培根是什么肉啊（培根撒克逊盎格鲁）
核心提示：培根就是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐再经自然风干后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。在世界各地有产猪的地方就有培根，只是做法上的不同，意大利培根比较类似中西欧国家（盎格鲁撒克逊区）的培根，或者近似西班牙的...
腌渍
酸菜是不是发物（酸菜周礼调味料中）
核心提示：酸菜简介：1、是中国一些地区和德国存在的一种泡菜，古称菹， 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了祖先用白菜等原料腌渍酸菜的多种方法。2、制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜，...
宫保鸡丁的家常做法家常菜（切成放入豆瓣酱刀）
核心提示：1、鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁，葱切段，用料酒、食用油、白胡椒粉和淀粉腌渍十分钟入味。2、锅里放油，七八成热下鸡丁炒至变白，放入干辣椒、葱和花椒炒出香味。3、放入豆瓣酱，大火炒至粘稠干松后关火。 1、鸡...
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