核心提示：1、首先把买来的脆骨清洗干净，并且切成条状，用水略泡一下，去除血水。2、锅中烧一锅水。水开以后放入脆骨进行焯水处理。去掉浮沫，清洗干净。3、把超过水的脆骨切成丁状。加适量的盐，料酒腌制20分钟，准备好葱姜，辣椒段，把大蒜头切成蒜末，备用。四
1、首先把买来的脆骨清洗干净，并且切成条状，用水略泡一下，去除血水。2、锅中烧一锅水。水开以后放入脆骨进行焯水处理。去掉浮沫，清洗干净。3、把超过水的脆骨切成丁状。加适量的盐，料酒腌制20分钟，准备好葱姜，辣椒段，...
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核心提示：1、食材：小公鸡一只（1000克）、生姜一块、葱果六个、黄酒少许、盐适量。2、将宰杀好的小公鸡洗净、切成小块，入锅随冷水烧开焯一下，再冲洗干净，控干水。生姜、葱果去皮、洗净、切片。3、将过滤掉水的小公鸡放入大碗中，放适量盐、黄酒拌匀，将生姜
1、食材：小公鸡一只（1000克）、生姜一块、葱果六个、黄酒少许、盐适量。2、将宰杀好的小公鸡洗净、切成小块，入锅随冷水烧开焯一下，再冲洗干净，控干水。生姜、葱果去皮、洗净、切片。3、将过滤掉水的小公鸡放入大碗中，...
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核心提示：1、猪肝在清洗干净后，放在冰箱冷冻室冻上两个小时，冻得成型后切成薄片。2、猪肝中加入适量的料酒、黑胡椒粉、大葱、姜片、蛋清、盐、蚝油、老抽和生粉抓匀，腌渍15分钟，腌好后扔掉大葱和姜片。3、洋葱清洗干净后，切成菱形片备用。4、锅中倒入适量的
1、猪肝在清洗干净后，放在冰箱冷冻室冻上两个小时，冻得成型后切成薄片。2、猪肝中加入适量的料酒、黑胡椒粉、大葱、姜片、蛋清、盐、蚝油、老抽和生粉抓匀，腌渍15分钟，腌好后扔掉大葱和姜片。3、洋葱清洗干净后，切成菱形...
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核心提示：1、锅中坐水，开锅后将五花肉放入汆烫飞水。之后捞出，再次放入开水中，加入姜片、料酒，中火炖煮，直到五花肉能用筷子扎透为止。青蒜切成小段。2、肉捞出，放凉后，用刀切成薄片。锅中放油，烧热后，将五花肉片放入，中火炒至焦香。之后放入渣海椒继续翻炒
1、锅中坐水，开锅后将五花肉放入汆烫飞水。之后捞出，再次放入开水中，加入姜片、料酒，中火炖煮，直到五花肉能用筷子扎透为止。青蒜切成小段。2、肉捞出，放凉后，用刀切成薄片。锅中放油，烧热后，将五花肉片放入，中火炒至焦...
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核心提示：1、食材：鸡胸肉200克、葱10克、姜10克、大料3克、料酒10克、盐3克。 2、准备鸡胸肉一块洗净。 3、葱姜，大料。 4、将鸡胸肉放入锅中。 5、加入葱姜，大料，料酒。 6、添加适量的水，少许盐。 7、煮至30分钟左右即可。
1、食材：鸡胸肉200克、葱10克、姜10克、大料3克、料酒10克、盐3克。 2、准备鸡胸肉一块洗净。 3、葱姜，大料。 4、将鸡胸肉放入锅中。 5、加入葱姜，大料，料酒。 6、添加适量的水，少许盐。 7、煮至30分钟左右即可...
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核心提示：1、食材：大棒骨1根，生姜1块，大葱1节，花椒10余粒，料酒1大勺，白醋1小勺，盐。 2、大棒骨清洗干净以后，放入清水盆中，水里加入适量白醋和料酒，浸泡半个小时。 3、锅中放入适量清水，将大棒骨放入冷水锅中，然后放入葱段、姜片和花椒粒，都可
1、食材：大棒骨1根，生姜1块，大葱1节，花椒10余粒，料酒1大勺，白醋1小勺，盐。 2、大棒骨清洗干净以后，放入清水盆中，水里加入适量白醋和料酒，浸泡半个小时。 3、锅中放入适量清水，将大棒骨放入冷水锅中，然后放...
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核心提示：制作方法：1、在春、秋、冬季选择无腐烂、无病虫害的土豆，除去杂物，用清水洗净，放锅中煮熟，粉碎成泥。2、每50公斤土豆用水 22、5公斤，将水放入锅中，加入花椒50克、茴香籽50克，烧开后再用小火熬30分钟。3、晾凉熬制的料水，在干净的缸里
制作方法：1、在春、秋、冬季选择无腐烂、无病虫害的土豆，除去杂物，用清水洗净，放锅中煮熟，粉碎成泥。2、每50公斤土豆用水 22、5公斤，将水放入锅中，加入花椒50克、茴香籽50克，烧开后再用小火熬30分钟。3、晾...
