核心提示：将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后，捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。 将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。 将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即
将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后，捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。 将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。 将色拉油烧热，放入花椒、辣椒...
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核心提示：1、主料：猪蹄2000克；调料：盐150克,酱油400克,糖色10克,大葱10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克。2、猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。3、锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤
1、主料：猪蹄2000克；调料：盐150克,酱油400克,糖色10克,大葱10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克。2、猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。3、锅内放入清水3千克左右，用...
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核心提示：1、食材：猪腿肉500克、葱白1段、姜4克、大料2个、花椒粒10粒、丁香2粒、生抽10克、老抽20克、山楂片4片、桂皮1块、料酒10克、冰糖2粒、盐7克。2、原料：猪腿骨焯水，焯水时凉水下锅，加入料酒、葱、姜去腥，逼出血沫，捞出用凉水冲洗干
1、食材：猪腿肉500克、葱白1段、姜4克、大料2个、花椒粒10粒、丁香2粒、生抽10克、老抽20克、山楂片4片、桂皮1块、料酒10克、冰糖2粒、盐7克。2、原料：猪腿骨焯水，焯水时凉水下锅，加入料酒、葱、姜去腥，...
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核心提示：1、主料：五花肉500克、莲藕一节、土豆一个、洋葱一个、花菜一颗、杏鲍茹一个、青椒一个、红椒一个、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、花椒适量 糖1汤匙、葱、姜、蒜适量；2、莲藕冼净去皮切片。3、土豆冼净去皮切片。花菜择成小朵，用盐水
1、主料：五花肉500克、莲藕一节、土豆一个、洋葱一个、花菜一颗、杏鲍茹一个、青椒一个、红椒一个、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、花椒适量 糖1汤匙、葱、姜、蒜适量；2、莲藕冼净去皮切片。3、土豆冼净去皮...
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核心提示：1、准备材料：猪里脊肉600克、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜各适量。2、调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；3、白菜叶、姜洗净切片，葱白切段
1、准备材料：猪里脊肉600克、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜各适量。2、调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；3、白...
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花椒树是一种小乔木，最高的植株可达气密，其植株上遍布小刺，花椒树一般4-5月份开花，8-9月份结果。花椒不仅可以用作佐料用于烹饪食材，还有一定的药用价值。民间很多人喜欢用花椒泡脚，花椒泡脚的功效很大，一般人都可以用。
花椒泡脚的功效与作用
1、可以驱寒
花椒性温，味道却很辛辣，和生姜一样，有驱寒的作用。用花椒泡脚，花椒的药效经脚底穴位流入全身，可以起到驱寒预防感冒的作用。若是不小心在外受了凉风，或者淋了雨，可以立刻回家用花椒泡脚，能够提前将体内的寒气驱散，避免感冒。
2、...
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核心提示：可以做干煸鱿鱼须，具体做法如下：1、主料：鱿鱼须(鲜)250克。辅料：芹菜30克,。调料：姜4克,盐3克,味精1克,辣椒(红、尖、干)10克,花椒3克,白砂糖2克,猪油（炼制）15克。2、鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；3、香芹
可以做干煸鱿鱼须，具体做法如下：1、主料：鱿鱼须(鲜)250克。辅料：芹菜30克,。调料：姜4克,盐3克,味精1克,辣椒(红、尖、干)10克,花椒3克,白砂糖2克,猪油（炼制）15克。2、鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸...
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核心提示：1、材料：黄豆500g，辣椒粉6g，花椒3g，高度白酒10g。2、黄豆洗净并泡发6个小时，泡好之后沥干水分，接着放入锅里将黄豆煮熟。3、将黄豆煮好后捞出沥干，放一容器里摊开等待发霉，摊豆的容器一定是要下面能透气的，不然会坏。4、做豆豉的调味
1、材料：黄豆500g，辣椒粉6g，花椒3g，高度白酒10g。2、黄豆洗净并泡发6个小时，泡好之后沥干水分，接着放入锅里将黄豆煮熟。3、将黄豆煮好后捞出沥干，放一容器里摊开等待发霉，摊豆的容器一定是要下面能透气的，...
