糯米是生活中特别常见的米类食材，它的外观与平时咱们所吃的大米10分相似，但这种比香糯年华，而且煮好以后粘性特别大，他是制作粽子和切糕的重要原料，磨米的功效与作用同时也会让大家了解糯米有哪些食用禁忌。
糯米的功效与作用
1、滋补强壮身体
滋补强壮身体是糯米最重要的工作，因为糯米是一种营养价值极高的养生食材，它不但含有碳水化合物，还含有植物蛋白，更含有多种活性成分和丰富的氨基酸，人体在吸收这些营养后能维持身体正常代谢并能提高身体多器官功能，它能让人体变得更强壮，更健康。
2、补...
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核心提示：1、食材：新鲜小山笋、糯米、去皮五花肉、盐、干辣椒粉、其它佐料如五香粉。2、糯米洗净浸泡半天，沥干。 山笋洗净，晾干。3、糯米放石臼里捣碎。 山笋拍扁，切小段，与糯米粉混合均匀（山笋应保留有小段，这样口感更好）。4、五花肉切丁，加入糯米笋子
1、食材：新鲜小山笋、糯米、去皮五花肉、盐、干辣椒粉、其它佐料如五香粉。2、糯米洗净浸泡半天，沥干。 山笋洗净，晾干。3、糯米放石臼里捣碎。 山笋拍扁，切小段，与糯米粉混合均匀（山笋应保留有小段，这样口感更好）。4...
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核心提示：自制酒酿：糯米浸发至松涨发白，放入蒸笼平摊，戳小孔以透气。大火蒸熟成糯米饭，糯米饭分次加凉开水，打散，放凉至30度左右。筛入1.5酒麴粉，拌匀，放入避光容器，轻轻压平。中心挖孔，到底部，表面筛入0.5克酒麴粉，加盖后发酵48小时即可。
自制酒酿：糯米浸发至松涨发白，放入蒸笼平摊，戳小孔以透气。大火蒸熟成糯米饭，糯米饭分次加凉开水，打散，放凉至30度左右。筛入1.5酒麴粉，拌匀，放入避光容器，轻轻压平。中心挖孔，到底部，表面筛入0.5克酒麴粉，加盖后发酵...
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糯米的粘性很大，除了直接做糯米饭或者粽子之外，还可以磨成粉来做成汤圆、麻薯等食物，口感软糯，非常好吃。不过用糯米粉和面的话非常讲究具体用法，很多人和完糯米面之后，过了一段时间会发现糯米面有开裂的情况，那么这种是怎么回事呢？糯米怎么和面不开裂糯米粉是这样的。 面条应与非常热的水混合。 它应该在它仍然很热的时候做好。 而且，由糯米粉制成的面团没有韧性。 你可以先用糯米粉揉成一个小球，然后放入沸水中煮熟，然后将这个球加入剩余的糯米粉中加水揉成一个球，这样就不会那么容易裂开。糯米面和...
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核心提示：米酒又叫酒酿，甜酒。古人叫“醴”，是一种比较清淡的酒。料酒顾名思义，是专门用于烹饪调味的酒。白酒，是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质为原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。黄酒属于发酵酒
米酒又叫酒酿，甜酒。古人叫“醴”，是一种比较清淡的酒。料酒顾名思义，是专门用于烹饪调味的酒。白酒，是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质为原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。黄酒属于发酵酒类，一般酒精的含量较低...
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糯米烧卖大家都应该知道，这是一道非常有名的小吃。糯米烧卖也是江南地区的早餐餐品之一，口感软糯鲜香，外酥里糯。其实在家中你也可以做这道糯米烧卖点心，下面就来看看糯米烧麦的做法。
糯米烧卖的做法
一、糯米烧卖的用料
猪肉、香菇、馄饨皮和糯米是主要材料，调料是食盐、酱油、鸡精、香油以及胡椒粉，还有就是油。
二、糯米烧麦的做法
第一步：糯米先泡发上至少半天，之后放入电饭锅中加水，开始蒸糯米，四十分钟左右可以蒸透。
第二步：将香菇切丁，肉糜用酱油和料酒实现腌制下。
第三步：起油...
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糯米大家肯定都吃过，但是血糯米大家了解吗？其实血糯米就是外表为紫红色的大米，因为它米质中带有糯性被人们称为血糯米，这种血糯米比普通的白糯米口感好，营养价值更高，而且保健功效也极为出色，下面我就专门介绍它的功效与作用有哪些。
血糯米的功效与作用
1、补充营养滋补身体
就是人们适量食用一些血糯米，可以为人类身体补充丰富的植物蛋白和脂肪以及碳水化合物，它还能让人体吸收一定数量的微量元素铁与钙，以及维生素等营养成分，他们可以补气养血也能滋补强壮身体。
2、补血养颜
血糯米中含有大量...
