核心提示：1、用料:主料面粉400克、水140毫升、植物油适量、盐5克。2、刀头选择饺子皮刀头。3、面粉和水按比例放入面条机。4、面条机下面放案板，用来接面。5、把出来的面片切成长方形。6、中间划几刀。7、依次完成所有工作。8、锅内倒半锅植物油，中大
1、用料:主料面粉400克、水140毫升、植物油适量、盐5克。2、刀头选择饺子皮刀头。3、面粉和水按比例放入面条机。4、面条机下面放案板，用来接面。5、把出来的面片切成长方形。6、中间划几刀。7、依次完成所有工作。...
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核心提示：主料：肉馅200克。辅料：茶油适量、鲜酱油适量、青椒2个、葱适量、姜适量。炒肉渣的做法：1、青椒切碎；2、葱姜切碎；3、坐锅放茶油，稍热放葱姜炝锅；4、放肉馅快速翻炒；5、倒入青椒粒，继续翻炒；6、肉馅已经有盐和酱油了，再少放点鲜酱油提味即
主料：肉馅200克。辅料：茶油适量、鲜酱油适量、青椒2个、葱适量、姜适量。炒肉渣的做法：1、青椒切碎；2、葱姜切碎；3、坐锅放茶油，稍热放葱姜炝锅；4、放肉馅快速翻炒；5、倒入青椒粒，继续翻炒；6、肉馅已经有盐和酱...
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核心提示：1、主料：甲鱼500克。辅料：白果（干）25克，番茄150克。调料：盐8克，味精2克，姜10克,，大蒜（白皮）10克，料酒20克。2、将甲鱼宰杀放血后刮洗干净；3、白果入开水氽至表皮脱落，再泡入冷水，去尽老皮；4、番茄去蒂切成块；5、甲鱼除
1、主料：甲鱼500克。辅料：白果（干）25克，番茄150克。调料：盐8克，味精2克，姜10克,，大蒜（白皮）10克，料酒20克。2、将甲鱼宰杀放血后刮洗干净；3、白果入开水氽至表皮脱落，再泡入冷水，去尽老皮；4、...
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核心提示：川芎煲牛脑，菜系及功效：私家菜，口味：原本味，工艺：原炖川芎煲牛脑。制作材料：主料：牛脑700克。辅料：川芎25克。调料：姜5克，黄酒10克，盐3克，味精2克。1、把牛脑的红筋挑干净；2、放在炖盅里；3、依次加入绍酒、精盐、味精、川芎、姜片
川芎煲牛脑，菜系及功效：私家菜，口味：原本味，工艺：原炖川芎煲牛脑。制作材料：主料：牛脑700克。辅料：川芎25克。调料：姜5克，黄酒10克，盐3克，味精2克。1、把牛脑的红筋挑干净；2、放在炖盅里；3、依次加入绍...
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核心提示：1、主料：草虾适量。 2、调料：葱少许、花椒少许、粗盐适量。3、取一个保温性能好、密闭度好的锅子。在锅底铺一层粗盐，只要将锅底盖住，大概1cm厚度即可。开中火加热6、7分钟。 4、听到锅内盐发出声响，开盖，在粗盐上撒一小把花椒粒，然后把擦干
1、主料：草虾适量。 2、调料：葱少许、花椒少许、粗盐适量。3、取一个保温性能好、密闭度好的锅子。在锅底铺一层粗盐，只要将锅底盖住，大概1cm厚度即可。开中火加热6、7分钟。 4、听到锅内盐发出声响，开盖，在粗盐上...
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核心提示：1、主料：面粉适量、鸡蛋适量、虾仁适量。2、辅料：葱适量、盐适量、胡椒粉适量。3、虾煮熟剥虾仁一切粹。4、4个鸡蛋、葱切粹待用。5、把面粉、鸡蛋、虾仁、葱、盐、胡椒粉和在一起调成糊对好口味。6、平锅加油煎成饼即可。7、鸡蛋虾仁葱油饼是一种食
1、主料：面粉适量、鸡蛋适量、虾仁适量。2、辅料：葱适量、盐适量、胡椒粉适量。3、虾煮熟剥虾仁一切粹。4、4个鸡蛋、葱切粹待用。5、把面粉、鸡蛋、虾仁、葱、盐、胡椒粉和在一起调成糊对好口味。6、平锅加油煎成饼即可。...