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核心提示：猪水油连脊的做法：1、准备好葱、姜、蒜、冰糖、料酒、树椒、花椒、酱油等食材；2、锅加水烧开下入脊骨焯水，焯透，打去浮沫，捞出；3、葱切段，姜切片，蒜对半切开，冰糖碾碎；4、锅加油烧热下入冰糖，化开，颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可；5、下入脊
猪水油连脊的做法：1、准备好葱、姜、蒜、冰糖、料酒、树椒、花椒、酱油等食材；2、锅加水烧开下入脊骨焯水，焯透，打去浮沫，捞出；3、葱切段，姜切片，蒜对半切开，冰糖碾碎；4、锅加油烧热下入冰糖，化开，颜色接近棕红色时...
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核心提示：1、加料酒和醋，鱼的腥味主要来自三甲胺等弱极性的有机物，该类物质可溶于乙醇。因此，用料酒腌制可去除一部分腥味。另外，三甲胺属于碱性物质，还可以用醋进行烹调。需要注意的是，烹调时应该先加料酒，后加醋。 2、加葱、姜、蒜，葱、姜、蒜都是硫化丙烯
1、加料酒和醋，鱼的腥味主要来自三甲胺等弱极性的有机物，该类物质可溶于乙醇。因此，用料酒腌制可去除一部分腥味。另外，三甲胺属于碱性物质，还可以用醋进行烹调。需要注意的是，烹调时应该先加料酒，后加醋。 2、加葱、姜、...
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核心提示：胡椒+花椒可治狐臭方法：胡椒、花椒各50粒，研成粉，再加入冰片2钱，用医用酒精调匀，每日取一小团涂患处并用胶布贴好，一日换一次，连用半月可根除。功效：胡椒、花椒都可杀菌，清洗腋下可以达到去狐臭的效果。白醋+花椒可治狐臭方法：白醋一瓶500毫
胡椒+花椒可治狐臭方法：胡椒、花椒各50粒，研成粉，再加入冰片2钱，用医用酒精调匀，每日取一小团涂患处并用胶布贴好，一日换一次，连用半月可根除。功效：胡椒、花椒都可杀菌，清洗腋下可以达到去狐臭的效果。白醋+花椒可治...
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核心提示：1、食材展示：鸡腿800g、芹菜100g、辣椒50g等食材。2、干辣椒和芹菜切段、姜切片、大葱切段、鸡腿洗净、斩块放入盆中。3、加精盐、姜片、葱段、料酒和匀。锅中倒油，放鸡肉，炸干捞出，锅内留油，放入豆瓣酱、姜片、葱段炒香上色。掺卤水、下火
1、食材展示：鸡腿800g、芹菜100g、辣椒50g等食材。2、干辣椒和芹菜切段、姜切片、大葱切段、鸡腿洗净、斩块放入盆中。3、加精盐、姜片、葱段、料酒和匀。锅中倒油，放鸡肉，炸干捞出，锅内留油，放入豆瓣酱、姜片、...
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核心提示：1、腊肉洗净，放入蒸锅中蒸20分钟后晾凉。2、蒸好的腊肉切成片，蒜苗切成段。3、锅烧热，倒入少许油，几粒花椒，出香味后，将花椒拣出，倒入腊肉片翻炒。4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。5、倒入少许生抽，炒匀后倒入蒜苗段，翻炒两下即关火。6、再将
1、腊肉洗净，放入蒸锅中蒸20分钟后晾凉。2、蒸好的腊肉切成片，蒜苗切成段。3、锅烧热，倒入少许油，几粒花椒，出香味后，将花椒拣出，倒入腊肉片翻炒。4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。5、倒入少许生抽，炒匀后倒入蒜苗段...
