核心提示：将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后，捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。 将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。 将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即
将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后，捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。 将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。 将色拉油烧热，放入花椒、辣椒...
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核心提示：材料：猪蹄一个，拉面酌量，小白菜2棵，葱两根。调料：料酒1大匙，酱油半杯，冰糖2大匙，盐半茶匙，八角2粒，高汤1碗，盐少许。做法：1、猪蹄剁小块，去除血水后冲净，加调味料煮烂。葱切葱花；2、水半锅烧开，放入面条煮熟，捞入碗内，再将洗好的小白
材料：猪蹄一个，拉面酌量，小白菜2棵，葱两根。调料：料酒1大匙，酱油半杯，冰糖2大匙，盐半茶匙，八角2粒，高汤1碗，盐少许。做法：1、猪蹄剁小块，去除血水后冲净，加调味料煮烂。葱切葱花；2、水半锅烧开，放入面条煮熟...
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核心提示：1、准备好酸萝卜，可以买，也可以自制。 2、新鲜鸡肉洗净。 3、锅加水，放入鸡肉，焯水煮一下。捞出控水。 4、锅加水，放入酸萝卜，煲上十分钟后加入鸡肉。 5、一起煲煮50分钟，加盐调味。 6、盛出到碗中，撒上葱花即可。
1、准备好酸萝卜，可以买，也可以自制。 2、新鲜鸡肉洗净。 3、锅加水，放入鸡肉，焯水煮一下。捞出控水。 4、锅加水，放入酸萝卜，煲上十分钟后加入鸡肉。 5、一起煲煮50分钟，加盐调味。 6、盛出到碗中，撒上葱花即可。...
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核心提示：1、材料：山药、排骨、大米、盐、葱花、姜片、新会陈皮。 2、排骨事先用盐腌一晚上，第二天用时和姜片一起冷水下锅焯血水，再过清水洗净备用。 3、山药去皮切适量大小。 4、大米淘洗一下。 5、加入适量清水和一小块陈皮。 6、入焯好的排骨。 7、
1、材料：山药、排骨、大米、盐、葱花、姜片、新会陈皮。 2、排骨事先用盐腌一晚上，第二天用时和姜片一起冷水下锅焯血水，再过清水洗净备用。 3、山药去皮切适量大小。 4、大米淘洗一下。 5、加入适量清水和一小块陈皮。...
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核心提示：凉拌榨菜头的做法：1、准备榨菜头和大葱；2、榨菜切成片，葱切成葱花；3、榨菜片泡水洗净去咸味；4、榨菜片沥干水分，再和葱花放入容器内；5、放入一小勺白糖；6、倒入少许海鲜酱油；7、倒入适量白醋拌匀；8、放入少许鸡精拌匀；9、再倒入芝麻油；1
凉拌榨菜头的做法：1、准备榨菜头和大葱；2、榨菜切成片，葱切成葱花；3、榨菜片泡水洗净去咸味；4、榨菜片沥干水分，再和葱花放入容器内；5、放入一小勺白糖；6、倒入少许海鲜酱油；7、倒入适量白醋拌匀；8、放入少许鸡精...
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核心提示：1、食材：猪肉、糯米、胡萝卜、生粉、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、耗油、葱花。2、糯米需要提前放在水里泡4个小时以上，猪肉洗净放到绞肉机中，加入盐，鸡精，生抽，白糖，耗油，一点老抽调色，一点生粉，让肉更嫩，绞成肉末倒入空碗，胡萝卜切丁，三分之
1、食材：猪肉、糯米、胡萝卜、生粉、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、耗油、葱花。2、糯米需要提前放在水里泡4个小时以上，猪肉洗净放到绞肉机中，加入盐，鸡精，生抽，白糖，耗油，一点老抽调色，一点生粉，让肉更嫩，绞成肉末倒...
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核心提示：1、首先将鸡蛋打入鸡肉馅上，加入辣椒酱、大蒜粉、面包屑、切干奶酪、葱花、盐和胡椒粉并搅拌均匀。2、接着将搅拌均匀的鸡肉馅捏成大小适宜的丸子。3、然后将丸子放入烘烤箱中175℃烘烤20分钟取出即可。
1、首先将鸡蛋打入鸡肉馅上，加入辣椒酱、大蒜粉、面包屑、切干奶酪、葱花、盐和胡椒粉并搅拌均匀。2、接着将搅拌均匀的鸡肉馅捏成大小适宜的丸子。3、然后将丸子放入烘烤箱中175℃烘烤20分钟取出即可。...
