核心提示：1、大头虾可以用来红烧。准备材料：虾、杏鲍菇、食用油、料酒、盐、生抽、老抽、番茄酱。2、剪去虾芒后冲洗干净。杏鲍菇切块、姜蒜切末。3、锅中放入油，煸香姜蒜。4、放入虾煸炒。等虾变色时放入杏鲍菇。5、放料酒、生抽、老抽、盐。6、放点番茄酱、开
1、大头虾可以用来红烧。准备材料：虾、杏鲍菇、食用油、料酒、盐、生抽、老抽、番茄酱。2、剪去虾芒后冲洗干净。杏鲍菇切块、姜蒜切末。3、锅中放入油，煸香姜蒜。4、放入虾煸炒。等虾变色时放入杏鲍菇。5、放料酒、生抽、老...
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核心提示：1、将大虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗干净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。3、锅置火上，放油烧至六成热加入花椒，下猪肉片炒散至
1、将大虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗干净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。3、锅置火上，放油烧至六成...
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核心提示：1、准备用料。泡发的海参、小米、料酒、盐、葱、姜、枸杞、芝麻油。2、煮锅加适量水，水开后放入小米，大火煮开。3、改小火小火煮粥。4、另取一锅，加水、葱、姜，料酒，小火把海参焯一下，时间不必太长，小火焯3分钟。5、焯好的海参捞出切片备用。6、
1、准备用料。泡发的海参、小米、料酒、盐、葱、姜、枸杞、芝麻油。2、煮锅加适量水，水开后放入小米，大火煮开。3、改小火小火煮粥。4、另取一锅，加水、葱、姜，料酒，小火把海参焯一下，时间不必太长，小火焯3分钟。5、焯...
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核心提示：1、水煮蚕豆：用料：新鲜蚕豆一千克，盐二十克，花椒大料少许，如果有其他香料也可以添加一些。2、把新鲜蚕豆用清水冼一下，然后控干蚕豆表面上的水分，放入盆子中撒上盐用手调匀，腌制十分钟左右的时间。3、把锅中加入清水，把处理好的蚕豆放进去，再加入
1、水煮蚕豆：用料：新鲜蚕豆一千克，盐二十克，花椒大料少许，如果有其他香料也可以添加一些。2、把新鲜蚕豆用清水冼一下，然后控干蚕豆表面上的水分，放入盆子中撒上盐用手调匀，腌制十分钟左右的时间。3、把锅中加入清水，把...
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核心提示：用料：鳕鱼、葱姜丝、枸杞、鸡油、料酒、白胡椒粉、生抽。做法：1、鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分；2、少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下；3、葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞；4、配置调味汁，小碗里倒入4勺生抽；5、锅子中加水烧开后，放
用料：鳕鱼、葱姜丝、枸杞、鸡油、料酒、白胡椒粉、生抽。做法：1、鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分；2、少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下；3、葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞；4、配置调味汁，小碗里倒入4勺生抽...
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核心提示：1、猪肉500g、料酒适量、葱姜适量、酱油糖适量、味精盐少许、淀粉少许。2、做法：将猪肉洗净，放入凉水锅中，加葱、姜、料酒，中火煮肉至六七分熟。3、切成薄片。尽量薄，方便入味。葱，姜末，酱油，盐，味精，料酒，白糖，加水调匀，做成料汁。4、肉
1、猪肉500g、料酒适量、葱姜适量、酱油糖适量、味精盐少许、淀粉少许。2、做法：将猪肉洗净，放入凉水锅中，加葱、姜、料酒，中火煮肉至六七分熟。3、切成薄片。尽量薄，方便入味。葱，姜末，酱油，盐，味精，料酒，白糖，...
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核心提示：1、原料：驴肉5000克。调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时;2、将汤锅置火上，
1、原料：驴肉5000克。调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。将驴肉用清水清洗干净，再浸泡...
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核心提示：1、食材：虹鳟鱼一条、葱丝、姜丝、料酒、食用油、蒸鱼豉油。2、先将虹鳟鱼去鳞，除内脏，把它清洗干净。3、然后轻轻的在鱼背上刮开一个口子，添加一些葱丝、姜丝，倒入适量的料酒。4、放入锅中用大火蒸至10分钟之后。5、我们将其汤汁、配料倒掉，重新
1、食材：虹鳟鱼一条、葱丝、姜丝、料酒、食用油、蒸鱼豉油。2、先将虹鳟鱼去鳞，除内脏，把它清洗干净。3、然后轻轻的在鱼背上刮开一个口子，添加一些葱丝、姜丝，倒入适量的料酒。4、放入锅中用大火蒸至10分钟之后。5、我...
