核心提示：1、适量的蒜切末、姜切末、青红椒切小圈、300克墨鱼处理干净，切成小条。2、锅里倒油加热，先放姜末全部下锅，少量蒜末爆香。3、墨鱼入锅翻炒，炒至墨鱼微卷后加胡椒粉，生抽，翻匀。4、将青红椒圈下锅，翻炒至断生，再把剩下的蒜末全部入锅，中火翻炒
1、适量的蒜切末、姜切末、青红椒切小圈、300克墨鱼处理干净，切成小条。2、锅里倒油加热，先放姜末全部下锅，少量蒜末爆香。3、墨鱼入锅翻炒，炒至墨鱼微卷后加胡椒粉，生抽，翻匀。4、将青红椒圈下锅，翻炒至断生，再把剩...
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核心提示：1、原料：肉馅50克、米饭200克、葱5克、姜5克、油2汤匙（30ml)、老抽2茶匙（10ml）、糖1/2茶匙（3克）。2、做法：葱切末，姜切末备用；米饭200备用；肉馅加入老抽和白糖，少许葱末搅拌好备用；锅中放油，油热后，倒入葱姜末；倒入
1、原料：肉馅50克、米饭200克、葱5克、姜5克、油2汤匙（30ml)、老抽2茶匙（10ml）、糖1/2茶匙（3克）。2、做法：葱切末，姜切末备用；米饭200备用；肉馅加入老抽和白糖，少许葱末搅拌好备用；锅中放油...
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核心提示：1、鸡肫买回来用盐搓洗干净，再切成最小的薄片。生姜切碎末，倒入味极鲜酱油腌一会儿。2、腌制鸡肫的时间，把蒜苗切成半厘米长的丁末。3、再把泡椒（小米辣）切碎，姜拍碎，再切成姜末。青、红尖椒切圈备用，大蒜头拍碎切成蒜末。4、锅中倒油，待油温热了
1、鸡肫买回来用盐搓洗干净，再切成最小的薄片。生姜切碎末，倒入味极鲜酱油腌一会儿。2、腌制鸡肫的时间，把蒜苗切成半厘米长的丁末。3、再把泡椒（小米辣）切碎，姜拍碎，再切成姜末。青、红尖椒切圈备用，大蒜头拍碎切成蒜末...
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核心提示：1、青萝卜 2个，盐20克，生抽2勺，陈醋2勺，白砂糖1大勺，姜末1勺，蒜末1勺，辣椒油2勺，红辣椒1个适量。2、准备2个青萝卜，这两个萝卜去头尾。3、萝卜清洗干净，擦干表面的水分，切成片后再切成粗丝。4、加入20克盐用手抓匀后腌制2小时。
1、青萝卜 2个，盐20克，生抽2勺，陈醋2勺，白砂糖1大勺，姜末1勺，蒜末1勺，辣椒油2勺，红辣椒1个适量。2、准备2个青萝卜，这两个萝卜去头尾。3、萝卜清洗干净，擦干表面的水分，切成片后再切成粗丝。4、加入20...
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核心提示：1、肥肠不一定要面粉搓揉。2、溜肥肠的原料：信阳肥肠一条，洋葱1/4个，青辣椒一个、红辣椒一个、胡萝卜一小段；配料：姜片、姜末、蒜末、耗油、生粉、盐、胡椒粉、料酒、老抽、花椒、八角、桂皮3、肥肠分成10厘米左右的小段，用盐、碱面仔细洗干净，
1、肥肠不一定要面粉搓揉。2、溜肥肠的原料：信阳肥肠一条，洋葱1/4个，青辣椒一个、红辣椒一个、胡萝卜一小段；配料：姜片、姜末、蒜末、耗油、生粉、盐、胡椒粉、料酒、老抽、花椒、八角、桂皮3、肥肠分成10厘米左右的小...
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核心提示：1、先要把豆腐放油锅内慢火煎一下，煎到四周定型，盛出备用，这样豆腐不会散，而且更鲜嫩好吃。2、另起油锅，葱花姜末爆香，放入五花肉爆香，加入味极鲜料酒，大火把肉翻炒出香味。3、然后先放入白菜梆子翻炒变色，铺上煎好的豆腐，最后放入白菜叶子，加入
1、先要把豆腐放油锅内慢火煎一下，煎到四周定型，盛出备用，这样豆腐不会散，而且更鲜嫩好吃。2、另起油锅，葱花姜末爆香，放入五花肉爆香，加入味极鲜料酒，大火把肉翻炒出香味。3、然后先放入白菜梆子翻炒变色，铺上煎好的豆...
