核心提示：1、食材：童子鸡200克、泡红椒2克、青椒2克、小米辣2克、豆瓣酱2克、仔姜2克、小葱2克、蒜2克。2、童子鸡半只去掉鸡头、鸡爪、鸡油、内脏，打理干净，切成1厘米见方的小块，洗净沥水，炒前5分钟放入1克盐码味。3、小米椒、青椒切小粒，泡红椒
1、食材：童子鸡200克、泡红椒2克、青椒2克、小米辣2克、豆瓣酱2克、仔姜2克、小葱2克、蒜2克。2、童子鸡半只去掉鸡头、鸡爪、鸡油、内脏，打理干净，切成1厘米见方的小块，洗净沥水，炒前5分钟放入1克盐码味。3、...
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核心提示：1、东北烀咸菜 材料：芹菜、豇豆、香菇、香菜、花生米、肉皮、绿尖椒、生抽、鸡精、八角、花椒、大葱、姜、大蒜。 做法：食材集合。各种蔬菜洗净控干，香菇切小块。炒锅烧热加油。先放入香菇，绿尖椒和香菜煸炒，炒到出汤捞出装入盆中待用。炒锅里再加
1、东北烀咸菜 材料：芹菜、豇豆、香菇、香菜、花生米、肉皮、绿尖椒、生抽、鸡精、八角、花椒、大葱、姜、大蒜。 做法：食材集合。各种蔬菜洗净控干，香菇切小块。炒锅烧热加油。先放入香菇，绿尖椒和香菜煸炒，炒到出汤捞...
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核心提示：1、小炒肉食材的准备：瘦肉、胡萝卜、冬笋、黑木耳、青红辣椒、酱油、白糖、醋、料酒、姜、玉米淀粉、蒜。具体步骤如下：（1）瘦肉洗净切条，胡萝卜、冬笋、青红辣椒洗净切丝、黑木耳泡发后切条、姜切片、蒜拍碎备用（2）将切好的肉条放入腌制器中加料酒、
1、小炒肉食材的准备：瘦肉、胡萝卜、冬笋、黑木耳、青红辣椒、酱油、白糖、醋、料酒、姜、玉米淀粉、蒜。具体步骤如下：（1）瘦肉洗净切条，胡萝卜、冬笋、青红辣椒洗净切丝、黑木耳泡发后切条、姜切片、蒜拍碎备用（2）将切好...
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核心提示：螺蛳粉的做法步骤如下：1、锅里热油，然后放入干辣椒、小葱、蒜米、姜、八角大料、小茴香、香叶等爆香，再放入香菇和虾米，继续翻炒。2、然后在锅里加入螺蛳继续翻炒，同时放入盐、白酒、酱油、鸡精、腐乳、糖等调料。3、再加入清水，加盖小火慢炖半小时，
螺蛳粉的做法步骤如下：1、锅里热油，然后放入干辣椒、小葱、蒜米、姜、八角大料、小茴香、香叶等爆香，再放入香菇和虾米，继续翻炒。2、然后在锅里加入螺蛳继续翻炒，同时放入盐、白酒、酱油、鸡精、腐乳、糖等调料。3、再加入...
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核心提示：炒糖色通俗来讲就是把糖炒化了上色，放入冰糖、砂糖或棉糖都可以，通常使用白砂糖炒糖色。冷锅烧热后放入1汤匙左右的植物油。紧接着倒入白糖，白糖的量没过油或者和油量1：1。小火用锅铲炒开。颜色接近棕红色时有泡泡冒出时，把鸡肉倒进去，快速翻炒，使每
炒糖色通俗来讲就是把糖炒化了上色，放入冰糖、砂糖或棉糖都可以，通常使用白砂糖炒糖色。冷锅烧热后放入1汤匙左右的植物油。紧接着倒入白糖，白糖的量没过油或者和油量1：1。小火用锅铲炒开。颜色接近棕红色时有泡泡冒出时，把...
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核心提示：1、材料：鸡肉500g、板栗250g、辣椒适量、生抽适量、姜一块、葱两根。2、把鸡肉斩小块，焯水备用。3、栗子去壳，用热水浸泡数分钟去掉里面的衣，备用。4、锅中放油，放入板栗翻炒到表面变色。把翻炒过的板栗捞出，热油继续留在锅里。5、用锅中剩
1、材料：鸡肉500g、板栗250g、辣椒适量、生抽适量、姜一块、葱两根。2、把鸡肉斩小块，焯水备用。3、栗子去壳，用热水浸泡数分钟去掉里面的衣，备用。4、锅中放油，放入板栗翻炒到表面变色。把翻炒过的板栗捞出，热油...
