北京日报 | 作者 法利·莫厄特从对北美生物灭绝档案（16世纪至20世纪）的了解，也许有助于修正人类将来的行为——只有“比面包盒子大一点”的野生动物幸存下来《屠海——北美生物灭绝档案(16世纪至20世纪）》 法利·莫厄特 著 广西师范大学出版社我和妻子在纽芬兰生活了几年。我们驾着小帆船，对海岸和周围海域进行了探险考察，到过圣皮埃尔岛，在拉布拉多逗留过。1967年，我们驾着这条船，沿河而上，到了安大略省，但发现这片内陆容不下我们，所以我们又折回来，在圣劳伦斯湾的莫德林群岛那片半...
Read More >
核心提示：1、面包蒸15-25分钟就会熟。2、面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。3、通常，我们提到面包，大多会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包
1、面包蒸15-25分钟就会熟。2、面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。3、通常，我们提到面包，大多会想到欧美面...
Read More >
核心提示：小苏打做出来面包会发黄，是因为小苏打和水co2反应生成碳酸氢钠，也就是碱，碱的颜色是黄色的，所以做出来面包会发黄，解决办法：将面包放在盘子中，用白醋熏一下即可。食用小苏打主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、还用于饲料添加剂、医药
小苏打做出来面包会发黄，是因为小苏打和水co2反应生成碳酸氢钠，也就是碱，碱的颜色是黄色的，所以做出来面包会发黄，解决办法：将面包放在盘子中，用白醋熏一下即可。食用小苏打主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生...
Read More >
核心提示：1、将红薯去皮切块，隔水蒸熟压成泥，放进面包桶，加入水、蛋液、糖、盐、奶粉、面粉和切成小块的黄油，在面粉顶端加入酵母。2、选择面包机的和面程序10分钟，静置5分钟后再和面13分钟。3、面团和好后选择面包机的发酵功能50分钟。4、将面团取出，
1、将红薯去皮切块，隔水蒸熟压成泥，放进面包桶，加入水、蛋液、糖、盐、奶粉、面粉和切成小块的黄油，在面粉顶端加入酵母。2、选择面包机的和面程序10分钟，静置5分钟后再和面13分钟。3、面团和好后选择面包机的发酵功能...
Read More >
核心提示：1、主料：鸡胸肉400克、面包糠30克、鸡蛋液50克。2、辅料：料酒4克、腌肉料15克、生抽3克、盐2克、五香粉2克、椒盐粉6克。3、鸡肉切成条，加入生抽，腌肉料，料酒 盐抓匀腌三个小时。4、面粉加入五香粉，加入鸡蛋液，加入盐。5、搅拌均匀
1、主料：鸡胸肉400克、面包糠30克、鸡蛋液50克。2、辅料：料酒4克、腌肉料15克、生抽3克、盐2克、五香粉2克、椒盐粉6克。3、鸡肉切成条，加入生抽，腌肉料，料酒 盐抓匀腌三个小时。4、面粉加入五香粉，加入鸡...
Read More >
核心提示：1、将烤面包机放在一个平整、干净、固定的表面；2、接通电源，按下开关，将面包机开启，准备开始烘烤面包；3、选择烘烤程度，选择完成后，将面包片放入槽口，按下“开关”功能键，放置面包片时可以选择任何一个槽口；4、烘烤开始后，一旦面包片达到所选的
1、将烤面包机放在一个平整、干净、固定的表面；2、接通电源，按下开关，将面包机开启，准备开始烘烤面包；3、选择烘烤程度，选择完成后，将面包片放入槽口，按下“开关”功能键，放置面包片时可以选择任何一个槽口；4、烘烤开...
