牛肉是生活中比较常见的一种肉类食物，它的吃法比较多，可以炒着吃，可以煮着吃，还可以煎着吃等，味道都是很不错的，深受人们喜欢。煮牛肉可以放各种各样的调料，比如孜然、胡椒、肉桂、洋葱以及大蒜等，主要看个人口味。煮牛肉放什么调料最香最好吃牛肉是一种营养价值高、风味独特的食品。一般来说，烹饪牛肉时要用很多调味品。一种是去除腥味，另一种是改善味道。生活中常见的调味品可用于牛肉烹饪。推荐的调味品包括胡椒、花椒、肉桂、丁香、孜然、大料、姜、蒜、葱等，具体的材料选择和比例应根据自己的饮食习惯...
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核心提示：1、食材：蘑菇500g，油15g，牛肉300g，葱8g，蒜5g，盐3g，酱油12g，淀粉6g，蚝油6g。2、牛肉冷水浸泡半小时，泡出血水，洗净后切片。把切好的牛肉片放入大碗内，加入蚝油1勺、酱油2勺、淀粉1勺。3、抓拌揉压均匀。保鲜膜密封，
1、食材：蘑菇500g，油15g，牛肉300g，葱8g，蒜5g，盐3g，酱油12g，淀粉6g，蚝油6g。2、牛肉冷水浸泡半小时，泡出血水，洗净后切片。把切好的牛肉片放入大碗内，加入蚝油1勺、酱油2勺、淀粉1勺。3、...
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牛腱子比较常见于卤菜当中，很多人买卤菜时想吃牛肉的话都会选择牛腱子，因为吃起来更有嚼劲，而且本身牛腱子的价格也会比牛肉高一些。那么，牛腱子是牛的哪个部位？牛腱子肉前腱好还是后腱好？一起来看看趣丁网带来的详细介绍吧！牛腱子是牛的哪个部位牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，不包括臀部。牛腱子肉是前腿和后腿的肉。前腿肉叫前腱，后腿肉叫后腱。肌腱被肉膜包裹，内部有肌腱，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。据了解，牛腱子中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆固醇等成分。具有强筋...
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核心提示：1、雪花牛肉300克，蒜片30克，芦笋50克。2、盐2克，糖4克，蒜汁6克，生粉3克，黑胡椒碎6克，老抽3克，蚝油3克，香油3克。3、将雪花牛肉切成粒，加蒜汁、生粉、盐、糖腌制一小时左右，放入冷藏柜里保存。4、将蒜片煎至金黄，拨向平底锅一旁
1、雪花牛肉300克，蒜片30克，芦笋50克。2、盐2克，糖4克，蒜汁6克，生粉3克，黑胡椒碎6克，老抽3克，蚝油3克，香油3克。3、将雪花牛肉切成粒，加蒜汁、生粉、盐、糖腌制一小时左右，放入冷藏柜里保存。4、将蒜...
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核心提示：1、准备材料：牛肉500克、草果1个、干辣椒2个、丁香7粒、香叶2片、香果1个、肉蔻4粒、八角1个、栀子1粒、槟榔1片、白芷1个、荜拨1个、食用油8毫升、葱花适量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、盐3克。2、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、
1、准备材料：牛肉500克、草果1个、干辣椒2个、丁香7粒、香叶2片、香果1个、肉蔻4粒、八角1个、栀子1粒、槟榔1片、白芷1个、荜拨1个、食用油8毫升、葱花适量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、盐3克。2、将草果、...
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核心提示：准备材料：精牛肉200克、淀粉、清水50克、牛骨汤250克、牛肉清汤粉10克、鲜露20克、味精5克、姜。制作方法：1、精牛肉经木棒碾碎后反复敲打，加入50克水，再加入调料与淀粉，搅拌均匀；2、将调好的牛骨汤放入锅中烧沸，拌好的牛肉分散放入锅
准备材料：精牛肉200克、淀粉、清水50克、牛骨汤250克、牛肉清汤粉10克、鲜露20克、味精5克、姜。制作方法：1、精牛肉经木棒碾碎后反复敲打，加入50克水，再加入调料与淀粉，搅拌均匀；2、将调好的牛骨汤放入锅中...
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核心提示：绿茶，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。牛肉，指从牛身上获
绿茶，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古...