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核心提示：1、江南百花鸡是广东省传统名菜，属于粤菜系。此菜白绿红色鲜艳，质地脆嫩柔软，清淡爽口味美。原为广州文园酒家的特色菜。是将虾胶摊瓤在鸡皮内侧蒸熟而成。装盘时以江南名花夜来香或白菊花伴边，故称为“百花鸡”。2、主料 嫩鸡1只(重约1公斤左右为好
1、江南百花鸡是广东省传统名菜，属于粤菜系。此菜白绿红色鲜艳，质地脆嫩柔软，清淡爽口味美。原为广州文园酒家的特色菜。是将虾胶摊瓤在鸡皮内侧蒸熟而成。装盘时以江南名花夜来香或白菊花伴边，故称为“百花鸡”。2、主料 嫩...
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核心提示：1、主料：沙蛤蜊1000克，副料：香葱。2、用清水加盐调制成与海水咸度相适的咸水，水中滴入1-2滴香油、将沙蛤蜊放入咸水中浸泡吐沙。3、将吐好沙子的沙蛤蜊放入容器中。4、容器上裹好一层锡纸。5、入烤箱180度10分钟即可。
1、主料：沙蛤蜊1000克，副料：香葱。2、用清水加盐调制成与海水咸度相适的咸水，水中滴入1-2滴香油、将沙蛤蜊放入咸水中浸泡吐沙。3、将吐好沙子的沙蛤蜊放入容器中。4、容器上裹好一层锡纸。5、入烤箱180度10分钟即可。...
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核心提示：1、主料：老水鸭1000克、生姜5克、八角3克、桂皮3克、李锦记蒸鱼豉油10毫升、李锦记蚝油10克、胡椒5克。2、将老水鸭剁成件过油待用。将配料煸香，加鸭块一起煸炒30分钟。将调料放入煸好的鸭肉浸泡2小时入味。3、将鸭子摆好成型，淋入李锦记
1、主料：老水鸭1000克、生姜5克、八角3克、桂皮3克、李锦记蒸鱼豉油10毫升、李锦记蚝油10克、胡椒5克。2、将老水鸭剁成件过油待用。将配料煸香，加鸭块一起煸炒30分钟。将调料放入煸好的鸭肉浸泡2小时入味。3、...
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核心提示：1、主料五花肉1000克猪耳朵1个2、辅料酱油1/2碗油1大勺五香1小把冰糖1小把大葱1根盐1勺鸡精1小勺姜6片水适量干辣椒3个3、肉肉洗净4、切成大块5、鸡粉一小勺，生物抽半碗，老抽半勺，美味香酱。一勺再加半碗清水6、料汁里加蒜7、辅料下
1、主料五花肉1000克猪耳朵1个2、辅料酱油1/2碗油1大勺五香1小把冰糖1小把大葱1根盐1勺鸡精1小勺姜6片水适量干辣椒3个3、肉肉洗净4、切成大块5、鸡粉一小勺，生物抽半碗，老抽半勺，美味香酱。一勺再加半碗清...
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核心提示：主料：鱼片。辅料：酱油、葱、盐、面粉、料酒。1、将鱼片切成条，在盘子里放两勺盐酱油，料酒后放入鱼片。2、在鱼片表面上均撒一勺盐，加葱泡10分钟。3、在锅中倒油，把鱼条占面粉放入锅里炸至金黄。
主料：鱼片。辅料：酱油、葱、盐、面粉、料酒。1、将鱼片切成条，在盘子里放两勺盐酱油，料酒后放入鱼片。2、在鱼片表面上均撒一勺盐，加葱泡10分钟。3、在锅中倒油，把鱼条占面粉放入锅里炸至金黄。...