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核心提示：1、首先用温水化开约2克盐，将盐水少量，多次倒入面粉中，搅拌大的棉絮状，再揉成面团，盖保鲜膜饧二十分钟。2、然后葱花切段，蒜切片，饧好的面团放面案上揉光滑，搓成长柱形，切成等量剂子，取出一个，擀成长舌状。3、两面抹油，以防面干，盖保鲜膜再次
1、首先用温水化开约2克盐，将盐水少量，多次倒入面粉中，搅拌大的棉絮状，再揉成面团，盖保鲜膜饧二十分钟。2、然后葱花切段，蒜切片，饧好的面团放面案上揉光滑，搓成长柱形，切成等量剂子，取出一个，擀成长舌状。3、两面抹...
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核心提示：材料：葱白适量、香油适量、水适量。具体步骤：1、将葱白切成葱花，锅内香油烧热；2、看到油烟后就将热香油浇在葱花上；3、加以搅拌，使油与葱白融合在一起；4、葱香味被炸出，最后加入少量清水、盐调制之后即成葱油汁。
材料：葱白适量、香油适量、水适量。具体步骤：1、将葱白切成葱花，锅内香油烧热；2、看到油烟后就将热香油浇在葱花上；3、加以搅拌，使油与葱白融合在一起；4、葱香味被炸出，最后加入少量清水、盐调制之后即成葱油汁。...
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核心提示：1、材料：文蛤8只、鸡蛋6个、葱姜、蒸鱼豉油、枸杞；2、文蛤冷水下锅，加入几片生姜和一根葱，煮开两到三分钟，关火；3、鸡蛋打散，加入已经变温的文蛤汤，比例是1比2；4、冷水上锅蒸，水开，放入文蛤，锅盖边放根筷子，转小火，蒸10到20分钟；5
1、材料：文蛤8只、鸡蛋6个、葱姜、蒸鱼豉油、枸杞；2、文蛤冷水下锅，加入几片生姜和一根葱，煮开两到三分钟，关火；3、鸡蛋打散，加入已经变温的文蛤汤，比例是1比2；4、冷水上锅蒸，水开，放入文蛤，锅盖边放根筷子，转...
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核心提示：1、准备材料：牛肉500克、草果1个、干辣椒2个、丁香7粒、香叶2片、香果1个、肉蔻4粒、八角1个、栀子1粒、槟榔1片、白芷1个、荜拨1个、食用油8毫升、葱花适量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、盐3克。2、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、
1、准备材料：牛肉500克、草果1个、干辣椒2个、丁香7粒、香叶2片、香果1个、肉蔻4粒、八角1个、栀子1粒、槟榔1片、白芷1个、荜拨1个、食用油8毫升、葱花适量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、盐3克。2、将草果、...
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核心提示：1、将西红柿清洗干净后切成小丁，鸡蛋打到碗里，加入盐、味精、鸡精、花椒粉、葱花搅拌均匀制成蛋液。2、锅中倒油加热，放入少许葱花爆香，然后把鸡蛋放入，慢慢翻炒至鸡蛋熟透或者8-9成熟时捞出备用。3、锅中留底油，放入西红柿翻炒，炒至西红柿差不多
1、将西红柿清洗干净后切成小丁，鸡蛋打到碗里，加入盐、味精、鸡精、花椒粉、葱花搅拌均匀制成蛋液。2、锅中倒油加热，放入少许葱花爆香，然后把鸡蛋放入，慢慢翻炒至鸡蛋熟透或者8-9成熟时捞出备用。3、锅中留底油，放入西...
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核心提示：1、买来的螃蟹，先放在盐水里浸泡，让螃蟹吐去杂志，然后再用牙刷刷洗干净外壳。接着用清水冲洗干净，放一边沥干水分。锅里放蒸锅，再加入适量冷水。冷水蒸螃蟹可以保持螃蟹的水分，蟹腿也不容易掉。接着把梭子蟹翻面放入锅里，肚子朝上，每只螃蟹都用勺子均
1、买来的螃蟹，先放在盐水里浸泡，让螃蟹吐去杂志，然后再用牙刷刷洗干净外壳。接着用清水冲洗干净，放一边沥干水分。锅里放蒸锅，再加入适量冷水。冷水蒸螃蟹可以保持螃蟹的水分，蟹腿也不容易掉。接着把梭子蟹翻面放入锅里，肚...
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核心提示：1、材料：无籽嫩茄500克，猪肉200克，鸡蛋1个，淀粉、面粉、姜末、葱花、料酒、精盐、味精、香油、酱油、肉汤、白糖各适量。2、做法：将猪肉斩茸，放碗内，放入姜末、葱花、料酒、精盐、味精、淀粉、香油，搅拌上劲成馅，待用。茄子去皮，切成一刀连
1、材料：无籽嫩茄500克，猪肉200克，鸡蛋1个，淀粉、面粉、姜末、葱花、料酒、精盐、味精、香油、酱油、肉汤、白糖各适量。2、做法：将猪肉斩茸，放碗内，放入姜末、葱花、料酒、精盐、味精、淀粉、香油，搅拌上劲成馅，...
