核心提示：1、主料：鱿鱼500g。 2、辅料：洋葱半个。 3、配料：鱼露适量、韩式辣酱适量、白芝麻适量、蚝油适量、料酒适量。 4、将鱿鱼洗净，沥水。小鱿鱼可以整只炒，也可以切段备用。 5、将鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、蚝油、料酒、盐、白糖调在一起。抓匀腌
1、主料：鱿鱼500g。 2、辅料：洋葱半个。 3、配料：鱼露适量、韩式辣酱适量、白芝麻适量、蚝油适量、料酒适量。 4、将鱿鱼洗净，沥水。小鱿鱼可以整只炒，也可以切段备用。 5、将鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、蚝油、料酒...
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核心提示：1、主料：带鱼500g。2、调料：食盐10g、酱油15g、鸡精5、料酒5、调和油20、白糖3g。3、带鱼洗净切段。4、入油锅中煎一下盛出。5、下入葱姜蒜，干红椒爆香。6、下入带鱼，调入适量酱油，食醋，白糖，料酒， 盐，鸡精，加入适量水，盖上
1、主料：带鱼500g。2、调料：食盐10g、酱油15g、鸡精5、料酒5、调和油20、白糖3g。3、带鱼洗净切段。4、入油锅中煎一下盛出。5、下入葱姜蒜，干红椒爆香。6、下入带鱼，调入适量酱油，食醋，白糖，料酒，...
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核心提示：1、主料：猪血100克、豆腐50克、姜2片、葱1根。调味料：油2汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适量。2、猪血和豆腐都切成小块；猪血氽水待用。3、姜片切丝，葱洗净切成粒，香菜洗净，切段。4、锅内放油烧热，爆香葱姜，下
1、主料：猪血100克、豆腐50克、姜2片、葱1根。调味料：油2汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适量。2、猪血和豆腐都切成小块；猪血氽水待用。3、姜片切丝，葱洗净切成粒，香菜洗净，切段。4、...
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核心提示：1、主料：鸦片鱼头,金钱菇。调料：蚝油、料酒、葱姜、盐、鸡精、朝天椒、蒸鱼豉油。2、鱼头洗净片开。用蚝油把鱼头抹匀，加入料酒、盐适量腌制15min；3、把姜丝、葱节放在鱼的下面，鱼头内放2个金钱菇。鱼身撒少许鸡精，再放一层剁椒；4、大火蒸8
1、主料：鸦片鱼头,金钱菇。调料：蚝油、料酒、葱姜、盐、鸡精、朝天椒、蒸鱼豉油。2、鱼头洗净片开。用蚝油把鱼头抹匀，加入料酒、盐适量腌制15min；3、把姜丝、葱节放在鱼的下面，鱼头内放2个金钱菇。鱼身撒少许鸡精，...
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核心提示：材料：鸡珍。辅料：葱，姜，料酒，醋，花椒，食用油，盐，鸡精，大蒜，尖椒干，辣椒 。做法：1、把买回来的鸡珍切成薄片待用。2、锅里放点油，把尖椒先加一点盐炒好倒出来备用。3、锅里放一两油，放葱姜蒜，干辣椒，花椒炸出香味时加进切好的鸡珍干煸。4
材料：鸡珍。辅料：葱，姜，料酒，醋，花椒，食用油，盐，鸡精，大蒜，尖椒干，辣椒 。做法：1、把买回来的鸡珍切成薄片待用。2、锅里放点油，把尖椒先加一点盐炒好倒出来备用。3、锅里放一两油，放葱姜蒜，干辣椒，花椒炸出香...
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核心提示：1、主要食材：红烧肉，豆豉；辅料：葱姜蒜适量、油适量。盐适量。2、红烧肉冷水下锅，放入花椒+八角+葱段+姜片+料酒烧开焯水，撇去浮沫捞出备用3、锅小火，放入五花肉煎出一部分油脂。切忌火不要大，否则该成油渣了。4、下入冰糖，使之溶化。5、烹入
1、主要食材：红烧肉，豆豉；辅料：葱姜蒜适量、油适量。盐适量。2、红烧肉冷水下锅，放入花椒+八角+葱段+姜片+料酒烧开焯水，撇去浮沫捞出备用3、锅小火，放入五花肉煎出一部分油脂。切忌火不要大，否则该成油渣了。4、下...