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核心提示：以下这些食物都是高脂肪肉类：1、油炸肉类食品。此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖。2、动物内脏类食物。虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇.3、猪肉、牛肉。肉类品种
以下这些食物都是高脂肪肉类：1、油炸肉类食品。此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖。2、动物内脏类食物。虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇...
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牛肉是生活中人们最喜欢吃的一种肉类食材，它的蛋白质含量特别高，脂肪含量却比较低，能为人体补充大量营养和能量，平时人们食用牛肉以后能滋补强壮身体。但平时大家在家中烹调牛肉时，必须要提前了解哪些食物不能和它一起吃，而且也要对牛肉的食用禁忌有全面了解。
牛肉不能和什么一起吃
1、红糖
牛肉虽好，但有些食材却不能和牛肉放在一起吃，红糖就是这样的存在，因为把牛肉和红糖放在一起吃，会加重人体肠胃负担，容易导致腹胀，而且不利于人体对牛肉中营养成分的吸收和利用。
2、白酒
白酒也是不能和...
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核心提示：牛肉的熟成是一种加工处理牛肉的过程，主要是为了打散肌肉内的结缔组织、改变牛肉的肉质，让牛肉变得更柔嫩、味道更鲜美和减少某些质量不稳定的因素。牛肉的熟成主要分为：干式熟成和湿式熟成。干式熟成：将新鲜牛前肢、后肢或者优质肢体部分储藏在温度为零摄
牛肉的熟成是一种加工处理牛肉的过程，主要是为了打散肌肉内的结缔组织、改变牛肉的肉质，让牛肉变得更柔嫩、味道更鲜美和减少某些质量不稳定的因素。牛肉的熟成主要分为：干式熟成和湿式熟成。干式熟成：将新鲜牛前肢、后肢或者优...
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鸡肉和牛肉中，鸡肉的嘌呤比较高。每100克鸡肉中嘌呤含量为140毫克左右，每100克牛肉中嘌呤含量大约为83毫克。通常将每100克食物中的嘌呤含量超过150毫克视为高嘌呤食物。
牛肉和鸡肉哪个嘌呤比较高
嘌呤含量高的食物多半为海产品、瘦肉、动物内脏、豆制品、发面面食、菌菇类、部分蔬菜类及部分鱼类，出于健康角度，建议正常人每日嘌呤的摄入量不超过250毫克为宜。
嘌呤是一种杂环芳香有机化合物，是新陈代谢过程中代谢物的一种，其衍生出来的鸟嘌呤、腺嘌呤等物质是核...
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支原体肺炎是最近比较流行的一种疾病，很多小孩子都感染生病了，并且还会反反复复的。得了支原体肺炎之后要注意忌口，不过可以吃一些牛肉和虾的，适量食用一般不会有什么影响。支原体肺炎可以吃虾吗支原体肺炎患者一般是可以吃虾的。虾中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当食用能够补充身体所需要的营养。而且虾中的营养成分比较容易被人体吸收，适当食用对身体有一定的好处。支原体肺炎通常是肺炎支原体感染引起的，患者可能会出现咳嗽、发热等症状。虾中的蛋白质含量比较高，适当食用能够补充身体所...
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核心提示：1、炸竹虫：竹虫，又名竹蜂、竹蛆。寄生在竹筒内，以食嫩竹为主。竹虫不仅哈尼族喜食，壮族、布依族亦喜食善捕。竹虫经炸后色泽金黄而油亮，酥脆芳香，蛋白质含量高，是佐酒佳肴。2、烤乳猪：哈尼族烤乳猪用哈尼族饲养的小耳朵猪制作，色香味俱全。主料以三
1、炸竹虫：竹虫，又名竹蜂、竹蛆。寄生在竹筒内，以食嫩竹为主。竹虫不仅哈尼族喜食，壮族、布依族亦喜食善捕。竹虫经炸后色泽金黄而油亮，酥脆芳香，蛋白质含量高，是佐酒佳肴。2、烤乳猪：哈尼族烤乳猪用哈尼族饲养的小耳朵猪...
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牛肉一直都很受欢迎，作为我国的主要肉制品。牛肉好吃但是想要做的好吃其实也不容易，牛肉软烂的话需要一定的时间去煮，但是也是可以有些方法的。下面就介绍下如何炖牛肉容易烂。
如何炖牛肉容易烂
一、生滚粥如何炖牛肉容易烂
第一步：淘洗大米，将大米放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火炖粥。
第二步：将牛肉切成为薄片，放入碗中后加入蚝油，盐，汤，鸡精，料酒，葱和姜，稍稍用筷子翻动均匀后腌制起来，方便入味。
第三步：生菜洗净切碎，葱切末待用。
第四步：粥慢慢的煮好后，将鹌鹑蛋放入进去。...