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核心提示：1、食材准备：茄子400克，植物油500克(实耗60克)，酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。2、将茄子切去柄，蒂洗净、切成小块，像菱角式样，放入盘中。3、炒锅放旺火上，放入植物油，烧至
1、食材准备：茄子400克，植物油500克(实耗60克)，酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。2、将茄子切去柄，蒂洗净、切成小块，像菱角式样，放入盘中。3、炒锅...
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核心提示：1、猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。2、制作过程：把猪腿肉切成6厘米长、
1、猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。2、制作过...
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核心提示：1、原料：鲜团头鲂一尾（约重二斤），水发玉兰片一两，芝麻油一两，白糖一钱，料酒三钱，葱花一钱，熟猪油一两，味精半钱，湿淀粉六钱，酱油一两，姜末二钱。2、将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身上划斜十字刀纹五个。玉兰片切成薄片；3、炒锅置旺火上，下
1、原料：鲜团头鲂一尾（约重二斤），水发玉兰片一两，芝麻油一两，白糖一钱，料酒三钱，葱花一钱，熟猪油一两，味精半钱，湿淀粉六钱，酱油一两，姜末二钱。2、将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身上划斜十字刀纹五个。玉兰片切成...
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核心提示：镇江香醋。做法具体如下：材料：半肥猪肉、韭菜、饺子皮、盐、胡椒粉、姜末、花生油、芝麻油、陈醋、辣椒酱、生抽、酱油、镇江香醋。方法步骤：猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸；把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐、酱油、胡椒粉，姜末、花生油拌匀备用；锅中烧水
镇江香醋。做法具体如下：材料：半肥猪肉、韭菜、饺子皮、盐、胡椒粉、姜末、花生油、芝麻油、陈醋、辣椒酱、生抽、酱油、镇江香醋。方法步骤：猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸；把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐、酱油、胡椒粉，姜末...
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核心提示：1、主料：鲤鱼750克。辅料：香菜15克。调料：大葱15克、姜5克、料酒25克、盐4克。 2、将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；3、加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；4、在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；5、加醋少许，即可食用。
1、主料：鲤鱼750克。辅料：香菜15克。调料：大葱15克、姜5克、料酒25克、盐4克。 2、将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；3、加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；4、在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；5、加醋少许，即可...
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核心提示：1、材料：白萝卜500克，花椒油50克，酱油2汤匙，盐、绍酒、味精、糖各适量，葱末、姜末共10克。2、将萝卜洗净，去皮，切成长3公分，宽厚1公分的条块，用开水煮熟捞出，沥干水分待用。3、炒锅中倒入2汤匙油，旺火加热，爆香葱末、姜末，将酱油、
1、材料：白萝卜500克，花椒油50克，酱油2汤匙，盐、绍酒、味精、糖各适量，葱末、姜末共10克。2、将萝卜洗净，去皮，切成长3公分，宽厚1公分的条块，用开水煮熟捞出，沥干水分待用。3、炒锅中倒入2汤匙油，旺火加热...
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核心提示：1、食材：香菇、猪肉、莲藕、黄瓜、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、葱、姜、生抽。2、把香菇洗净，晾干装到盘中。3、肉馅大概有4两左右就可以了，放入适量的藕（切碎），也可以换成马蹄。4、放入鸡蛋、淀粉、盐和鸡精，少量水，往一个方向搅拌成泥状。5、把肉馅
1、食材：香菇、猪肉、莲藕、黄瓜、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、葱、姜、生抽。2、把香菇洗净，晾干装到盘中。3、肉馅大概有4两左右就可以了，放入适量的藕（切碎），也可以换成马蹄。4、放入鸡蛋、淀粉、盐和鸡精，少量水，往一个...
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核心提示：用温水把面粉逐渐合成软面，放入盆中用湿净布盖好醒30分钟；将葱姜韭菜洗净切成末，粉丝泡好切成末；用打散的鸡蛋把猪肉末调成糊状，放入葱姜末、韭菜末调成馅；把醒好的面分成小记，压成面皮包入馅，用手按成饼状；坐锅点火放入油，油热放入饼烙时要适时翻
用温水把面粉逐渐合成软面，放入盆中用湿净布盖好醒30分钟；将葱姜韭菜洗净切成末，粉丝泡好切成末；用打散的鸡蛋把猪肉末调成糊状，放入葱姜末、韭菜末调成馅；把醒好的面分成小记，压成面皮包入馅，用手按成饼状；坐锅点火放入...