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生活中喜欢吃糯米的人都知道，市场上出售的糯米可以分为长糯米和圆糯米两种，长糯米的米粒细长而圆糯米的米粒多为椭圆状，它营养价值更高，今天给大家介绍的是圆糯米的功效与作用，同时也会让大家了解圆糯米的食用禁忌有哪些。
圆糯米的功效与作用
1、缓解疲劳
圆糯米能缓解疲劳，促进人类体力恢复，它含有的大量碳水化合物在进入人体后能转化成能量，尽快被人体吸收，它能促进人类体力恢复，并能提高身体的抗疲劳能力，在平时生活中，特别适合那些从事重体力劳动的人群食用。
2、补脾健胃
补脾健胃是圆糯米...
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核心提示：1、原料：圆糯米1斤、梅花肉1斤、猪油(板油)约1/2斤(切长条)、粽叶约20张。调料：酱油3大匙、味精少许、高梁酒1大匙。腌料：酱油3大匙、盐1大匙、味精少许。2、圆糯米洗净浸泡3小时，沥干备用。3、梅花肉切长条状，用腌料腌2～3小时。4
1、原料：圆糯米1斤、梅花肉1斤、猪油(板油)约1/2斤(切长条)、粽叶约20张。调料：酱油3大匙、味精少许、高梁酒1大匙。腌料：酱油3大匙、盐1大匙、味精少许。2、圆糯米洗净浸泡3小时，沥干备用。3、梅花肉切长条...
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核心提示：电饭煲热粽子方法：电饭煲内加水，然后放入蒸架与粽子，蒸热即可。粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本
电饭煲热粽子方法：电饭煲内加水，然后放入蒸架与粽子，蒸热即可。粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行...
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核心提示：1、主料:紫米350g、白色糯米150g。2、辅料:酒曲4g、清水500ml。3、把紫米和白色糯米混合洗净，用清水浸泡24小时。经过浸泡，米粒会涨大，浸泡24小时以后，白色米变成了分红色，半碗米变成了一碗米。4、把泡好的紫米放进洁净的蒸锅，
1、主料:紫米350g、白色糯米150g。2、辅料:酒曲4g、清水500ml。3、把紫米和白色糯米混合洗净，用清水浸泡24小时。经过浸泡，米粒会涨大，浸泡24小时以后，白色米变成了分红色，半碗米变成了一碗米。4、把...
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核心提示：1、第一步：先把糯米、花生、粽叶用清水浸泡，糯米和花生一般泡三个小时就可以，蒸的时候容易熟不会夹生。很多朋友会把糯米洗干净直接包，这样不但蒸的时间很长有的时候米会偏硬影响口感。买回来的粽叶也需要用水浸泡2个小时，然后清洗干净，粽叶洗不干净包
1、第一步：先把糯米、花生、粽叶用清水浸泡，糯米和花生一般泡三个小时就可以，蒸的时候容易熟不会夹生。很多朋友会把糯米洗干净直接包，这样不但蒸的时间很长有的时候米会偏硬影响口感。买回来的粽叶也需要用水浸泡2个小时，然...
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核心提示：1、黄豆前一天晚上先洗净放入清水泡一晚上；2、将泡好的豆子捞出，然后倒入锅内，加入清水，开始开大火煮，煮开后，将火关小，慢慢再煮30分钟左右即可，可以加入少许糯米，更浓稠；3、黄豆煮熟后，和水一起全部倒入豆浆机，像往常打豆浆一样，这样打出来
1、黄豆前一天晚上先洗净放入清水泡一晚上；2、将泡好的豆子捞出，然后倒入锅内，加入清水，开始开大火煮，煮开后，将火关小，慢慢再煮30分钟左右即可，可以加入少许糯米，更浓稠；3、黄豆煮熟后，和水一起全部倒入豆浆机，像...
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核心提示：1、冰皮月饼的口感更多来自于它的“冰皮”。为了打造漂亮又美味的冰皮，需要三种不同的粉类，现分别介绍如下：2、糯米粉，即糯米磨成的粉，也是三种粉类里最常见的。我们做汤圆用的就是它。3、粘米粉，很多人以为粘米就是很粘的米，实际上正好相反，这里的
1、冰皮月饼的口感更多来自于它的“冰皮”。为了打造漂亮又美味的冰皮，需要三种不同的粉类，现分别介绍如下：2、糯米粉，即糯米磨成的粉，也是三种粉类里最常见的。我们做汤圆用的就是它。3、粘米粉，很多人以为粘米就是很粘的...