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核心提示：1、材料：豆腐200克、芹菜梗50克、胡萝卜50克、香菜1根。高汤、水淀粉、葱花、盐、鸡精、食用油、香油。2、将豆腐洗净切成小丁，放入盐水中焯水过凉；芹菜洗净切成小丁焯水过凉；胡萝卜去皮洗净切成小丁；香菜洗净切成末备用。3、锅内倒油烧至六成
1、材料：豆腐200克、芹菜梗50克、胡萝卜50克、香菜1根。高汤、水淀粉、葱花、盐、鸡精、食用油、香油。2、将豆腐洗净切成小丁，放入盐水中焯水过凉；芹菜洗净切成小丁焯水过凉；胡萝卜去皮洗净切成小丁；香菜洗净切成末...
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核心提示：1、可以做红烧扁鱼，好吃又简单。2、食材：扁鱼一条、猪肥肉50克、四川豆瓣酱10克、泡椒末5克、泡姜末3克、红油5克、色拉油适量、老抽1克、盐少许、味精3克、黄酒5克、葱花5克、高汤适量。3、将扁鱼清洗干净后，身体部位改刀为十字花刀后备用。
1、可以做红烧扁鱼，好吃又简单。2、食材：扁鱼一条、猪肥肉50克、四川豆瓣酱10克、泡椒末5克、泡姜末3克、红油5克、色拉油适量、老抽1克、盐少许、味精3克、黄酒5克、葱花5克、高汤适量。3、将扁鱼清洗干净后，身体...
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核心提示：1、食材：水500毫升，土豆粉150克，油菜30克，生抽5克，鸡粉2克，盐2克，豆瓣酱20克，葱花5克。2、葱切葱花。3、油菜去根。4、锅中倒水，加入土豆粉。5、加入豆瓣酱、生抽、鸡粉、盐。6、搅拌均匀，大火煮沸。7、放入油菜。8、搅拌均匀
1、食材：水500毫升，土豆粉150克，油菜30克，生抽5克，鸡粉2克，盐2克，豆瓣酱20克，葱花5克。2、葱切葱花。3、油菜去根。4、锅中倒水，加入土豆粉。5、加入豆瓣酱、生抽、鸡粉、盐。6、搅拌均匀，大火煮沸。...
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核心提示：卤肉芳香扑鼻，香味悠长、肉质适口，味感丰富、润而不腻，百吃不厌。备料：准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。姜去皮，拍破，八角辦成小片。葱切成葱花备用。猪肉（或其它肉）洗净，姜切细，加酱油（15毫升）、姜米腌
卤肉芳香扑鼻，香味悠长、肉质适口，味感丰富、润而不腻，百吃不厌。备料：准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。姜去皮，拍破，八角辦成小片。葱切成葱花备用。猪肉（或其它肉）洗净，姜切细，...
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核心提示：1、主料：鲅鱼适量、西红柿适量。 2、辅料：姜丝适量、葱花适量。 3、配料：花生油适量、花椒酒适量、白糖适量、盐适量。 4、西红柿去皮后切成块。 5、将鲅鱼切块。 6、锅中倒油，鲅鱼入油锅煎。 7、两面煎至肉质发白后盛出。 8、锅中倒油，放
1、主料：鲅鱼适量、西红柿适量。 2、辅料：姜丝适量、葱花适量。 3、配料：花生油适量、花椒酒适量、白糖适量、盐适量。 4、西红柿去皮后切成块。 5、将鲅鱼切块。 6、锅中倒油，鲅鱼入油锅煎。 7、两面煎至肉质发白...
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核心提示：1、面粉中加入热水，再加入少许凉水和面；2、和成团以后盖上保鲜膜饧半个小时；3、将大葱切末备用；4、面饧好以后，在面板上面撒上少许干粉，将面团擀开；5、浇上少许的橄榄油，撒上盐，撒上五香粉；6、撒上葱花，铺匀，轻轻卷起；7、切开，两边封口，
1、面粉中加入热水，再加入少许凉水和面；2、和成团以后盖上保鲜膜饧半个小时；3、将大葱切末备用；4、面饧好以后，在面板上面撒上少许干粉，将面团擀开；5、浇上少许的橄榄油，撒上盐，撒上五香粉；6、撒上葱花，铺匀，轻轻...
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