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核心提示：1、材料：热熏鲟鱼，土豆1大个，洋葱，蒜，盐，黑胡椒，白胡椒，淀粉2大勺，植物油。2、热熏鲟鱼肉切片，再切丝；洋葱切丝；蒜切碎。3、大个头土豆去皮，洗净，用擦丝器擦成丝。4、将鲟鱼丝、洋葱丝、蒜末和土豆丝放入一个大容器中，加入2大勺淀粉，若
1、材料：热熏鲟鱼，土豆1大个，洋葱，蒜，盐，黑胡椒，白胡椒，淀粉2大勺，植物油。2、热熏鲟鱼肉切片，再切丝；洋葱切丝；蒜切碎。3、大个头土豆去皮，洗净，用擦丝器擦成丝。4、将鲟鱼丝、洋葱丝、蒜末和土豆丝放入一个大...
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核心提示：1、材料：去皮五花肉300g左右、豌豆粉2～3汤匙、鸡蛋一只、盐适量、菜籽油适量。 2、五花肉切片。 3、将五花肉片放入鸡蛋，豌豆粉（蒙自香酥肉必需的）盐适量拌匀。 4、锅中放油，烧热，把肉片均匀裹上豆粉鸡蛋液后展开，慢慢顺锅边下入锅中炸制
1、材料：去皮五花肉300g左右、豌豆粉2～3汤匙、鸡蛋一只、盐适量、菜籽油适量。 2、五花肉切片。 3、将五花肉片放入鸡蛋，豌豆粉（蒙自香酥肉必需的）盐适量拌匀。 4、锅中放油，烧热，把肉片均匀裹上豆粉鸡蛋液后展...
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核心提示：可以做干煸鱿鱼须，具体做法如下：1、主料：鱿鱼须(鲜)250克。辅料：芹菜30克,。调料：姜4克,盐3克,味精1克,辣椒(红、尖、干)10克,花椒3克,白砂糖2克,猪油（炼制）15克。2、鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；3、香芹
可以做干煸鱿鱼须，具体做法如下：1、主料：鱿鱼须(鲜)250克。辅料：芹菜30克,。调料：姜4克,盐3克,味精1克,辣椒(红、尖、干)10克,花椒3克,白砂糖2克,猪油（炼制）15克。2、鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸...
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核心提示：1、将驴肉用凉水泡5至6小时，泡出血水；2、将驴肉切块后再次浸入凉水中十分钟左右，豆腐切成块后浸在冷水中；3、撇去表面的浮沫，捞出备用；4、在锅中放少量的油，油热后，放入葱、姜和大料爆香；5、将驴肉放入锅中并放入料酒、生抽、老抽、白糖煸炒五
1、将驴肉用凉水泡5至6小时，泡出血水；2、将驴肉切块后再次浸入凉水中十分钟左右，豆腐切成块后浸在冷水中；3、撇去表面的浮沫，捞出备用；4、在锅中放少量的油，油热后，放入葱、姜和大料爆香；5、将驴肉放入锅中并放入料...
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核心提示：1、将粽叶和草绳放入锅中加水煮半个小时，然后捞出用凉水冲洗干净，去掉竹叶的涩味。糯米加燕麦洗净加水浸泡一个小时。2、两张粽叶叠加在一起，弯折成锥形。加入一勺糯米，放入一颗枣，再加一勺米，放入几粒花生。装好的米要预留1扁指的空隙，留出米膨胀的
1、将粽叶和草绳放入锅中加水煮半个小时，然后捞出用凉水冲洗干净，去掉竹叶的涩味。糯米加燕麦洗净加水浸泡一个小时。2、两张粽叶叠加在一起，弯折成锥形。加入一勺糯米，放入一颗枣，再加一勺米，放入几粒花生。装好的米要预留...
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核心提示：没有发酵过的面粉可以做糖饼，做法如下：1、首先清水加白面粉揉成面团，发酵十五分钟。2、然后白糖中加入少许的面粉，混合均匀。然后把面团擀成厚皮，食用油涂抹在表面。3、把厚皮卷起来，分成小段。再用手揉成薄皮，再包入白糖，然后把包有白糖的面团再次
没有发酵过的面粉可以做糖饼，做法如下：1、首先清水加白面粉揉成面团，发酵十五分钟。2、然后白糖中加入少许的面粉，混合均匀。然后把面团擀成厚皮，食用油涂抹在表面。3、把厚皮卷起来，分成小段。再用手揉成薄皮，再包入白糖...
