核心提示：1、主料：冻鸡排适量。 2、辅料：花生油适量、孜然适量、白芝麻适量、花椒适量、辣椒适量、蒜片适量。 3、腌制好的鸡排从冰箱里取出。 4、油温五成热，鸡排放入。 5、炸至两面金黄，捞出切成条。 6、锅里留一点点底油，放入花椒，辣椒，蒜片。 7
1、主料：冻鸡排适量。 2、辅料：花生油适量、孜然适量、白芝麻适量、花椒适量、辣椒适量、蒜片适量。 3、腌制好的鸡排从冰箱里取出。 4、油温五成热，鸡排放入。 5、炸至两面金黄，捞出切成条。 6、锅里留一点点底油，...
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核心提示：1、准备盐、酒、花椒、绳子、木棍、密封的容器等备用；2、把草鱼的鱼鳞刮掉，将内脏取出。然后用两脚夹住鱼头，再用刀从尾到头切开；3、用干净的布把其中的水分擦干。然后把准备好的酒撒在鱼身上，接着加入适量的盐；4、把花椒均匀的撒在鱼身上，然后放入
1、准备盐、酒、花椒、绳子、木棍、密封的容器等备用；2、把草鱼的鱼鳞刮掉，将内脏取出。然后用两脚夹住鱼头，再用刀从尾到头切开；3、用干净的布把其中的水分擦干。然后把准备好的酒撒在鱼身上，接着加入适量的盐；4、把花椒...
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花椒和麻椒是人们平时做菜时经常会用到的调味料，人们对它们也比较熟悉，但市场上还有一种与它们相似的香料，它就是藤椒，这种香料主要出产在四川，很多人对它并不了解，今天小编就重点大家介绍一下藤椒，让大家能详细了解藤椒是什么，也能了解它有哪些功效与作用。
藤椒是什么
藤椒也叫竹叶花椒，它是一种藤本植物的果实，因为这种植物在生长过程中会长出大量的藤茎，而且它的果实又与花椒相似，因此人们把它定名为藤椒，它成熟以后多为紫红色，有细小的麻点，具有自然的香气。
藤椒的功效与作用
1、健胃消食...
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核心提示：1、土豆切片切丝，把切好的土豆丝泡入冷水中，去除部分淀粉。锅中烧开水，把2、土豆丝下入锅中，开锅后四十秒可以捞出，然后锅中烧油，放入一捏花椒，稍稍炸一点花椒油，小火慢炸，以后捞出花椒粒。3、下入干辣椒丝，干辣椒丝提前用水泡一下，然后下入姜丝
1、土豆切片切丝，把切好的土豆丝泡入冷水中，去除部分淀粉。锅中烧开水，把2、土豆丝下入锅中，开锅后四十秒可以捞出，然后锅中烧油，放入一捏花椒，稍稍炸一点花椒油，小火慢炸，以后捞出花椒粒。3、下入干辣椒丝，干辣椒丝提...
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核心提示：夏天想要避免米面生虫，可以将米面放在冰箱内保存，可以有效避免米面生虫，新鲜米面的口感和品质也能得到保留。也可以将纱布包裹好的花椒放在米面内不同位置，或者是用塑料瓶装好密封，都可以防止米面生虫。花椒是一种自然抗氧化物，可以散发出一股特殊的香味
夏天想要避免米面生虫，可以将米面放在冰箱内保存，可以有效避免米面生虫，新鲜米面的口感和品质也能得到保留。也可以将纱布包裹好的花椒放在米面内不同位置，或者是用塑料瓶装好密封，都可以防止米面生虫。花椒是一种自然抗氧化物...
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核心提示：防止米生虫子的方法有：1、将大蒜清洗干净，去掉大蒜表皮，放在阴凉处一天、等待大蒜风干后，将大蒜一瓣瓣分开放入盛满米的容器中，然后将容器密封起来就可以了，能够有效的防止米生虫。2、花椒还有很多种用法防止米生虫，平时除了用纱布包裹花椒之外，还可
防止米生虫子的方法有：1、将大蒜清洗干净，去掉大蒜表皮，放在阴凉处一天、等待大蒜风干后，将大蒜一瓣瓣分开放入盛满米的容器中，然后将容器密封起来就可以了，能够有效的防止米生虫。2、花椒还有很多种用法防止米生虫，平时除...
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核心提示：1、材料：螃蟹300g，香叶、八角和花椒各5g，辣椒10g，水500ml，盐5g，老抽10ml，油300ml，葱、姜、蒜各10g。2、处理材料：姜、蒜切片，葱切段，螃蟹切块去鳃。3、炸螃蟹：将锅中加入300ml油烧热，放入300g螃蟹炸至定
1、材料：螃蟹300g，香叶、八角和花椒各5g，辣椒10g，水500ml，盐5g，老抽10ml，油300ml，葱、姜、蒜各10g。2、处理材料：姜、蒜切片，葱切段，螃蟹切块去鳃。3、炸螃蟹：将锅中加入300ml油烧...