Read More >
核心提示：1、高筋面粉250g、糖25g、盐5g、酵母3g、鲜奶175g、鲜奶油25g、无盐奶油20g、全蛋25g。2、将材料，奶油除外投入面包机中，启动面包面团模式，搅拌10分钟左右，再加奶油，跑完面包面团模式。3、取出第一次发酵完成的面团，排气后
1、高筋面粉250g、糖25g、盐5g、酵母3g、鲜奶175g、鲜奶油25g、无盐奶油20g、全蛋25g。2、将材料，奶油除外投入面包机中，启动面包面团模式，搅拌10分钟左右，再加奶油，跑完面包面团模式。3、取出第...
Read More >
核心提示：面包放久了会发硬是因为淀粉的老化，冷却后已经糊化的淀粉分子，互相之间会有规律地自动定向排列，从而形成一种质地坚硬的结晶。其淀粉分子排列整齐，含水量也较少，这样的状态也就是淀粉老化。在淀粉粒中，淀粉分子彼此排列得非常紧密，它们在羟基间通过氢键
面包放久了会发硬是因为淀粉的老化，冷却后已经糊化的淀粉分子，互相之间会有规律地自动定向排列，从而形成一种质地坚硬的结晶。其淀粉分子排列整齐，含水量也较少，这样的状态也就是淀粉老化。在淀粉粒中，淀粉分子彼此排列得非常...
Read More >
核心提示：1、准备食材。鸡腿、生姜、生抽、五香粉、辣椒粉、花椒粉、鸡精、盐、鸡蛋、面粉、面包糠。2、鸡腿根洗净，放入生姜片、生抽、五香粉、辣椒粉、花椒粉、鸡精、盐抓匀。3、用牙签在每个腿肉上扎几下，腌制2小时以上。4、面包糠和鸡蛋液中加入半勺盐，面粉
1、准备食材。鸡腿、生姜、生抽、五香粉、辣椒粉、花椒粉、鸡精、盐、鸡蛋、面粉、面包糠。2、鸡腿根洗净，放入生姜片、生抽、五香粉、辣椒粉、花椒粉、鸡精、盐抓匀。3、用牙签在每个腿肉上扎几下，腌制2小时以上。4、面包糠...
Read More >
核心提示：1、机身清洗。（1）清洁面包机前要先拔下电源插座，等面包机完全冷却后，用软布沾肥皂水擦洗机身及顶盖。不要把面包桶或整机浸入水中，只需将水倒入面包桶清洗其内部。（2）如果搅拌叶片比较难清洗，可以多洗几遍，避免用硬质毛织物和磨损性清洁剂清洗，以
1、机身清洗。（1）清洁面包机前要先拔下电源插座，等面包机完全冷却后，用软布沾肥皂水擦洗机身及顶盖。不要把面包桶或整机浸入水中，只需将水倒入面包桶清洗其内部。（2）如果搅拌叶片比较难清洗，可以多洗几遍，避免用硬质毛...
Read More >
核心提示：1、放冷冻柜保鲜，可以把面包放进冷冻柜里保存，要吃的时候，将面包从冷冻柜取出，放在室温解冻半小时左右就能吃了。也可以稍微地蒸一下：将面包放在蒸笼中稍微地蒸一下，也能使面包恢复新鲜状态。注意，蒸面包的水中放人少量醋，效果会很好。 2、放玻璃或
1、放冷冻柜保鲜，可以把面包放进冷冻柜里保存，要吃的时候，将面包从冷冻柜取出，放在室温解冻半小时左右就能吃了。也可以稍微地蒸一下：将面包放在蒸笼中稍微地蒸一下，也能使面包恢复新鲜状态。注意，蒸面包的水中放人少量醋，...
Read More >
核心提示：1、准备土豆，奶粉，糯米粉，盐，胡椒粉，芝士片，面包糠，油。2、把土豆洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团。3、将土豆面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠。4、油锅烧至五成左右热，
1、准备土豆，奶粉，糯米粉，盐，胡椒粉，芝士片，面包糠，油。2、把土豆洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团。3、将土豆面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠...