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核心提示：1、食材：牛肉500G、绿豆粉丝1扎、香菜适量、洋葱适量、生姜适量、八角2个、花椒粒10粒、黑胡椒少许、生抽适量、黄酒少许、醋少许、盐少许、香葱1根、食用油少许。2、首先准备食材，牛腱子肉洗净、粉丝冷水泡软，香菜洗净备用。3、将牛肉先用水煮
1、食材：牛肉500G、绿豆粉丝1扎、香菜适量、洋葱适量、生姜适量、八角2个、花椒粒10粒、黑胡椒少许、生抽适量、黄酒少许、醋少许、盐少许、香葱1根、食用油少许。2、首先准备食材，牛腱子肉洗净、粉丝冷水泡软，香菜洗...
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核心提示：方法步骤如下：1、把牛肉洗净，切成片状，放盆里备用；2、在切好的牛肉盆里放入两勺料酒、三勺酱油、一勺耗油；3、再在盆中加上一小碗水和少量盐；4、将一个鸡蛋打进去；5、在盆中放入淀粉；6、把放好料的牛肉用手用力揉搓；7、把调好的牛肉放在阴凉处
方法步骤如下：1、把牛肉洗净，切成片状，放盆里备用；2、在切好的牛肉盆里放入两勺料酒、三勺酱油、一勺耗油；3、再在盆中加上一小碗水和少量盐；4、将一个鸡蛋打进去；5、在盆中放入淀粉；6、把放好料的牛肉用手用力揉搓；...
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核心提示：在最后一步快炖好的时候加盐。羊肉（古时称为羖肉、羝肉、羯肉）是指从羊身上得出的肉，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。
在最后一步快炖好的时候加盐。羊肉（古时称为羖肉、羝肉、羯肉）是指从羊身上得出的肉，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。...
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核心提示：1、烧一锅水，开后将米粉放入泡一个小时以上，米粉泡到可以夹断即可捞出，发好的米粉捞出泡在凉水中。2、牛肉切四厘米长条，放入料酒、姜片、花椒粉、老抽搅拌腌制备用，芹菜切丁备用，青红椒切丝，大葱切断，红辣椒切碎。3、油热放入牛肉条炒放入干辣椒碎
1、烧一锅水，开后将米粉放入泡一个小时以上，米粉泡到可以夹断即可捞出，发好的米粉捞出泡在凉水中。2、牛肉切四厘米长条，放入料酒、姜片、花椒粉、老抽搅拌腌制备用，芹菜切丁备用，青红椒切丝，大葱切断，红辣椒切碎。3、油...
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柠檬牛肉大家吃过吗？它是粤菜中的代表菜式，色香味俱全，这种柠檬牛肉的主要食材就是柠檬和牛上脑肉以及新鲜的黄瓜与洋葱，做好以后的牛肉口感细嫩爽滑，而且带有柠檬的自然香气，特别好吃。柠檬牛肉不但味道诱人，它的作用与功效也很出色，下面小编就带大家一起了解柠檬牛肉的作用与功效有哪些。
柠檬牛肉的作用与功效
1、开胃消食
开胃消食是柠檬牛肉的重要作用之一，做好的柠檬牛肉中有柠檬的自然香气，味道略酸，以后可以促进胃酸分泌，能让人胃口大开，可以起到开胃消食的重要功效，这也是柠檬牛肉被人们...
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牛肉中含有大量高质量蛋白和多种对人体有益的氨基酸与矿物质，平时人们多吃牛肉能滋补身体，而且能缓解身体虚弱。不过大家在吃牛肉以前一定要了解它的搭配禁忌，要知道哪些食物不能牛肉和牛肉搭配，不然食用以后会对身体不利。下面就小编就具体告诉大家牛肉和哪些食材搭配不合适。
1、板栗
平时很多人对牛肉是喜欢放入适量的板栗，其实这么做有很大问题，因为牛肉和板栗并不适合放在一起吃，因为栗子中含有丰富的维生素c它们会牛肉中含有的微量元素之间发生反应，会让板栗的营养成分流失。另外板栗和牛肉一起吃...
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