202505-27 川菜大师兰桂均:全世界只有“三种味道” NEW 封面新闻记者 韩建文“蜀酒浓无敌,江鱼美可求”。每座城镇的特色美食,都折射出一方风土人情,凝聚着深厚的历史人文与智慧。作为全国县级行政区最多的省份,四川拥有183个县级行政区划单位,很多城市都有其独具特色的美食文化:成都是联合国教科文组织官方认定的“世界美食之都”,自贡的盐帮菜名扬天下,乐山的非遗美食大隐于世……不过,怎样真正认识川菜?如何认识中国风味?这场活动或许能给你答案。活动现场1月5日,“风味中国·醉美四川”2022首届C183四川美食盛典在成都召开。活动旨在擦亮“川... Read More >
202505-26 无名豆腐简单做法 如何做无名豆腐 NEW 核心提示:1、主料:豆腐一块,松花蛋两个,香菜,干辣椒五个,麻椒五克,酱油十克,色拉油适量。2、辅料:盐,适量,白糖,适量适量。3、豆腐切大块备用,辣椒剪成条备用。4、用一个小碗放入糖,加酱油搅拌均匀。5、油烧七成热,放入辣椒,麻椒,炒香倒入碗中。6 1、主料:豆腐一块,松花蛋两个,香菜,干辣椒五个,麻椒五克,酱油十克,色拉油适量。2、辅料:盐,适量,白糖,适量适量。3、豆腐切大块备用,辣椒剪成条备用。4、用一个小碗放入糖,加酱油搅拌均匀。5、油烧七成热,放入辣... Read More >
202505-24 正宗港式猪扒饭做法(茶匙制作拌匀汤匙) NEW 核心提示:制作主料:猪扒4块,蛋液2只,白饭3碗,番茄2个,磨菇6粒;制作辅料:什菜粒二分之一杯,洋葱二分之一个,茄膏1汤匙,番茄2个,盐二分之一茶匙;制作调料:外国酱油1茶匙,黄酒1茶匙,油1茶匙,盐1茶匙,糖1汤匙,外国酱油二分之一茶匙。做法:1 制作主料:猪扒4块,蛋液2只,白饭3碗,番茄2个,磨菇6粒;制作辅料:什菜粒二分之一杯,洋葱二分之一个,茄膏1汤匙,番茄2个,盐二分之一茶匙;制作调料:外国酱油1茶匙,黄酒1茶匙,油1茶匙,盐1茶匙,糖1汤匙,外国... Read More >
202505-24 空气炸锅鸡心 如何用空气炸锅烤鸡心 核心提示:1、主料:鸡心280克。 2、辅料:蚝油20克,酱油10克,料酒10克,盐2克,黑胡椒粉2克。 3、鸡心清洗干净,挤去血管中的污血,在表面拉花刀,利于入味。 4、将蚝油、酱油、料酒、盐、黑胡椒粉入碗中,与鸡心混合均匀。 5、腌制30分钟以上 1、主料:鸡心280克。 2、辅料:蚝油20克,酱油10克,料酒10克,盐2克,黑胡椒粉2克。 3、鸡心清洗干净,挤去血管中的污血,在表面拉花刀,利于入味。 4、将蚝油、酱油、料酒、盐、黑胡椒粉入碗中,与鸡心混合均... Read More >
202505-06 吃小龙虾要蘸酱油吗-吃小龙虾要蘸醋吗 小龙虾的吃法比较多,可以红烧油焖,也可以清蒸水煮,很多人都喜欢吃小龙虾。清蒸小龙虾可以蘸酱油吃,也可以蘸醋吃,这样味道会更鲜美,主要看个人口味喜好。吃小龙虾要蘸酱油吗清蒸出来的小龙虾点酱油吃,就最能够吃到小龙虾本来的味道。如果想吃其他调料的话,也是适用于清蒸小龙虾的。清蒸小龙虾很不错,蘸芥末酱油非常好吃,也可以像吃广东白灼虾一样蘸豉油,也可以蘸醋,蘸辣酱,等各种自己喜欢的蘸料。不管是捉回来的小龙虾,还是买回来的小龙虾,在清水中养上四五个小时,中间多换几次水,在家自己逐个挑选洗... Read More >
