糖醋鱼块的家常做法 糖醋鱼块怎么做
核心提示:1、主料:鲤鱼或草鱼。调料:醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤、料酒。2、将鱼去鳞,取出内脏,挖去两腮,洗净。每隔约1.3厘米距离,先直剞(1.6厘米深),再斜剞(2厘米深),然后提起鱼尾使刀口张开,将精盐撒入刀口内...
核心提示:1、主料:鲤鱼或草鱼。调料:醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤、料酒。2、将鱼去鳞,取出内脏,挖去两腮,洗净。每隔约1.3厘米距离,先直剞(1.6厘米深),再斜剞(2厘米深),然后提起鱼尾使刀口张开,将精盐撒入刀口内...
核心提示:1、原料:扇贝1只,粟米粒5克。2、调料:土豆粉10克,黄油3克,蛋黄酱20克,精盐2克,莳萝草末0.5克,西域沙地霞多丽葡萄酒5克。3、扇贝剥壳,将肉取下,去掉内脏后洗净杂质,将扇贝肉切0.3厘米的小粒,壳洗净待用。4、扇贝肉加...
回答溶解时加入的粗盐过多,导致部分粗盐未溶解,因此产率会偏低;溶解搅拌时出现了液滴溅出的现象;过滤时出现了液体溅出的情况;在蒸发的过程中出现了液体飞溅的情况,因此会导致精盐的产率降低。 一、精盐产率偏低的原因1、溶解时加入的粗盐量过...
核心提示:炒鸡蛋不粘锅的方法:1、将炒锅刷干净后,选择中火后,放入豆油;2、豆油加热后,将鸡蛋打入炒锅中,将电磁炉火调到中小火,用竹铲子从锅底慢慢铲动;3、将备好的精盐,撒入炒鸡蛋的表面,用竹铲子翻炒均匀,直至鸡蛋炒熟倒入盘中即可。...
核心提示:1、用料 :鱼八条,面粉少半碗,玉米淀粉半碗,鸡蛋2个,料酒勺,葱1根,姜8片,蒜3瓣,米醋1勺,精盐适量,五香粉1勺。2、粉半碗,面粉少半碗两个一个鸡蛋都可以,加点盐天水搅拌粘稠。3、鱼加葱姜蒜,五香粉粉。精盐。米醋。料酒腌制两...
核心提示:可以做白扁豆猪骨汤,具体做法如下:1、原料:白眉豆50克、白扁豆50克、赤小豆50克、沙葛500克、无花果4个、猪排骨300克。2、做法:先将猪排骨洗净,斩小段;沙葛剥皮,洗净,切厚块;连同洗净的其他食材一起置于砂锅内,加入清水2...
核心提示:1、将带泥的野生竹笋洗净,用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀,便可轻松将竹笋硬壳剥除,将笋切条片状备用;锅内坐水开煮,舀一小匙白糖入锅搅匀。2、大火将水煮开锅后,把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生,捞出迅速过凉白开(水中最好加入2、3粒...
核心提示:1、蒜蓉蒲公英(1)原料:蒲公英嫩苗150克,粳米100克。精盐、葱花、素油各适量。(2)将蒲公英去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗净切碎。粳米淘洗干净。油锅烧热,下葱花煸香,加入蒲公英、精盐炒至入味,山锅待用。锅内加水适量,放入粳...
核心提示:材料:猪排骨400克、香菇几朵、海带150克、葱段、姜片、精盐、料酒、白胡椒粉、香油。做法:先将香菇洗净,泡发。再将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块。排骨切断洗净,冷水下锅,...
核心提示:有一道菜就是藏红花烩萝卜。藏红花烩萝卜的制作食材:萝卜,藏红花,精盐,味精。1、萝卜去皮煮熟,用酱油将表面上色,入6成油温油锅中微炸。2、萝卜切片,定碗,灌入咸鲜味汁上笼蒸至粑软,扣盘。3、少量余油将姜葱炒香加汤烧沸打去姜葱,放入...
核心提示:1、拣去韭菜中的老叶、茎衣、老梗、杂草等,洗净后沥水,再切成约4厘米长的段,待用。2、将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至八成热时,推入韭菜,随即快速煸炒数下,加入精盐和味精,煸炒数下至熟就可起锅装盘。 1、拣去韭菜中的...
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