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核心提示：1、芹菜三小棵，干木耳10克，盐适量，酱油适量，花生油适量。2、把干木耳放在清水中浸泡3个小时左右，看到干木耳涨大就可以了。3、浸泡好的木耳洗干净，要认真清洗，很多木耳会粘附着一些杂质，务必清洗干净，沥干水分，把根部切掉，再把比较大朵的木耳
1、芹菜三小棵，干木耳10克，盐适量，酱油适量，花生油适量。2、把干木耳放在清水中浸泡3个小时左右，看到干木耳涨大就可以了。3、浸泡好的木耳洗干净，要认真清洗，很多木耳会粘附着一些杂质，务必清洗干净，沥干水分，把根...
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核心提示：1、鱼香肉丝的做法：（1）猪通脊切丝，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制。（2）青笋切条，姜和蒜一比一切沫备用。（3）单独切姜蒜沫、葱花、干辣椒、干花椒备用。（4）在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、淀粉、盐。（5）用前面准备好的葱姜蒜干辣椒干花椒炝
1、鱼香肉丝的做法：（1）猪通脊切丝，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制。（2）青笋切条，姜和蒜一比一切沫备用。（3）单独切姜蒜沫、葱花、干辣椒、干花椒备用。（4）在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、淀粉、盐。（5）用前面准...
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核心提示：1、准备材料：西红柿3个、肥牛200克、生抽适量、糖适量、蚝油适量、面饼2个、鸡蛋1个；2、西红柿划十字放入锅中煮一下，捞出西红柿去皮切丁，煎一个鸡蛋，肥牛焯水煮熟；3、锅里倒少许油，放入切碎的番茄翻炒一下，倒入清水，加生抽、耗油、盐和糖煮
1、准备材料：西红柿3个、肥牛200克、生抽适量、糖适量、蚝油适量、面饼2个、鸡蛋1个；2、西红柿划十字放入锅中煮一下，捞出西红柿去皮切丁，煎一个鸡蛋，肥牛焯水煮熟；3、锅里倒少许油，放入切碎的番茄翻炒一下，倒入清...
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核心提示：1、小冬瓜一个，洗净去皮、瓤备用。2、把冬瓜切大概5cm的块。葱切葱花分两份儿备用。3、把海虾剪去虾枪和虾须。把小章鱼洗净，用剪刀剪去眼睛、嘴、墨囊和内脏，把腿顺着剪开备用。4、锅烧热，倒适量玉米油，比平时做菜略少油哦，汤菜，不可以太油腻的
1、小冬瓜一个，洗净去皮、瓤备用。2、把冬瓜切大概5cm的块。葱切葱花分两份儿备用。3、把海虾剪去虾枪和虾须。把小章鱼洗净，用剪刀剪去眼睛、嘴、墨囊和内脏，把腿顺着剪开备用。4、锅烧热，倒适量玉米油，比平时做菜略少...
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核心提示：1、材料：海带、豆腐各250克，姜片、葱丝、盐、鸡精适量。2、做法：将海带洗净切丝，豆腐切块，先用炒锅将姜片、葱丝爆香，加入豆腐、盐，翻炒至豆腐微黄，再放入海带，翻炒约1分钟，加水，加入鸡精，武火烧10分钟，剩少许汤即成。3、功效：在寒冷的
1、材料：海带、豆腐各250克，姜片、葱丝、盐、鸡精适量。2、做法：将海带洗净切丝，豆腐切块，先用炒锅将姜片、葱丝爆香，加入豆腐、盐，翻炒至豆腐微黄，再放入海带，翻炒约1分钟，加水，加入鸡精，武火烧10分钟，剩少许...
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核心提示：1、将虾线、虾皮去掉，虾仁和虾头分开。2、起锅烧油，先将姜片爆炒。3、然后放入虾头翻炒。4、放入适量的清水之后，盖上锅盖煮开。5、然后放入洗好的大米继续煮25分钟。6、把虾头一个一个夹出来。7、放入胡萝卜丁、青豆、香菇和虾仁煮3分钟。8、加
1、将虾线、虾皮去掉，虾仁和虾头分开。2、起锅烧油，先将姜片爆炒。3、然后放入虾头翻炒。4、放入适量的清水之后，盖上锅盖煮开。5、然后放入洗好的大米继续煮25分钟。6、把虾头一个一个夹出来。7、放入胡萝卜丁、青豆、...
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核心提示：1、西红柿炒甘蓝：将甘蓝洗净切段，西红柿切成小块，起锅烧油放葱爆香，加入甘蓝翻炒，倒入酱油，加入西红柿翻炒几下出锅即可。2、甘蓝炒肉：甘蓝和肉洗净切块，起锅烧油放入瘦肉翻炒，加入葱花椒倒入酱油和甘蓝不断翻炒，加盐调味出锅装盘即可。3、秘制甘
1、西红柿炒甘蓝：将甘蓝洗净切段，西红柿切成小块，起锅烧油放葱爆香，加入甘蓝翻炒，倒入酱油，加入西红柿翻炒几下出锅即可。2、甘蓝炒肉：甘蓝和肉洗净切块，起锅烧油放入瘦肉翻炒，加入葱花椒倒入酱油和甘蓝不断翻炒，加盐调...