202504-29 蘑菇牛肉做法步骤 蘑菇炒牛肉怎么做 核心提示:1、食材:蘑菇500g,油15g,牛肉300g,葱8g,蒜5g,盐3g,酱油12g,淀粉6g,蚝油6g。2、牛肉冷水浸泡半小时,泡出血水,洗净后切片。把切好的牛肉片放入大碗内,加入蚝油1勺、酱油2勺、淀粉1勺。3、抓拌揉压均匀。保鲜膜密封, 1、食材:蘑菇500g,油15g,牛肉300g,葱8g,蒜5g,盐3g,酱油12g,淀粉6g,蚝油6g。2、牛肉冷水浸泡半小时,泡出血水,洗净后切片。把切好的牛肉片放入大碗内,加入蚝油1勺、酱油2勺、淀粉1勺。3、... Read More >
202504-16 黄豆如何做酱油(黄豆酱油面粉降温) 核心提示:制作步骤如下:1、首先将黄豆浸泡膨胀无皱纹,用清水漂洗几遍,晾干,放到笼屉里面蒸煮,停火自然降温。黄豆降温降到40摄氏度以下,接种酱油曲精,将曲精和面粉混合均匀,和黄豆拌匀,让黄豆都沾上面粉;2、然后把拌好的黄豆放在干净的盒子,用布包好,放 制作步骤如下:1、首先将黄豆浸泡膨胀无皱纹,用清水漂洗几遍,晾干,放到笼屉里面蒸煮,停火自然降温。黄豆降温降到40摄氏度以下,接种酱油曲精,将曲精和面粉混合均匀,和黄豆拌匀,让黄豆都沾上面粉;2、然后把拌好的黄豆放... Read More >
202504-16 巧腌制黄瓜做法窍门 巧腌制黄瓜怎么做 核心提示:1、巧腌制黄瓜的用料:黄瓜5斤、生姜125g、大蒜125g、酱油1250g、盐250g、白糖175g、白酒175ml、尖椒500g、味精50g、花生油100ml。2、黄瓜洗净切段,用盐腌制24-30小时。3、腌制好的黄瓜再把水分压出24小时 1、巧腌制黄瓜的用料:黄瓜5斤、生姜125g、大蒜125g、酱油1250g、盐250g、白糖175g、白酒175ml、尖椒500g、味精50g、花生油100ml。2、黄瓜洗净切段,用盐腌制24-30小时。3、腌制好... Read More >
202504-05 猪水油连脊怎么做好吃(冰糖脊骨料酒烧开) 核心提示:猪水油连脊的做法:1、准备好葱、姜、蒜、冰糖、料酒、树椒、花椒、酱油等食材;2、锅加水烧开下入脊骨焯水,焯透,打去浮沫,捞出;3、葱切段,姜切片,蒜对半切开,冰糖碾碎;4、锅加油烧热下入冰糖,化开,颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可;5、下入脊 猪水油连脊的做法:1、准备好葱、姜、蒜、冰糖、料酒、树椒、花椒、酱油等食材;2、锅加水烧开下入脊骨焯水,焯透,打去浮沫,捞出;3、葱切段,姜切片,蒜对半切开,冰糖碾碎;4、锅加油烧热下入冰糖,化开,颜色接近棕红色时... Read More >
202504-02 芥菜酱油肉炒饭的做法 芥菜酱油肉炒饭怎么做 核心提示:1、芥菜1颗,酱油肉100克,鸡蛋2个,大米3杯,食盐少许,胡萝卜半根。2、大米洗好,放入锅中,加上水煮成米饭,鸡蛋磕入一个碗中,加上盐打散,胡萝卜切成条再改刀切成丁,酱油肉切成小块;3、芥菜洗好,切成小段,待将米饭蒸熟后,需要盛出来,晾一 1、芥菜1颗,酱油肉100克,鸡蛋2个,大米3杯,食盐少许,胡萝卜半根。2、大米洗好,放入锅中,加上水煮成米饭,鸡蛋磕入一个碗中,加上盐打散,胡萝卜切成条再改刀切成丁,酱油肉切成小块;3、芥菜洗好,切成小段,待将米... Read More >
