核心提示：1、3A粉是一种调味料,原料与配料:肉类香味料、核苷酸、氨基酸等。调味料,火锅底料及烧烤调料中。2、卤味制品及高温,杀菌,真空包装制品中添加(一切肉类制品皆可用)。 3、水饺,肉包及其它产品的馅中添加。 4.用于其它需要增香和改良口感的食品
1、3A粉是一种调味料,原料与配料:肉类香味料、核苷酸、氨基酸等。调味料,火锅底料及烧烤调料中。2、卤味制品及高温,杀菌,真空包装制品中添加(一切肉类制品皆可用)。 3、水饺,肉包及其它产品的馅中添加。 4.用于其...
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核心提示：将鱼放入锅中，加冷水煮至熟透后捞起，稍凉后将鱼刺一一去除备用。大蒜拍扁切碎，姜和辣椒亦切碎备用。起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香，再放入羊肉片和酸菜拌炒。下鱼肉炒匀后，全部
将鱼放入锅中，加冷水煮至熟透后捞起，稍凉后将鱼刺一一去除备用。大蒜拍扁切碎，姜和辣椒亦切碎备用。起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香，再放入羊肉片和酸菜拌炒。下鱼肉炒匀后，全部倒入高汤中加上调味料熬煮即可。将土豆切片，茄子切...
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核心提示：1、食材：全鸡，盐，生抽，米酒，花椒粉，姜，大葱，孜然粉，辣椒粉，花椒粒，八角。2、全鸡洗净，去内脏，用调味料内外抹匀，在鸡腹内装入葱段、姜片、花椒和八角。放入容器中加盖或保鲜膜，放入冰箱腌制24小时，中途翻几次面。3、工具集合：烤叉和手柄
1、食材：全鸡，盐，生抽，米酒，花椒粉，姜，大葱，孜然粉，辣椒粉，花椒粒，八角。2、全鸡洗净，去内脏，用调味料内外抹匀，在鸡腹内装入葱段、姜片、花椒和八角。放入容器中加盖或保鲜膜，放入冰箱腌制24小时，中途翻几次面...
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核心提示：1、醉蟹醉好以后，应该装进干净容器，密封后冷冻保存。在零下18摄氏度环境中，保质期可以达到半年以上。2、如果是冷藏，在未开启情况下可以保存一个月。开启后只能保存三至五天。3、醉蟹是生蟹子加入黄酒、盐和多种调味料腌制的。由于黄酒的酒精度不高，
1、醉蟹醉好以后，应该装进干净容器，密封后冷冻保存。在零下18摄氏度环境中，保质期可以达到半年以上。2、如果是冷藏，在未开启情况下可以保存一个月。开启后只能保存三至五天。3、醉蟹是生蟹子加入黄酒、盐和多种调味料腌制...
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核心提示：南德调料，是河南南街村集团的品牌，堪称调味界的龙头老大，远胜各种调味料，是一种热量较低、高水分的清真食品，配方是食用盐、味精、牛肉粉、鸡肉粉、琥珀酸二钠、呈味核苷酸二钠、香辛料，其作用有以下两点：1、南德调料待煮汤、炒菜、待汤菜快熟时加入适
南德调料，是河南南街村集团的品牌，堪称调味界的龙头老大，远胜各种调味料，是一种热量较低、高水分的清真食品，配方是食用盐、味精、牛肉粉、鸡肉粉、琥珀酸二钠、呈味核苷酸二钠、香辛料，其作用有以下两点：1、南德调料待煮汤...
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核心提示：1、将整只的麻鸭清理干净之后，锅中加一勺水之后加入八角、桂皮、酱油、食盐、冰糖、香叶等调味料料放进锅中，加入鸭子卤制一个半小时。2、等卤制好的麻鸭晾凉之后，对半切开备用。3、切麻鸭的时候，一定要注意用刀的时候，一定要稳、准、快。不然藏在鸭肉
1、将整只的麻鸭清理干净之后，锅中加一勺水之后加入八角、桂皮、酱油、食盐、冰糖、香叶等调味料料放进锅中，加入鸭子卤制一个半小时。2、等卤制好的麻鸭晾凉之后，对半切开备用。3、切麻鸭的时候，一定要注意用刀的时候，一定...
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核心提示：1、大蒜（整颗）10个，盐1/2大匙，红糖1杯半，白醋3杯，水2杯，盐1小匙，酱油1大匙 。2、将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。3、将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起4、沥干水份放凉备用。5、将调味料所有材
1、大蒜（整颗）10个，盐1/2大匙，红糖1杯半，白醋3杯，水2杯，盐1小匙，酱油1大匙 。2、将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。3、将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起4、沥干水份放...
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核心提示：凉拌一般是把生料或凉的熟料改刀加工成丝、条、片、块等小料后，再用调味品拌制而成。凉拌的调味品，主要是酱油、醋、麻油等，取其清香爽口，也有根据口味需要，用蒜未、姜未汁、辣椒面、花椒面、芝麻酱、自糖等调味的；炝拌制法是把生料加工成丝、条、片、块
凉拌一般是把生料或凉的熟料改刀加工成丝、条、片、块等小料后，再用调味品拌制而成。凉拌的调味品，主要是酱油、醋、麻油等，取其清香爽口，也有根据口味需要，用蒜未、姜未汁、辣椒面、花椒面、芝麻酱、自糖等调味的；炝拌制法是...