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核心提示：1、将萝卜梗洗净，沥干 ，比较粗的纤维要去除掉。2、放入二匙盐在萝卜梗上。3、静置一段时间，使其出水，再用清水清洗一下，然后再用手将水分挤掉、沥干。腌渍时间1-2天会最佳。如不想等久，差不多要３０分以上。4、萝卜梗切末（不要切太细），锅中放
1、将萝卜梗洗净，沥干 ，比较粗的纤维要去除掉。2、放入二匙盐在萝卜梗上。3、静置一段时间，使其出水，再用清水清洗一下，然后再用手将水分挤掉、沥干。腌渍时间1-2天会最佳。如不想等久，差不多要３０分以上。4、萝卜梗...
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核心提示：1、食材：猪肉馅（三个的量）175g、胡萝卜碎适量、菁选酱油2勺、鸡蛋5个、胡椒粉适量、白砂糖、盐少量，姜末、葱花适量、生粉、面包糠3勺、生菜叶3片、自制餐包3个、蕃茄沙司、奶酪片适量、橄榄油少量。2、先将肉糜里加入胡萝卜碎、姜末、葱花、酱
1、食材：猪肉馅（三个的量）175g、胡萝卜碎适量、菁选酱油2勺、鸡蛋5个、胡椒粉适量、白砂糖、盐少量，姜末、葱花适量、生粉、面包糠3勺、生菜叶3片、自制餐包3个、蕃茄沙司、奶酪片适量、橄榄油少量。2、先将肉糜里加...
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核心提示：1、材料：苦槠豆腐半包（干的份量100g左右），新鲜辣椒适量、泡椒少许、葱姜末少许，生抽1-2汤匙、盐适量 辣椒苦槠豆腐。2、苦槠豆腐在清水里浸泡两遍后挤去水份、切成较小的块备用；3、辣椒切一下，泡椒切碎，葱白切末，姜也切末；4、辣椒苦槠豆
1、材料：苦槠豆腐半包（干的份量100g左右），新鲜辣椒适量、泡椒少许、葱姜末少许，生抽1-2汤匙、盐适量 辣椒苦槠豆腐。2、苦槠豆腐在清水里浸泡两遍后挤去水份、切成较小的块备用；3、辣椒切一下，泡椒切碎，葱白切末...
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核心提示：1、食材：木耳260克，猪肉300克，葱末适量，花椒粉适量，姜末适量，酱油适量，盐适量，油适量。2、先将干木耳放在水中浸泡，这个步骤应该提前在做饺子的前两小时，在泡的过程中注意适当地换水以保证木耳的干净。注意要用温水或凉水。3、和面，做饺子
1、食材：木耳260克，猪肉300克，葱末适量，花椒粉适量，姜末适量，酱油适量，盐适量，油适量。2、先将干木耳放在水中浸泡，这个步骤应该提前在做饺子的前两小时，在泡的过程中注意适当地换水以保证木耳的干净。注意要用温...
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核心提示：清蒸帝王蟹制作：一、制作材料：帝王蟹。二、做法：1、将帝王蟹洗净。2、把蟹盖掀开，去除蟹肺，将蟹腿卸下，蟹身切成四块。3、锅中加水，放入姜片，笼屉上面摆放分割好的帝王蟹块，水开后大火蒸5分钟即可。4、姜末加入生抽、白米醋、香油调和均匀，蒸好
清蒸帝王蟹制作：一、制作材料：帝王蟹。二、做法：1、将帝王蟹洗净。2、把蟹盖掀开，去除蟹肺，将蟹腿卸下，蟹身切成四块。3、锅中加水，放入姜片，笼屉上面摆放分割好的帝王蟹块，水开后大火蒸5分钟即可。4、姜末加入生抽、...
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核心提示：1、将蟹放入清水中泡2小时，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷净待用。 2、锅中加入约3大勺的大红浙醋，并加入切好的姜末与一大勺清水烧开，然后调入少许白糖转小火微微烧热制成调味汁(螃蟹属于寒性酱醋可以中和其中的寒性)。 3、锅中放入少许的清水
1、将蟹放入清水中泡2小时，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷净待用。 2、锅中加入约3大勺的大红浙醋，并加入切好的姜末与一大勺清水烧开，然后调入少许白糖转小火微微烧热制成调味汁(螃蟹属于寒性酱醋可以中和其中的寒性)...
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