202503-30 烩面臊子怎么做(翻炒放入香粉锅里) 核心提示:1、开始做肉臊子,锅里倒油,放入生姜沫然后倒入猪肉丁,迅速翻炒。2、加入老抽,五香粉,酱油少许,然后加水五勺,盖锅盖闷。3、差不多猪肉皮快熟的时候放入辣椒面和盐,然后翻炒至肉熟之后起锅4、白菜胡萝卜木耳切小片,粉条切短节,锅里热油放入姜末, 1、开始做肉臊子,锅里倒油,放入生姜沫然后倒入猪肉丁,迅速翻炒。2、加入老抽,五香粉,酱油少许,然后加水五勺,盖锅盖闷。3、差不多猪肉皮快熟的时候放入辣椒面和盐,然后翻炒至肉熟之后起锅4、白菜胡萝卜木耳切小片,粉条... Read More >
202503-29 草菇酱油的好处 草菇酱油的制作方法_草菇_做法,功效与作用,营养价值 草菇不但可以直接炒食和做汤,还能制成酱油供人类食用,草菇酱油在各地超市中比较常见,是各调料柜台的主推商品,只是有些销费者对草菇酱油的好处了解不多,也不想盲目购买和使用。其实草菇酱油的好处有很多,一会我就写出来告诉大家,同时也会带大家去具体了解一下草菇酱油的制作方法,让大家都能明白草菇酱油是怎么做成的。 草菇酱油的好处 草菇酱油最大的好处就是带有草菇的鲜香气味,用它烹调的菜品鲜香味会更加浓郁,另外草菇酱油的色泽多较深,用它来制作红浇和焖炖的菜品时,更容易上色,会让做出的... Read More >
202503-05 青椒炒平菇的做法 制作青椒炒平菇的方法 核心提示:1、材料:青椒2个,平菇半斤,酱油、料酒、精盐、水淀粉、味精各适量。 2、青椒洗净,用手掰成块。 3、平菇撕成条洗净,焯水,过凉,控干水分。 4、炒锅放适量植物油,放入青椒大火煸炒两分钟。 5、放入平菇煸炒。 6、烹入酱油、料酒、适量精盐。 1、材料:青椒2个,平菇半斤,酱油、料酒、精盐、水淀粉、味精各适量。 2、青椒洗净,用手掰成块。 3、平菇撕成条洗净,焯水,过凉,控干水分。 4、炒锅放适量植物油,放入青椒大火煸炒两分钟。 5、放入平菇煸炒。 6、... Read More >
202502-20 芥末炒猪肚怎么做好吃 芥末炒猪肚如何做好吃 核心提示:1、食材:熟猪肚1个、莴笋50克、芥末10克、盐2克、白糖5克、酱油10克、陈醋10克、芝麻油5克、高汤20克 2、首先准备芥末、放入盐、白糖,淋入酱油、陈醋、芝麻油,倒入高汤,拌匀。 3、去皮莴笋切丝。 4、熟猪肚切丝。 5、准备盘,莴笋 1、食材:熟猪肚1个、莴笋50克、芥末10克、盐2克、白糖5克、酱油10克、陈醋10克、芝麻油5克、高汤20克 2、首先准备芥末、放入盐、白糖,淋入酱油、陈醋、芝麻油,倒入高汤,拌匀。 3、去皮莴笋切丝。 4、熟猪... Read More >
202502-18 肉片怎么炒 肉片如何炒 核心提示:1、食材:薄皮辣椒适量、五花肉400克、姜适量、葱适量、蒜适量、黄酒适量、生抽酱油适量、老抽酱油适量、精盐适量。2、取辣椒蒂,可以先推进去再拉出来,或是用刀切开,再顺着切出辣椒蒂即可。辣椒内的筋膜为辣椒筋,吃不了太辣可将它去掉即可。然后切丝 1、食材:薄皮辣椒适量、五花肉400克、姜适量、葱适量、蒜适量、黄酒适量、生抽酱油适量、老抽酱油适量、精盐适量。2、取辣椒蒂,可以先推进去再拉出来,或是用刀切开,再顺着切出辣椒蒂即可。辣椒内的筋膜为辣椒筋,吃不了太... Read More >
