为什么面包放久了会发硬（淀粉排列分子疏水）
核心提示：面包放久了会发硬是因为淀粉的老化，冷却后已经糊化的淀粉分子，互相之间会有规律地自动定向排列，从而形成一种质地坚硬的结晶。其淀粉分子排列整齐，含水量也较少，这样的状态也就是淀粉老化。在淀粉粒中，淀粉分子彼此排列得非常紧密，它们在羟基...
分子
肽链数怎么算（氨基酸多个蛋白质）
核心提示：每两个氨基酸相互连接形成一个肽键，多个氨基酸相互连接就形成了多个肽键，由多个氨基酸相互连接形成的含有多个肽键的一条链状结构称为肽链。肽链数=氨基酸数-肽键数。每两个氨基酸相互连接形成一个肽键，多个氨基酸相互连接就形成了多个肽键，由...
70寸比65寸液晶大多少（液晶液晶显示器排）
核心提示：70寸比65寸液晶大了100毫米左右。液晶显示器简称LCD，采用一种介于固态和液态之间的物质，具有规则性分子排列的有机化合物，加热呈现透明状的液体状态，冷却后出现结晶颗粒的混浊固体状态的物质。用于液晶显示器的液晶分子结构排列类似细...
防晒霜是在哪个步骤涂 化妆品的涂抹顺序是根据产品的分子结构大小决定的
核心提示：1、防晒霜是在做完基础护肤之后，化妆之前使用。比如水乳-防晒霜-妆前乳-粉底液。化妆的正确顺序：清洁皮肤——润肤——营养面霜——防晒隔离霜——修颜液——打粉底——上粉饼——画眉——眼影——眼线笔——画唇线——口红——打胭脂——夹睫...
蛋白质高级结构取决于什么（蛋白质结构氨基酸）
核心提示：蛋白质高级结构取决于分子中氨基酸的组成及排列顺序，蛋白质结构是指蛋白质分子的空间结构。蛋白质主要由碳、氢、氧、氮等化学元素组成，是一类重要的生物大分子，所有蛋白质都是由20种不同氨基酸连接形成的多聚体，在形成蛋白质后，这些氨基酸又...
请问零下几度能把水冻成冰块（氢键分子结成变大）
核心提示：通常零度以下谁能结成冰块，零度时冰水可以互存，形成冰水混合物。在水结成冰时，水分子的运动不能破坏氢键，氢键起主要作用，它把水分子结起来形成有规则的空间结构结构，在一个晶格中，四个氢原子在正四面体的顶点上，一个氧原子位于四面体的中心...
复合小分子黄金肽有什么作用（微生物氨基酸发酵）
核心提示：1、复合小分子黄金肽参与了人体的生长发育和蛋白质、脂肪、糖三大物质的代谢，正是因为它在体内分泌量的增多或减少，控制着蛋白质的正常合成速度，质量，控制着细胞的正常复制和合成。2、肽是处于蛋白质和氨基酸中间的一种产物，对于人体的细胞合...
影响蒸发快慢的因素（液体分子蒸发越快）
核心提示：液体的温度、液体的表面积、液体表面上方空气流动的速度。液体的温度越高，蒸发越快。液体的表面积越大，蒸发越快。液体表面上方空气流动的速度越快，蒸发越快。1、温度。温度越高，蒸发越快。因为在任何温度下，分子都在不断地运动，液体中总有一...
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