牛肉和鸡肉哪个嘌呤比较高

鸡肉和牛肉中，鸡肉的嘌呤比较高。每100克鸡肉中嘌呤含量为140毫克左右，每100克牛肉中嘌呤含量大约为83毫克。通常将每100克食物中的嘌呤含量超过150毫克视为高嘌呤食物。

牛肉和鸡肉哪个嘌呤比较高

嘌呤含量高的食物多半为海产品、瘦肉、动物内脏、豆制品、发面面食、菌菇类、部分蔬菜类及部分鱼类，出于健康角度，建议正常人每日嘌呤的摄入量不超过250毫克为宜。

嘌呤是一种杂环芳香有机化合物，是新陈代谢过程中代谢物的一种，其衍生出来的鸟嘌呤、腺嘌呤等物质是核酸重要的组成部分，在生物机能中起着重要作用。

吃嘌呤含量高的食物容易导致身体尿酸过高，尿酸过高容易形成肾结石或者是痛风石，它会引起痛风性关节炎。正常尿酸值为： 男149~416umol/L；女89~357umol/L； 大于60岁，男250~476。女190~434。