丝卷成团均匀装进壳内，鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝上，撒上蒜末 ，淋上
1、首先把粉丝浸泡在温水里，蒜头(2瓣)拍碎切末，香葱切碎。2、鲍鱼刷洗干净，把肉小心取出(可以借助刀或勺子) 去除肠肚，清洗干净后在正面切十字花刀，将壳洗净。3、把泡软的粉丝卷成团均匀装进壳内，鲍鱼肉十字花朝下放...
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核心提示：1、豆瓣酱是我国历史悠久的传统酱料，是用黄豆、辣椒为主要原料制作而成的。豆瓣酱在我们平时的烹饪中用得非常多，既能制作各种美味的菜肴，也能当作蘸料来食用。豆瓣酱的味道比较咸、辣，在一些川菜中用得比较多。2、豆瓣鲫鱼就是以豆瓣酱为核心来制作的，
1、豆瓣酱是我国历史悠久的传统酱料，是用黄豆、辣椒为主要原料制作而成的。豆瓣酱在我们平时的烹饪中用得非常多，既能制作各种美味的菜肴，也能当作蘸料来食用。豆瓣酱的味道比较咸、辣，在一些川菜中用得比较多。2、豆瓣鲫鱼就...
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核心提示：1、准备蒜末、葱花、鲜面条和豆角。豆角撕去两端茎，掰成段。2、锅中热油，放一半蒜米葱花炒出香味，加豆角翻炒半分钟后，加酱油白糖和盐，加清水没过豆角表面，加盖中火煮至汤汁沸腾。3、倒出汤汁，在豆角一层一层撒鲜面条，每撒一层淋上汤汁，中小火焖煮
1、准备蒜末、葱花、鲜面条和豆角。豆角撕去两端茎，掰成段。2、锅中热油，放一半蒜米葱花炒出香味，加豆角翻炒半分钟后，加酱油白糖和盐，加清水没过豆角表面，加盖中火煮至汤汁沸腾。3、倒出汤汁，在豆角一层一层撒鲜面条，每...
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核心提示：1、主料：五花肉200克 白糖30克2人份。辅料：花生油1勺，食盐3克，生抽2汤匙，葱花儿1克。2、五花肉洗净切薄片。3、炒锅热油，然后倒入五花肉，小火稍煎2至3分钟至卷起来。4、这时加入生抽炒匀，继续翻炒片刻。5、加入食盐、白糖炒匀。
1、主料：五花肉200克 白糖30克2人份。辅料：花生油1勺，食盐3克，生抽2汤匙，葱花儿1克。2、五花肉洗净切薄片。3、炒锅热油，然后倒入五花肉，小火稍煎2至3分钟至卷起来。4、这时加入生抽炒匀，继续翻炒片刻。5、加...
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核心提示：1、食材：虹鳟鱼一条、葱丝、姜丝、料酒、食用油、蒸鱼豉油。2、先将虹鳟鱼去鳞，除内脏，把它清洗干净。3、然后轻轻的在鱼背上刮开一个口子，添加一些葱丝、姜丝，倒入适量的料酒。4、放入锅中用大火蒸至10分钟之后。5、我们将其汤汁、配料倒掉，重新
1、食材：虹鳟鱼一条、葱丝、姜丝、料酒、食用油、蒸鱼豉油。2、先将虹鳟鱼去鳞，除内脏，把它清洗干净。3、然后轻轻的在鱼背上刮开一个口子，添加一些葱丝、姜丝，倒入适量的料酒。4、放入锅中用大火蒸至10分钟之后。5、我...
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