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核心提示：1、大头虾可以用来红烧。准备材料：虾、杏鲍菇、食用油、料酒、盐、生抽、老抽、番茄酱。2、剪去虾芒后冲洗干净。杏鲍菇切块、姜蒜切末。3、锅中放入油，煸香姜蒜。4、放入虾煸炒。等虾变色时放入杏鲍菇。5、放料酒、生抽、老抽、盐。6、放点番茄酱、开
1、大头虾可以用来红烧。准备材料：虾、杏鲍菇、食用油、料酒、盐、生抽、老抽、番茄酱。2、剪去虾芒后冲洗干净。杏鲍菇切块、姜蒜切末。3、锅中放入油，煸香姜蒜。4、放入虾煸炒。等虾变色时放入杏鲍菇。5、放料酒、生抽、老...
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核心提示：1、将大虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗干净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。3、锅置火上，放油烧至六成热加入花椒，下猪肉片炒散至
1、将大虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗干净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。3、锅置火上，放油烧至六成...
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核心提示：1、准备用料。泡发的海参、小米、料酒、盐、葱、姜、枸杞、芝麻油。2、煮锅加适量水，水开后放入小米，大火煮开。3、改小火小火煮粥。4、另取一锅，加水、葱、姜，料酒，小火把海参焯一下，时间不必太长，小火焯3分钟。5、焯好的海参捞出切片备用。6、
1、准备用料。泡发的海参、小米、料酒、盐、葱、姜、枸杞、芝麻油。2、煮锅加适量水，水开后放入小米，大火煮开。3、改小火小火煮粥。4、另取一锅，加水、葱、姜，料酒，小火把海参焯一下，时间不必太长，小火焯3分钟。5、焯...
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核心提示：1、水煮蚕豆：用料：新鲜蚕豆一千克，盐二十克，花椒大料少许，如果有其他香料也可以添加一些。2、把新鲜蚕豆用清水冼一下，然后控干蚕豆表面上的水分，放入盆子中撒上盐用手调匀，腌制十分钟左右的时间。3、把锅中加入清水，把处理好的蚕豆放进去，再加入
1、水煮蚕豆：用料：新鲜蚕豆一千克，盐二十克，花椒大料少许，如果有其他香料也可以添加一些。2、把新鲜蚕豆用清水冼一下，然后控干蚕豆表面上的水分，放入盆子中撒上盐用手调匀，腌制十分钟左右的时间。3、把锅中加入清水，把...
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核心提示：用料：鳕鱼、葱姜丝、枸杞、鸡油、料酒、白胡椒粉、生抽。做法：1、鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分；2、少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下；3、葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞；4、配置调味汁，小碗里倒入4勺生抽；5、锅子中加水烧开后，放
用料：鳕鱼、葱姜丝、枸杞、鸡油、料酒、白胡椒粉、生抽。做法：1、鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分；2、少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下；3、葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞；4、配置调味汁，小碗里倒入4勺生抽...
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核心提示：1、猪肉500g、料酒适量、葱姜适量、酱油糖适量、味精盐少许、淀粉少许。2、做法：将猪肉洗净，放入凉水锅中，加葱、姜、料酒，中火煮肉至六七分熟。3、切成薄片。尽量薄，方便入味。葱，姜末，酱油，盐，味精，料酒，白糖，加水调匀，做成料汁。4、肉
1、猪肉500g、料酒适量、葱姜适量、酱油糖适量、味精盐少许、淀粉少许。2、做法：将猪肉洗净，放入凉水锅中，加葱、姜、料酒，中火煮肉至六七分熟。3、切成薄片。尽量薄，方便入味。葱，姜末，酱油，盐，味精，料酒，白糖，...
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核心提示：1、原料：驴肉5000克。调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时;2、将汤锅置火上，
1、原料：驴肉5000克。调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。将驴肉用清水清洗干净，再浸泡...
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核心提示：1、食材：虹鳟鱼一条、葱丝、姜丝、料酒、食用油、蒸鱼豉油。2、先将虹鳟鱼去鳞，除内脏，把它清洗干净。3、然后轻轻的在鱼背上刮开一个口子，添加一些葱丝、姜丝，倒入适量的料酒。4、放入锅中用大火蒸至10分钟之后。5、我们将其汤汁、配料倒掉，重新
1、食材：虹鳟鱼一条、葱丝、姜丝、料酒、食用油、蒸鱼豉油。2、先将虹鳟鱼去鳞，除内脏，把它清洗干净。3、然后轻轻的在鱼背上刮开一个口子，添加一些葱丝、姜丝，倒入适量的料酒。4、放入锅中用大火蒸至10分钟之后。5、我...