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核心提示：1、立秋后还能不能生姜：立秋前后要少吃姜或者停止吃姜。2、夏天吃姜，因为生姜味辛辣，入肺经、脾经、胃经，可以排汗降温，有一定的防暑作用，对人的身体有好处，二是夏天吃姜可祛除风寒，常吹空调易受风寒，喝一杯姜糖水，有助于祛除体内寒气。但是立秋之
1、立秋后还能不能生姜：立秋前后要少吃姜或者停止吃姜。2、夏天吃姜，因为生姜味辛辣，入肺经、脾经、胃经，可以排汗降温，有一定的防暑作用，对人的身体有好处，二是夏天吃姜可祛除风寒，常吹空调易受风寒，喝一杯姜糖水，有助...
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核心提示：1、时间不够，粉蒸排骨如果蒸出来口感不软的话,可以尝一尝米粉,如果米粉有些黏牙,则时间上还不够,需要返锅再继续蒸,直到排骨软烂为止。2、排骨焯水了，粉蒸排骨对于排骨的处理无需焯水去腥,否则排骨肉质会变紧,久蒸也不够酥软,对于排骨的处理只需用
1、时间不够，粉蒸排骨如果蒸出来口感不软的话,可以尝一尝米粉,如果米粉有些黏牙,则时间上还不够,需要返锅再继续蒸,直到排骨软烂为止。2、排骨焯水了，粉蒸排骨对于排骨的处理无需焯水去腥,否则排骨肉质会变紧,久蒸也不够...
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核心提示：酸菜简介：1、是中国一些地区和德国存在的一种泡菜，古称菹， 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了祖先用白菜等原料腌渍酸菜的多种方法。2、制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，
酸菜简介：1、是中国一些地区和德国存在的一种泡菜，古称菹， 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了祖先用白菜等原料腌渍酸菜的多种方法。2、制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有“中田...
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核心提示：1、工具/原料：盐水鸭1只。 2、首先用剪刀将真空袋剪开，放在蒸锅里蒸透。上锅前将鸭屁股去掉，如果你好这一口儿，也请单独蒸，否则整个鸭子都会是鸭屁股味道了。最好多蒸些时间，水开后15-20分钟为好。 3、蒸好后用筷子将鸭子夹到菜板上，待凉1
1、工具/原料：盐水鸭1只。 2、首先用剪刀将真空袋剪开，放在蒸锅里蒸透。上锅前将鸭屁股去掉，如果你好这一口儿，也请单独蒸，否则整个鸭子都会是鸭屁股味道了。最好多蒸些时间，水开后15-20分钟为好。 3、蒸好后用筷...
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核心提示：1、首先要挑选嫩一点的肉。2、然后，将瘦肉洗干净，用生粉浸泡10分钟左右后清洗干净。3、再放入调味料（酱油，油，盐，姜，蒜）腌制。4、最后，待粥煮开后，再将腌制好的瘦肉放入粥中，煮5到10分钟，这样做出来的瘦肉才会又嫩又滑。
1、首先要挑选嫩一点的肉。2、然后，将瘦肉洗干净，用生粉浸泡10分钟左右后清洗干净。3、再放入调味料（酱油，油，盐，姜，蒜）腌制。4、最后，待粥煮开后，再将腌制好的瘦肉放入粥中，煮5到10分钟，这样做出来的瘦肉才会又嫩又滑。...
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核心提示：1、主料：鸡胸肉1块、奥尔良腌料2勺、面包糠1勺、寿司脆花1勺；辅料：葱1段、姜1块、玉米淀粉1勺、鸡蛋1个。2、鸡胸肉比较厚，我们把它洗干净，分成三片，切的时候最好用快一点的刀。3、切好的鸡胸肉可以用肉松锤或者刀背锤软一下，或者用牙签扎一
1、主料：鸡胸肉1块、奥尔良腌料2勺、面包糠1勺、寿司脆花1勺；辅料：葱1段、姜1块、玉米淀粉1勺、鸡蛋1个。2、鸡胸肉比较厚，我们把它洗干净，分成三片，切的时候最好用快一点的刀。3、切好的鸡胸肉可以用肉松锤或者刀...
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核心提示：1、主料：鲜乳鸽1只，栗子150克，冬菇5～6只。2、辅料：姜1片，干葱1段，磨豉酱1茶匙。 3、调料：姜汁、酒各1茶匙，盐小半茶匙，胡椒粉少许，上汤或水1杯多些，生抽大半汤匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉适量。 4、鲜乳鸽剖洗净，抹干，用调味料
1、主料：鲜乳鸽1只，栗子150克，冬菇5～6只。2、辅料：姜1片，干葱1段，磨豉酱1茶匙。 3、调料：姜汁、酒各1茶匙，盐小半茶匙，胡椒粉少许，上汤或水1杯多些，生抽大半汤匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉适量。 4、鲜...
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