核心提示：1、食材：糖3勺，生抽2勺，醋2勺，耗油1勺，潘茄酱2勺，淀粉1勺，水半碗(小碗)。 2、糖醋酱的比例是1：1.5：2，醋是1，糖是1.5，番茄酱是2。 3、做法：锅热倒入水，水热后倒入番茄酱，勺子将它打均匀后加入糖和醋，用勺子将...
核心提示：1、大蒜（整颗）10个，盐1/2大匙，红糖1杯半，白醋3杯，水2杯，盐1小匙，酱油1大匙 。2、将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。3、将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起4、沥干水份放凉备用。5、将调...
核心提示：1、麻辣味型——特点：【麻辣鲜香】包含麻辣味、红油味、糊辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、鱼香味、陈皮味、怪味。主要以川盐、郸县豆瓣、干红辣椒、花椒、干辣椒面、豆鼓、酱油等调制。在川菜中阵容相当的强大，比如川菜中的水煮鱼、...
核心提示：1、子姜去皮，切片，加盐腌制一下。2、腌制出来的水倒掉，装入干净的瓶子。3、冰糖放入锅中，加入少许水，煮到融化，并尽量将水蒸发掉。4、关掉火，加入白醋。5、玫瑰茄放入白醋中，泡出色。6、调好色的糖醋。7、倒入玻璃瓶子中，密封保存。...
核心提示：1、腌糖蒜蒜不需要煮。2、腌甜蒜需要选用新鲜的大蒜，买回来不需要清洗，直接将大蒜的外皮剥至只剩下2-3层皮，然后用刀将大蒜的根部切掉，再将大蒜置于盐水中浸泡，这样反复换水浸泡之后大蒜中的辣味就会变淡，再将浸泡好的大蒜捞出控干，直接...
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