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核心提示：1、将粽叶卷起来，跟圆锥一样。在里面先放入一些糯米。在粽子里面放入粽子馅料。2、然后在馅料的上面再放上一层米。然后用筷子将米在压进去一些。将粽叶向后扣上。将多余的粽叶，往两边扭过去。然后用绳子将粽子包上。修剪掉多余的粽叶就完成了。
1、将粽叶卷起来，跟圆锥一样。在里面先放入一些糯米。在粽子里面放入粽子馅料。2、然后在馅料的上面再放上一层米。然后用筷子将米在压进去一些。将粽叶向后扣上。将多余的粽叶，往两边扭过去。然后用绳子将粽子包上。修剪掉多余的粽叶就完...
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糯米凉糕现在也适合加入各种食材可以做出新的品种，今天我们给大家推荐的就是紫薯糯米凉糕，味道香糯，而且色泽漂亮，紫薯糯米凉糕的做法下面来介绍。
紫薯糯米凉糕的做法
一、紫薯糯米凉糕的用料
主要的材料就是糯米和紫薯，3个紫薯可以搭配200克的糯米，辅料就是葡萄干和枸杞了。喜欢甜食同时又怕胖的女生可以用蜂蜜来代替糖。
二、紫薯糯米凉糕的做法
第一步：将紫薯洗净去皮。
第二步：紫薯切半块后放入蒸锅后蒸上二十分钟，如果没有蒸锅的话可以用微波炉的高火档来加热紫薯，五分钟就可以达到效...
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核心提示：1、原料配方：川白糖18.85公斤糯米28.7公斤化猪油1.65公斤饴糖0.8公斤。2、制作方法：（1）制粉：选优质糯米用温水(以不烫手为宜)淘洗干净，再用85～95℃的热水泼洒，翻拌均匀，等“收汗“后将米拌砂炒泡，磨成米粉。（2）潮粉：选
1、原料配方：川白糖18.85公斤糯米28.7公斤化猪油1.65公斤饴糖0.8公斤。2、制作方法：（1）制粉：选优质糯米用温水(以不烫手为宜)淘洗干净，再用85～95℃的热水泼洒，翻拌均匀，等“收汗“后将米拌砂炒泡...
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核心提示：1、南瓜蒸熟，用勺背压成泥。2、将糯米粉倒入大碗中。3、一点点的慢慢加入适量温水。揉成糯米面团。4、搓成一个个的小圆子。5、取一只小圆子，转成一个窝状。加入南瓜馅。6、包好成汤圆状即可，依次做好全部的糯米圆子。7、锅中水烧开，倒入南瓜汤圆，
1、南瓜蒸熟，用勺背压成泥。2、将糯米粉倒入大碗中。3、一点点的慢慢加入适量温水。揉成糯米面团。4、搓成一个个的小圆子。5、取一只小圆子，转成一个窝状。加入南瓜馅。6、包好成汤圆状即可，依次做好全部的糯米圆子。7、...
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藕是很多人喜欢吃的家常菜，煲汤、清炒等等都是常见的吃法。藕还可以用来和糯米一起做甜甜的糯米藕吃，香甜软糯，还有淡淡的桂花香。糯米藕的每一个藕孔都塞上了糯米，那么糯米藕怎么样做塞米比较快呢？糯米藕怎么塞米快1.准备一个大的深盆，放入足量冷水，将切好的莲藕直立放入水中，使莲藕略高于水面高度的二分之一指腹。2、用小勺舀一勺洗净的糯米，平放在莲藕的切面上。3. 用手将莲藕轻轻倾斜放入水中。粘在藕上的糯米会碰到水，很容易被清水冲进藕里。4. 将莲藕从水中取出，直立在清水中，重复步骤2至...
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核心提示：1、首先把250克山黄皮洗净，放到果汁机里，然后加入100克的蒜米，3颗新鲜的红辣椒。搅拌3分钟，让各种食材充分混合在一起，即可倒出备用.2、把400g的冰糖放到锅里，加少量水，开小火慢慢熬制,用勺子不断的搅拌，防止粘锅，等糖液颜色变得金黄
1、首先把250克山黄皮洗净，放到果汁机里，然后加入100克的蒜米，3颗新鲜的红辣椒。搅拌3分钟，让各种食材充分混合在一起，即可倒出备用.2、把400g的冰糖放到锅里，加少量水，开小火慢慢熬制,用勺子不断的搅拌，防...
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