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核心提示：1、原料：土豆、胡萝卜、蒜末、花椒、辣椒、食用油。 2、土豆胡萝卜洗净去皮切丝备用。 3、蒜切末备用。 4、油加热放入花椒煸炒后放入土豆丝和胡萝卜丝爆炒。 5、加入蒜末醋和生抽翻炒出锅。 6、一盘素炒胡萝卜土豆丝就好了。
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核心提示：红烧牛肉所需食材：牛腩1000克、葱2根、姜5片、八角2个、花椒10粒、生抽45毫升、老抽15毫升、白酒30毫升、红糖20克、草果1个。制作方法及步骤：1、牛肉洗净后切成2至3厘米见方的小块，加入清水没过牛肉表面，然后放入花椒粒，浸泡45分
红烧牛肉所需食材：牛腩1000克、葱2根、姜5片、八角2个、花椒10粒、生抽45毫升、老抽15毫升、白酒30毫升、红糖20克、草果1个。制作方法及步骤：1、牛肉洗净后切成2至3厘米见方的小块，加入清水没过牛肉表面，...
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核心提示：1、材料：虾8只、盐少许、香油适量、酱油一勺、花椒一勺、料酒一勺、葱一个、姜一块、醋一勺。2、虾8只洗净，用牙签挑去虾线，洗净沙袋，去掉头，将葱姜丝放在盘子底部，加花椒，葱切丝，姜一半切丝，一半切末，码上虾，加料酒放屉上蒸10分钟。3、姜末
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核心提示：将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后，捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。 将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。 将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即
将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后，捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。 将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。 将色拉油烧热，放入花椒、辣椒...
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核心提示：1、主料：猪蹄2000克；调料：盐150克,酱油400克,糖色10克,大葱10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克。2、猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。3、锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤
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核心提示：1、食材：猪腿肉500克、葱白1段、姜4克、大料2个、花椒粒10粒、丁香2粒、生抽10克、老抽20克、山楂片4片、桂皮1块、料酒10克、冰糖2粒、盐7克。2、原料：猪腿骨焯水，焯水时凉水下锅，加入料酒、葱、姜去腥，逼出血沫，捞出用凉水冲洗干
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核心提示：1、主料：五花肉500克、莲藕一节、土豆一个、洋葱一个、花菜一颗、杏鲍茹一个、青椒一个、红椒一个、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、花椒适量 糖1汤匙、葱、姜、蒜适量；2、莲藕冼净去皮切片。3、土豆冼净去皮切片。花菜择成小朵，用盐水
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核心提示：1、准备材料：猪里脊肉600克、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜各适量。2、调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；3、白菜叶、姜洗净切片，葱白切段
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花椒树是一种小乔木，最高的植株可达气密，其植株上遍布小刺，花椒树一般4-5月份开花，8-9月份结果。花椒不仅可以用作佐料用于烹饪食材，还有一定的药用价值。民间很多人喜欢用花椒泡脚，花椒泡脚的功效很大，一般人都可以用。
花椒泡脚的功效与作用
1、可以驱寒
花椒性温，味道却很辛辣，和生姜一样，有驱寒的作用。用花椒泡脚，花椒的药效经脚底穴位流入全身，可以起到驱寒预防感冒的作用。若是不小心在外受了凉风，或者淋了雨，可以立刻回家用花椒泡脚，能够提前将体内的寒气驱散，避免感冒。
2、...
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核心提示：可以做干煸鱿鱼须，具体做法如下：1、主料：鱿鱼须(鲜)250克。辅料：芹菜30克,。调料：姜4克,盐3克,味精1克,辣椒(红、尖、干)10克,花椒3克,白砂糖2克,猪油（炼制）15克。2、鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；3、香芹
可以做干煸鱿鱼须，具体做法如下：1、主料：鱿鱼须(鲜)250克。辅料：芹菜30克,。调料：姜4克,盐3克,味精1克,辣椒(红、尖、干)10克,花椒3克,白砂糖2克,猪油（炼制）15克。2、鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸...
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核心提示：1、材料：黄豆500g，辣椒粉6g，花椒3g，高度白酒10g。2、黄豆洗净并泡发6个小时，泡好之后沥干水分，接着放入锅里将黄豆煮熟。3、将黄豆煮好后捞出沥干，放一容器里摊开等待发霉，摊豆的容器一定是要下面能透气的，不然会坏。4、做豆豉的调味
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核心提示：猪水油连脊的做法：1、准备好葱、姜、蒜、冰糖、料酒、树椒、花椒、酱油等食材；2、锅加水烧开下入脊骨焯水，焯透，打去浮沫，捞出；3、葱切段，姜切片，蒜对半切开，冰糖碾碎；4、锅加油烧热下入冰糖，化开，颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可；5、下入脊
猪水油连脊的做法：1、准备好葱、姜、蒜、冰糖、料酒、树椒、花椒、酱油等食材；2、锅加水烧开下入脊骨焯水，焯透，打去浮沫，捞出；3、葱切段，姜切片，蒜对半切开，冰糖碾碎；4、锅加油烧热下入冰糖，化开，颜色接近棕红色时...
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核心提示：1、加料酒和醋，鱼的腥味主要来自三甲胺等弱极性的有机物，该类物质可溶于乙醇。因此，用料酒腌制可去除一部分腥味。另外，三甲胺属于碱性物质，还可以用醋进行烹调。需要注意的是，烹调时应该先加料酒，后加醋。 2、加葱、姜、蒜，葱、姜、蒜都是硫化丙烯
1、加料酒和醋，鱼的腥味主要来自三甲胺等弱极性的有机物，该类物质可溶于乙醇。因此，用料酒腌制可去除一部分腥味。另外，三甲胺属于碱性物质，还可以用醋进行烹调。需要注意的是，烹调时应该先加料酒，后加醋。 2、加葱、姜、...
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