202502-16 香菇烩鲜笋怎么弄 香菇烩鲜笋的烹饪方法 核心提示:1、主料:冬笋250克、香菇(鲜)50克。调料:酱油5克、醋5克、盐3克、淀粉(玉米)10克、花生油25克。2、将冬笋去皮后洗净,切成滚刀块。3、将炒锅置旺火上烧热,加入适量花生油,待油热后将冬笋与香菇一同放入锅中炒翻炒。4、然后加入适量酱 1、主料:冬笋250克、香菇(鲜)50克。调料:酱油5克、醋5克、盐3克、淀粉(玉米)10克、花生油25克。2、将冬笋去皮后洗净,切成滚刀块。3、将炒锅置旺火上烧热,加入适量花生油,待油热后将冬笋与香菇一同放入锅中... Read More >
202502-11 五香五花肉怎么做好吃(青蒜豆瓣酱五花翻) 核心提示:生炒五香五花肉材料:五花肉、青蒜苗、豆瓣酱、酱油、味精。做法:1、首先把五花肉洗干净,再切成薄片,把青蒜苗择洗干净,去掉老叶,切寸段待用。2、豆瓣酱提前剁碎备用。3、锅中入少量植物油烧热,下五花肉并用小火煸炒,再煸炒至出油,直至肉片打卷,然 生炒五香五花肉材料:五花肉、青蒜苗、豆瓣酱、酱油、味精。做法:1、首先把五花肉洗干净,再切成薄片,把青蒜苗择洗干净,去掉老叶,切寸段待用。2、豆瓣酱提前剁碎备用。3、锅中入少量植物油烧热,下五花肉并用小火煸炒,再煸... Read More >
202501-25 柠檬鸡块的做法(鸡腿下锅胡萝卜柠) 核心提示:食谱用料:鸡腿、柠檬、洋葱、胡萝卜;调料:葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、鸡精;制作方法:1、鸡腿剁成块,柠檬取半个,切开一半挤汁,一半切块,洋葱洗净切块,胡萝卜切片;2、锅中烧油,将鸡腿下锅炒熟,然后捞出控油备用;3、锅中烧油,炒香葱姜蒜,将 食谱用料:鸡腿、柠檬、洋葱、胡萝卜;调料:葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、鸡精;制作方法:1、鸡腿剁成块,柠檬取半个,切开一半挤汁,一半切块,洋葱洗净切块,胡萝卜切片;2、锅中烧油,将鸡腿下锅炒熟,然后捞出控油备用;3... Read More >
202501-24 酸辣里脊 酸辣里脊怎么做 核心提示:1、食材:生猪里脊250克、干辣椒5个、酱油25克、醋25克、大蒜5克、食盐5克、花椒2克、姜末5克、水淀粉250克、葱白10克。 2、将里脊除去筋膜,改刀为1.5厘米大的方丁,加熟猪油10克,酱油5克,姜末和花椒粉各少许,用水淀粉200克 1、食材:生猪里脊250克、干辣椒5个、酱油25克、醋25克、大蒜5克、食盐5克、花椒2克、姜末5克、水淀粉250克、葱白10克。 2、将里脊除去筋膜,改刀为1.5厘米大的方丁,加熟猪油10克,酱油5克,姜末和花椒... Read More >
202501-19 怎样炒米粉才好吃(生粉米粉放入水分) 核心提示:可以按照以下步骤操作:烧开一大锅水,放入米粉按包装上的说明煮六至八分钟,捞起来沥干水分,用冷水边冲边抓,让米粉完全冷透,沥干水分待用;猪肉切丝用料酒,酱油拌匀腌一下,喜欢放生粉的也可以加生粉,锅里放少许油,油热后放入放蒜片炒香,再放入肉丝炒 可以按照以下步骤操作:烧开一大锅水,放入米粉按包装上的说明煮六至八分钟,捞起来沥干水分,用冷水边冲边抓,让米粉完全冷透,沥干水分待用;猪肉切丝用料酒,酱油拌匀腌一下,喜欢放生粉的也可以加生粉,锅里放少许油,油热后放... Read More >