大头菜是生活中的常见蔬菜，它是芥菜的一种，确切的说是芥菜的变种，有些地区也会把它叫做根用芥菜，它的地下块状根是主要食用部分。大头菜口感脆嫩，可以腌着吃，也可以炒着吃，能为人体补充维生素并能保健，身体下面是对大头菜功效与作用的详细介绍，想吃大头菜的人可以重点了解一下。
大头菜的功效与作用
1、杀菌消炎
新鲜的大头菜中还有一些烟酸胆碱和天然药用成分，这些物质都具有很强的杀菌能力，能消除人体内出现的炎症。平时人们出现咽喉肿痛和胃痛，以及口腔炎症时，多吃些大头菜就能让症状减轻，另外...
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核心提示：1、老姜切末，二荆条、小米辣切小圈。2、锅中倒油，油热后倒姜末、肉臊，肉臊炒干一点更香。3、下大头菜，翻炒均匀后，再下二荆条、小米辣，翻炒均匀。4、放豆瓣酱，翻炒出香味后，放老干妈，继续翻炒。5、起锅前加白糖，炒匀出锅。
1、老姜切末，二荆条、小米辣切小圈。2、锅中倒油，油热后倒姜末、肉臊，肉臊炒干一点更香。3、下大头菜，翻炒均匀后，再下二荆条、小米辣，翻炒均匀。4、放豆瓣酱，翻炒出香味后，放老干妈，继续翻炒。5、起锅前加白糖，炒匀出锅。...
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大头菜在杭州就叫包心菜，这是一种很不错的食物，现在我们就一起来了解一下火爆大头菜怎么做？火爆大头菜的做法有哪些？
火爆大头菜怎么做 火爆大头菜的做法
大头菜里面含有一些可以参与机体重要的氧化还原过程的一些物质，可以能增加大脑中氧含量，有提神醒脑的作用，同时也可以解除疲劳的作用，有很好的解毒消肿的和用，我们吃大头菜的时候最好是用火爆炒着吃，这样是最好不过的。
1.火爆大头菜的材料材
大头菜，干辣椒，花椒，蒜，姜，油、盐、酱油、醋、花椒、味精等。
2.大头菜的做法
1）先...
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