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核心提示：1、猪肉末100克，榨菜丝50克，藕1节，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。 2、调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，料酒2克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2克。3、藕去皮，切丁，放入清水中，清洗2次，捞出；姜切末，蒜切片，大葱切片。4、热锅倒油，油
1、猪肉末100克，榨菜丝50克，藕1节，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。 2、调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，料酒2克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2克。3、藕去皮，切丁，放入清水中，清洗2次，捞出；姜切末，蒜切片，...
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核心提示：1、【食材】：里脊肉220g、淀粉适量、盐1勺、料酒1勺、鸡蛋1个、色拉油适量、番茄酱2勺、糖2勺。2、首先我们把猪里脊肉洗干净，然后切成长条，横着纹理切条。然后在里脊肉中加入鸡蛋，盐和料酒抓匀，然后腌制30分钟。3、准备好淀粉，把腌好的里
1、【食材】：里脊肉220g、淀粉适量、盐1勺、料酒1勺、鸡蛋1个、色拉油适量、番茄酱2勺、糖2勺。2、首先我们把猪里脊肉洗干净，然后切成长条，横着纹理切条。然后在里脊肉中加入鸡蛋，盐和料酒抓匀，然后腌制30分钟。...
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核心提示：1、配方：生地20克草果2个生姜10克葱20克料酒20克水鱼1只红枣7枚。 2、将水鱼去头爪，除去内脏；生地洗净，切片，葱切段、姜切片。 3、将水鱼放在锅内，放入生地、葱、姜、红枣、草果、料酒，加水3000毫升，置武火上烧沸，文火炮熬l小时
1、配方：生地20克草果2个生姜10克葱20克料酒20克水鱼1只红枣7枚。 2、将水鱼去头爪，除去内脏；生地洗净，切片，葱切段、姜切片。 3、将水鱼放在锅内，放入生地、葱、姜、红枣、草果、料酒，加水3000毫升，置...
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核心提示：1、用料：草鱼一条、葱适量、料酒适量、花椒适量、盐适量、味达美酱油适量、面粉、淀粉适量、姜适量、花生油500克、白糖适量。2、做法：（1）草鱼一条（三斤以上最好），刮鳞去内脏洗净。（2）用刀从尾部紧贴鱼骨片开，去除鱼骨和鱼头（鱼骨鱼头可以做
1、用料：草鱼一条、葱适量、料酒适量、花椒适量、盐适量、味达美酱油适量、面粉、淀粉适量、姜适量、花生油500克、白糖适量。2、做法：（1）草鱼一条（三斤以上最好），刮鳞去内脏洗净。（2）用刀从尾部紧贴鱼骨片开，去除...
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核心提示：1、荸荠切成碎末。2、加入牛肉末、荸荠末、鸡蛋清、盐、白糖、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。3、放适量淀粉在肉馅里面，搅拌均匀。4、用手捏出肉丸，放锅中榨至金黄。5、倒入酱油、白糖、料酒、香油、搅匀，调汁成料汁。6、热锅起油，放入姜丝炒香。7、
1、荸荠切成碎末。2、加入牛肉末、荸荠末、鸡蛋清、盐、白糖、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。3、放适量淀粉在肉馅里面，搅拌均匀。4、用手捏出肉丸，放锅中榨至金黄。5、倒入酱油、白糖、料酒、香油、搅匀，调汁成料汁。6、热...
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核心提示：1、食材：猪皮适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，小米椒适量，青椒适量，料酒适量，老抽适量，花椒适量，盐适量。2、将取出的猪皮用清水浸泡一小时。3、把猪皮洗干净后放进冷水锅中，放入生姜，花椒，料酒，老抽，开火煮20分钟。4、猪皮煮好后用凉水冲洗
1、食材：猪皮适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，小米椒适量，青椒适量，料酒适量，老抽适量，花椒适量，盐适量。2、将取出的猪皮用清水浸泡一小时。3、把猪皮洗干净后放进冷水锅中，放入生姜，花椒，料酒，老抽，开火煮20分钟...