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核心提示：1、肉切成肉片。加入蚝油，酱油，番茄酱，黑胡椒腌制一下。2、胡萝卜，洋葱，大葱切丝。卷心菜切片备用。3、适量油下锅，先把洋葱炒香，加入胡萝卜翻炒至半熟，加入猪肉炒香。4、放入桂林米粉，和卷心菜炒熟，酱油盐调味即可。 配上一个煎蛋更好。
1、肉切成肉片。加入蚝油，酱油，番茄酱，黑胡椒腌制一下。2、胡萝卜，洋葱，大葱切丝。卷心菜切片备用。3、适量油下锅，先把洋葱炒香，加入胡萝卜翻炒至半熟，加入猪肉炒香。4、放入桂林米粉，和卷心菜炒熟，酱油盐调味即可。 配上...
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核心提示：1、西芹百合炒腊肉材料：腊肉150克，西芹、百合、草莓各100克。做法：腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片。锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放同锅中过一下。炒锅中留底油，
1、西芹百合炒腊肉材料：腊肉150克，西芹、百合、草莓各100克。做法：腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片。锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放同...
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核心提示：1、青椒100克，松花蛋3只，盐、味精、醋、酱油、香油各适量。2、将松花蛋去壳，每只切成六瓣，摆在盘中。（家里的话可随意。如果爱吃还可在边上摆上一圈黄瓜片）3、青椒去籽就没味道了，所以要留着。将青椒拍一下在切成大小差不多的小块。（最好小点）
1、青椒100克，松花蛋3只，盐、味精、醋、酱油、香油各适量。2、将松花蛋去壳，每只切成六瓣，摆在盘中。（家里的话可随意。如果爱吃还可在边上摆上一圈黄瓜片）3、青椒去籽就没味道了，所以要留着。将青椒拍一下在切成大小...
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核心提示：1、主料：冻鸡排适量。 2、辅料：花生油适量、孜然适量、白芝麻适量、花椒适量、辣椒适量、蒜片适量。 3、腌制好的鸡排从冰箱里取出。 4、油温五成热，鸡排放入。 5、炸至两面金黄，捞出切成条。 6、锅里留一点点底油，放入花椒，辣椒，蒜片。 7
1、主料：冻鸡排适量。 2、辅料：花生油适量、孜然适量、白芝麻适量、花椒适量、辣椒适量、蒜片适量。 3、腌制好的鸡排从冰箱里取出。 4、油温五成热，鸡排放入。 5、炸至两面金黄，捞出切成条。 6、锅里留一点点底油，...
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核心提示：1、蒜薹去掉两头，洗净备用；胡萝卜洗净备用；鸡蛋两个，打入碗里备用；黑木耳放入碗里备用。2、黑木耳用水温水浸泡，大约一小时的时间，黑木耳泡起来以后，摘掉根部，并把大点的木耳撕成小片。3、把蒜薹切成小段，胡萝卜切成长条，鸡蛋搅拌均匀，把摘好的
1、蒜薹去掉两头，洗净备用；胡萝卜洗净备用；鸡蛋两个，打入碗里备用；黑木耳放入碗里备用。2、黑木耳用水温水浸泡，大约一小时的时间，黑木耳泡起来以后，摘掉根部，并把大点的木耳撕成小片。3、把蒜薹切成小段，胡萝卜切成长...
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核心提示：1、蒜薹是一种健康又美味的食品；蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，北京以及南方部分地区称之为蒜苗。2、蒜薹掐掉花后切段，肉先切段，再切丝。3、肉加入胡椒粉，料酒，老抽，水，蛋清和淀粉，搅拌均匀。4、肉丝炒熟盛出，下蒜毫翻炒，下肉丝后加盐。5、加入鸡精
1、蒜薹是一种健康又美味的食品；蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，北京以及南方部分地区称之为蒜苗。2、蒜薹掐掉花后切段，肉先切段，再切丝。3、肉加入胡椒粉，料酒，老抽，水，蛋清和淀粉，搅拌均匀。4、肉丝炒熟盛出，下蒜毫翻炒，...
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核心提示：1、食材：羊肉200克，时令蔬菜500克，面粉350克，油适量，盐适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，生抽适量，西红柿2个，番茄酱50克。 2、面粉按2:1的量加水，再加2克盐和成光滑均匀的面团，饧30分钟。 3、先搓成粗条。 4、在表面抹油搓成
1、食材：羊肉200克，时令蔬菜500克，面粉350克，油适量，盐适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，生抽适量，西红柿2个，番茄酱50克。 2、面粉按2:1的量加水，再加2克盐和成光滑均匀的面团，饧30分钟。 3、先搓成...
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