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核心提示：准备材料：精牛肉200克、淀粉、清水50克、牛骨汤250克、牛肉清汤粉10克、鲜露20克、味精5克、姜。制作方法：1、精牛肉经木棒碾碎后反复敲打，加入50克水，再加入调料与淀粉，搅拌均匀；2、将调好的牛骨汤放入锅中烧沸，拌好的牛肉分散放入锅
准备材料：精牛肉200克、淀粉、清水50克、牛骨汤250克、牛肉清汤粉10克、鲜露20克、味精5克、姜。制作方法：1、精牛肉经木棒碾碎后反复敲打，加入50克水，再加入调料与淀粉，搅拌均匀；2、将调好的牛骨汤放入锅中...
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核心提示：材料：鸡肉半斤、胡萝卜半根、板栗5个、姜2片、水适量、盐少许。制作步骤：1、将鸡肉切块洗净后放入锅中，然后再加入水和姜片，在水煮开后将鸡肉捞出；2、将胡萝卜切圆形，板栗切半；3、将煮好后的鸡块、胡萝卜、板栗和盐一起放入高压锅中，煲40分钟左
材料：鸡肉半斤、胡萝卜半根、板栗5个、姜2片、水适量、盐少许。制作步骤：1、将鸡肉切块洗净后放入锅中，然后再加入水和姜片，在水煮开后将鸡肉捞出；2、将胡萝卜切圆形，板栗切半；3、将煮好后的鸡块、胡萝卜、板栗和盐一起...
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核心提示：1、芥菜1颗，酱油肉100克，鸡蛋2个，大米3杯，食盐少许，胡萝卜半根。2、大米洗好，放入锅中，加上水煮成米饭，鸡蛋磕入一个碗中，加上盐打散，胡萝卜切成条再改刀切成丁，酱油肉切成小块；3、芥菜洗好，切成小段，待将米饭蒸熟后，需要盛出来，晾一
1、芥菜1颗，酱油肉100克，鸡蛋2个，大米3杯，食盐少许，胡萝卜半根。2、大米洗好，放入锅中，加上水煮成米饭，鸡蛋磕入一个碗中，加上盐打散，胡萝卜切成条再改刀切成丁，酱油肉切成小块；3、芥菜洗好，切成小段，待将米...
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核心提示：1、枸杞党参鸡汤原料：鸡、枸杞、党参、当归、红枣、桂圆、姜片、小葱、盐、鸡精。锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放进去，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净。将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒，放入清洗好的枸杞、党参、当归
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核心提示：1、食材：猪肝300克、尖椒2个、红椒1个、大葱半根、姜1小块、生抽2汤匙、盐2茶匙、八角1个、孜然粉适量。2、青红椒洗干净后切成菱形块备用，一部分的葱姜切成末，剩下的葱切段，姜切片，猪肝用清水泡30分钟。3、锅中放入清水，大火烧开，放入葱
1、食材：猪肝300克、尖椒2个、红椒1个、大葱半根、姜1小块、生抽2汤匙、盐2茶匙、八角1个、孜然粉适量。2、青红椒洗干净后切成菱形块备用，一部分的葱姜切成末，剩下的葱切段，姜切片，猪肝用清水泡30分钟。3、锅中...
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核心提示：1、食材展示：鸡腿800g、芹菜100g、辣椒50g等食材。2、干辣椒和芹菜切段、姜切片、大葱切段、鸡腿洗净、斩块放入盆中。3、加精盐、姜片、葱段、料酒和匀。锅中倒油，放鸡肉，炸干捞出，锅内留油，放入豆瓣酱、姜片、葱段炒香上色。掺卤水、下火
1、食材展示：鸡腿800g、芹菜100g、辣椒50g等食材。2、干辣椒和芹菜切段、姜切片、大葱切段、鸡腿洗净、斩块放入盆中。3、加精盐、姜片、葱段、料酒和匀。锅中倒油，放鸡肉，炸干捞出，锅内留油，放入豆瓣酱、姜片、...
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核心提示：1、油菜洗净，剥去外层老叶瓣备用。2、将初步处理好的油菜根部用刀剖十子刀备用。3、香菇用温开水涨发好、洗净、除去菌根只留菌伞备用。4、鲜姜拍破后剁成姜末备用。5、锅中做油，6成热时下入姜末爆香。6、下入油菜心中火煸炒一下。7、下入清汤（10
1、油菜洗净，剥去外层老叶瓣备用。2、将初步处理好的油菜根部用刀剖十子刀备用。3、香菇用温开水涨发好、洗净、除去菌根只留菌伞备用。4、鲜姜拍破后剁成姜末备用。5、锅中做油，6成热时下入姜末爆香。6、下入油菜心中火煸...
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