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核心提示：1、调料：鲜辣椒500克，鲜花椒20克，菜子油500克。 2、鲜辣椒去蒂，用铁签串起来，放炭火上烧至稍微有点皱皮时离火辣椒油，抽出铁签，放入钵内，加鲜花椒捣成蓉。 3、净锅上火，下菜子油炼熟，倒入辣椒蓉里即成。 4、因鲜辣椒水分含量较大，所
1、调料：鲜辣椒500克，鲜花椒20克，菜子油500克。 2、鲜辣椒去蒂，用铁签串起来，放炭火上烧至稍微有点皱皮时离火辣椒油，抽出铁签，放入钵内，加鲜花椒捣成蓉。 3、净锅上火，下菜子油炼熟，倒入辣椒蓉里即成。 4...
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核心提示：1、炖鸡勿放花椒炖鸡时仅放适量的油、盐、葱、姜、酱油等即可，味道就会很鲜美。如果再放入花椒等浓味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖掉。因鸡的肉质本身就含有谷氨酸钠，这是“自带味精”。2、干菌鸡汤食材：三黄鸡1只，干松茸100克，干滑子菇50
1、炖鸡勿放花椒炖鸡时仅放适量的油、盐、葱、姜、酱油等即可，味道就会很鲜美。如果再放入花椒等浓味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖掉。因鸡的肉质本身就含有谷氨酸钠，这是“自带味精”。2、干菌鸡汤食材：三黄鸡1只，干...
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核心提示：1、食材：全鸡，盐，生抽，米酒，花椒粉，姜，大葱，孜然粉，辣椒粉，花椒粒，八角。2、全鸡洗净，去内脏，用调味料内外抹匀，在鸡腹内装入葱段、姜片、花椒和八角。放入容器中加盖或保鲜膜，放入冰箱腌制24小时，中途翻几次面。3、工具集合：烤叉和手柄
1、食材：全鸡，盐，生抽，米酒，花椒粉，姜，大葱，孜然粉，辣椒粉，花椒粒，八角。2、全鸡洗净，去内脏，用调味料内外抹匀，在鸡腹内装入葱段、姜片、花椒和八角。放入容器中加盖或保鲜膜，放入冰箱腌制24小时，中途翻几次面...
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核心提示：1、食材：猪蹄1000g，花椒1g，八角1颗，葱段1小段，姜片4片，食用油5ml，冰糖10g，料酒3g，生抽3g，盐3g。 2、锅中加水，倒入猪蹄，放入少许花椒、1颗八角、1小段葱和少许姜。 3、中火慢炖15分钟去血沫。 4、锅中加入5ml
1、食材：猪蹄1000g，花椒1g，八角1颗，葱段1小段，姜片4片，食用油5ml，冰糖10g，料酒3g，生抽3g，盐3g。 2、锅中加水，倒入猪蹄，放入少许花椒、1颗八角、1小段葱和少许姜。 3、中火慢炖15分钟去...
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花椒，属于落叶灌木类，是一种我国特的香料，根据它的品种可以分为大椒和步椒两种。花椒树可以单独种植也可以成片种植，甚至防护篱笆的功效呢。
花椒可谓全身都是宝，花椒的果皮是一味重要的调料，它里面含可使用的油，用花椒皮榨成的花椒油独特的浓厚香味，是一种非常营养价值的食用油，它的种子既可以食用，又可以加工成肥皂使用。
花椒的功效与作用哪些？
人们都知道花椒一种调味品，但其实，花椒的功效与作用远不止这一样。
1.花椒可以增加人的食欲花椒具非常独特的...
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核心提示：1、准备鸭掌适量、白醋适量、盐少许、料酒适量、糖适量、野山椒适量、花椒适量、姜适量。2、将鸭掌洗干净，把水沥干，备用。3、水烧开，放入鸭掌，加入白醋和少许盐，煮15-20分钟左右（煮熟）后，放入凉水中浸泡。4、在重新做一锅水，水量没过鸭掌，
1、准备鸭掌适量、白醋适量、盐少许、料酒适量、糖适量、野山椒适量、花椒适量、姜适量。2、将鸭掌洗干净，把水沥干，备用。3、水烧开，放入鸭掌，加入白醋和少许盐，煮15-20分钟左右（煮熟）后，放入凉水中浸泡。4、在重...
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