Read More >
核心提示：工具：1、准备一本电子知识的入门书籍；2、准备一些电子元件，例如电容，电阻，三极管，二极管，发光二级管；3、买一块面包板；4、准备一个焊接用的电烙铁。方法：1、从电阻的知识开始学习；2、学习电容，电感的知识；3、学习二极管，三极管的知识；4
工具：1、准备一本电子知识的入门书籍；2、准备一些电子元件，例如电容，电阻，三极管，二极管，发光二级管；3、买一块面包板；4、准备一个焊接用的电烙铁。方法：1、从电阻的知识开始学习；2、学习电容，电感的知识；3、学...
Read More >
核心提示：1、主料：鸡胸肉1块、奥尔良腌料2勺、面包糠1勺、寿司脆花1勺；辅料：葱1段、姜1块、玉米淀粉1勺、鸡蛋1个。2、鸡胸肉比较厚，我们把它洗干净，分成三片，切的时候最好用快一点的刀。3、切好的鸡胸肉可以用肉松锤或者刀背锤软一下，或者用牙签扎一
1、主料：鸡胸肉1块、奥尔良腌料2勺、面包糠1勺、寿司脆花1勺；辅料：葱1段、姜1块、玉米淀粉1勺、鸡蛋1个。2、鸡胸肉比较厚，我们把它洗干净，分成三片，切的时候最好用快一点的刀。3、切好的鸡胸肉可以用肉松锤或者刀...
Read More >
不知道多少人对这种珠子有印象，你们那边又管它叫什么呢？我们这边竟然一直流传着它是“吸血珠”，受到这个名字的影响，我小时候对它有一种不太好的印象，不喜欢拿来玩耍。不过这种珠子表面质地光滑，富有光泽，还天然有一个穿孔，这让它经常被人穿成各种首饰，比如手链、项链之类的，一些人甚至直接用它来制作门帘，阻挡苍蝇、蚊子进入室内。这种珠子在我小时候还是比较常见的，印象中我家院前都有野生的，植株就像是玉米一样，但是长大后就再也没有见到了。这两年好像又开始返璞归真，短视频平台上经常会刷到这种珠...
Read More >
核心提示：1、高筋面粉180g、全麦粉70g、糖35g、奶粉7g、鸡蛋1个、水120ml、酵母4g、黄油（或植物油2勺）20g、盐2g，将所有材料称好备用。2、面包桶内先加入水，打入鸡蛋，在面包桶的一角加入盐，另一角加入糖。3、接着加入奶粉，高粉和全
1、高筋面粉180g、全麦粉70g、糖35g、奶粉7g、鸡蛋1个、水120ml、酵母4g、黄油（或植物油2勺）20g、盐2g，将所有材料称好备用。2、面包桶内先加入水，打入鸡蛋，在面包桶的一角加入盐，另一角加入糖。...
Read More >
核心提示：1、配料表。全麦面包的配料表当中会标注面粉的种类，制作全麦面包，一定是用全麦面粉，第一位标注的一定是全麦面粉，其次才是其他面粉。只要第一位是其他面粉，一定不是全麦面包。 2、营养成分表。全麦面包之所以会贵一些，主要是富含膳食纤维，热量比较低
1、配料表。全麦面包的配料表当中会标注面粉的种类，制作全麦面包，一定是用全麦面粉，第一位标注的一定是全麦面粉，其次才是其他面粉。只要第一位是其他面粉，一定不是全麦面包。 2、营养成分表。全麦面包之所以会贵一些，主要...
Read More >
核心提示：1、将原料放入面包桶，静置30分钟。添加原料时注意将酵母和糖、盐隔开。2、使用面包机wifi功能，选择和面功能，搅拌10分钟。3、取出一半面团后，在面包桶内加入自己喜欢的果料，启动机器和面5分钟将果料揉入面团。4、放入刚刚取出的一半面团后，
1、将原料放入面包桶，静置30分钟。添加原料时注意将酵母和糖、盐隔开。2、使用面包机wifi功能，选择和面功能，搅拌10分钟。3、取出一半面团后，在面包桶内加入自己喜欢的果料，启动机器和面5分钟将果料揉入面团。4、...
Read More >