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核心提示：1、食材：鱼块适量、大蒜适量、盐适量、南德少许、胡椒粉少许、料酒适量、火锅底料一块、花椒适量。 2、提前两个小时清洗好鱼块后加入适量的料酒、少许的盐、少许胡椒粉搅拌均匀腌制。大蒜剥干净后切成小块。 3、炒锅内加入适量的油，油温升起后倒入鱼块
1、食材：鱼块适量、大蒜适量、盐适量、南德少许、胡椒粉少许、料酒适量、火锅底料一块、花椒适量。 2、提前两个小时清洗好鱼块后加入适量的料酒、少许的盐、少许胡椒粉搅拌均匀腌制。大蒜剥干净后切成小块。 3、炒锅内加入适...
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核心提示：1、准备原料：土鸭半只。配料：酱油、老抽、葱、姜、花生油、盐、料酒。2、土鸭洗净，用盐在鸭身上擦遍，稍稍腌一会；3、取大块姜，拍碎，加少许料酒浸泡；4、再取少许花生油，擦遍鸭身，把鸭子放在盘里，倒入酱油、老抽、姜酒、葱段，腌制半个小时；5、
1、准备原料：土鸭半只。配料：酱油、老抽、葱、姜、花生油、盐、料酒。2、土鸭洗净，用盐在鸭身上擦遍，稍稍腌一会；3、取大块姜，拍碎，加少许料酒浸泡；4、再取少许花生油，擦遍鸭身，把鸭子放在盘里，倒入酱油、老抽、姜酒...
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核心提示：用料：虾头11个、盐5克、黑胡椒5克、五香粉2克、淀粉适量、芥花油100毫升、料酒10毫升。做法：1、鲜虾洗净。2、把虾头剪下，去掉虾抢和虾须。3、在用清水冲洗干净，沥干水分。4、放入料酒、盐、五香粉、黑胡椒、淀粉。5、抓匀腌制10分钟。6
用料：虾头11个、盐5克、黑胡椒5克、五香粉2克、淀粉适量、芥花油100毫升、料酒10毫升。做法：1、鲜虾洗净。2、把虾头剪下，去掉虾抢和虾须。3、在用清水冲洗干净，沥干水分。4、放入料酒、盐、五香粉、黑胡椒、淀粉...
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核心提示：1、主料：豆腐丝250克，青红椒1个，卷心菜叶3片，葱、姜各少许。调料：盐、料酒、味精、水淀粉各适量。2、葱、姜洗净切末；豆腐丝洗净切丝；青椒、红椒去蒂及子，洗净切丝；卷心菜叶子洗净，切丝。3、上锅倒油烧热，先放入葱、姜、 红椒丝，然后倒入
1、主料：豆腐丝250克，青红椒1个，卷心菜叶3片，葱、姜各少许。调料：盐、料酒、味精、水淀粉各适量。2、葱、姜洗净切末；豆腐丝洗净切丝；青椒、红椒去蒂及子，洗净切丝；卷心菜叶子洗净，切丝。3、上锅倒油烧热，先放入...
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核心提示：1.准备五花肉半斤、小米适量、红薯一根，料酒，盐，糖，生抽，五香粉适量 、小葱适量 取大约3把小米,淘洗后,用少量热水浸泡,水只要默过米就好,泡软即可。小米的量适情况而定。 2、五花肉,切片,尽量薄一些,加入适量料酒,食盐,生抽,糖,五香粉
1.准备五花肉半斤、小米适量、红薯一根，料酒，盐，糖，生抽，五香粉适量 、小葱适量 取大约3把小米,淘洗后,用少量热水浸泡,水只要默过米就好,泡软即可。小米的量适情况而定。 2、五花肉,切片,尽量薄一些,加入适量料...
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核心提示：1、食材准备：茄子400克，植物油500克(实耗60克)，酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。2、将茄子切去柄，蒂洗净、切成小块，像菱角式样，放入盘中。3、炒锅放旺火上，放入植物油，烧至
1、食材准备：茄子400克，植物油500克(实耗60克)，酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。2、将茄子切去柄，蒂洗净、切成小块，像菱角式样，放入盘中。3、炒锅...
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