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核心提示：1、猪肉末100克，榨菜丝50克，藕1节，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。 2、调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，料酒2克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2克。3、藕去皮，切丁，放入清水中，清洗2次，捞出；姜切末，蒜切片，大葱切片。4、热锅倒油，油
1、猪肉末100克，榨菜丝50克，藕1节，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。 2、调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，料酒2克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2克。3、藕去皮，切丁，放入清水中，清洗2次，捞出；姜切末，蒜切片，...
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核心提示：1、【食材】：里脊肉220g、淀粉适量、盐1勺、料酒1勺、鸡蛋1个、色拉油适量、番茄酱2勺、糖2勺。2、首先我们把猪里脊肉洗干净，然后切成长条，横着纹理切条。然后在里脊肉中加入鸡蛋，盐和料酒抓匀，然后腌制30分钟。3、准备好淀粉，把腌好的里
1、【食材】：里脊肉220g、淀粉适量、盐1勺、料酒1勺、鸡蛋1个、色拉油适量、番茄酱2勺、糖2勺。2、首先我们把猪里脊肉洗干净，然后切成长条，横着纹理切条。然后在里脊肉中加入鸡蛋，盐和料酒抓匀，然后腌制30分钟。...
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核心提示：1、配方：生地20克草果2个生姜10克葱20克料酒20克水鱼1只红枣7枚。 2、将水鱼去头爪，除去内脏；生地洗净，切片，葱切段、姜切片。 3、将水鱼放在锅内，放入生地、葱、姜、红枣、草果、料酒，加水3000毫升，置武火上烧沸，文火炮熬l小时
1、配方：生地20克草果2个生姜10克葱20克料酒20克水鱼1只红枣7枚。 2、将水鱼去头爪，除去内脏；生地洗净，切片，葱切段、姜切片。 3、将水鱼放在锅内，放入生地、葱、姜、红枣、草果、料酒，加水3000毫升，置...
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核心提示：1、用料：草鱼一条、葱适量、料酒适量、花椒适量、盐适量、味达美酱油适量、面粉、淀粉适量、姜适量、花生油500克、白糖适量。2、做法：（1）草鱼一条（三斤以上最好），刮鳞去内脏洗净。（2）用刀从尾部紧贴鱼骨片开，去除鱼骨和鱼头（鱼骨鱼头可以做
1、用料：草鱼一条、葱适量、料酒适量、花椒适量、盐适量、味达美酱油适量、面粉、淀粉适量、姜适量、花生油500克、白糖适量。2、做法：（1）草鱼一条（三斤以上最好），刮鳞去内脏洗净。（2）用刀从尾部紧贴鱼骨片开，去除...
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核心提示：1、荸荠切成碎末。2、加入牛肉末、荸荠末、鸡蛋清、盐、白糖、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。3、放适量淀粉在肉馅里面，搅拌均匀。4、用手捏出肉丸，放锅中榨至金黄。5、倒入酱油、白糖、料酒、香油、搅匀，调汁成料汁。6、热锅起油，放入姜丝炒香。7、
1、荸荠切成碎末。2、加入牛肉末、荸荠末、鸡蛋清、盐、白糖、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。3、放适量淀粉在肉馅里面，搅拌均匀。4、用手捏出肉丸，放锅中榨至金黄。5、倒入酱油、白糖、料酒、香油、搅匀，调汁成料汁。6、热...
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核心提示：1、食材：猪皮适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，小米椒适量，青椒适量，料酒适量，老抽适量，花椒适量，盐适量。2、将取出的猪皮用清水浸泡一小时。3、把猪皮洗干净后放进冷水锅中，放入生姜，花椒，料酒，老抽，开火煮20分钟。4、猪皮煮好后用凉水冲洗
1、食材：猪皮适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，小米椒适量，青椒适量，料酒适量，老抽适量，花椒适量，盐适量。2、将取出的猪皮用清水浸泡一小时。3、把猪皮洗干净后放进冷水锅中，放入生姜，花椒，料酒，老抽，开火煮20分钟...
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