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核心提示：1、食材：普通面粉100克、清水42克、鸡蛋液5克、精盐0.5克、玉米油3克、玉米油(刷面饼用)适量。 2、主料中所有材料都放一起搅成面团。 3、保鲜膜包上饧十分钟。 4、饧好的面拍上淀粉（不然面条会成坨），擀成面片。 5、用擀面机绞成面条
1、食材：普通面粉100克、清水42克、鸡蛋液5克、精盐0.5克、玉米油3克、玉米油(刷面饼用)适量。 2、主料中所有材料都放一起搅成面团。 3、保鲜膜包上饧十分钟。 4、饧好的面拍上淀粉（不然面条会成坨），擀成面...
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核心提示：1、主料：鸡心280克。 2、辅料：蚝油20克，酱油10克，料酒10克，盐2克，黑胡椒粉2克。 3、鸡心清洗干净，挤去血管中的污血，在表面拉花刀，利于入味。 4、将蚝油、酱油、料酒、盐、黑胡椒粉入碗中，与鸡心混合均匀。 5、腌制30分钟以上
1、主料：鸡心280克。 2、辅料：蚝油20克，酱油10克，料酒10克，盐2克，黑胡椒粉2克。 3、鸡心清洗干净，挤去血管中的污血，在表面拉花刀，利于入味。 4、将蚝油、酱油、料酒、盐、黑胡椒粉入碗中，与鸡心混合均...
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核心提示：1、主料：胡萝卜200g；辅料：油适量、黄豆酱适量、葱适量；2、胡萝卜洗净切丝，葱洗净切片。3、开火坐锅，锅烧热后放油，爆香葱片。4、倒入胡萝卜丝，翻炒一会儿。5、放入黄豆酱，翻匀即可出锅，装盘。
1、主料：胡萝卜200g；辅料：油适量、黄豆酱适量、葱适量；2、胡萝卜洗净切丝，葱洗净切片。3、开火坐锅，锅烧热后放油，爆香葱片。4、倒入胡萝卜丝，翻炒一会儿。5、放入黄豆酱，翻匀即可出锅，装盘。...
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核心提示：一、主料：海参20克。二、配料：适量葱、姜、盐、罗汉参。三、做法：香菇洗净，去根，焯水后切片。罗汉参去皮，切片。砂锅内添加鸡汤和参片，大火煮开后，火慢炖6分钟至罗汉参熟透。添加海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可
一、主料：海参20克。二、配料：适量葱、姜、盐、罗汉参。三、做法：香菇洗净，去根，焯水后切片。罗汉参去皮，切片。砂锅内添加鸡汤和参片，大火煮开后，火慢炖6分钟至罗汉参熟透。添加海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟...
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核心提示：1、主料:三黄鸡、香菇辅料:枸杞适量调味:八角1粒、香叶2片、姜等等；整鸡处理干净，焯水去杂质、血沫。2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡，小火炖1.5小时。3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。4、关火盛入器皿中，撒香菜末即可。
1、主料:三黄鸡、香菇辅料:枸杞适量调味:八角1粒、香叶2片、姜等等；整鸡处理干净，焯水去杂质、血沫。2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡，小火炖1.5小时。3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。4、关火盛入器皿...
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核心提示：1、主料：油菜（小）250克、西兰花1个。2、辅料：盐5克、香油3克、卤汁1勺、水适量。3、做法：（1）备油菜和西兰花。（2）锅里放清水和少许、盐，滴几滴油烧开，下入洗好的西兰花氽熟。（3）再放进油菜氽水。（4）沥水。（5）摆盘。（6）浇上
1、主料：油菜（小）250克、西兰花1个。2、辅料：盐5克、香油3克、卤汁1勺、水适量。3、做法：（1）备油菜和西兰花。（2）锅里放清水和少许、盐，滴几滴油烧开，下入洗好的西兰花氽熟。（3）再放进油菜氽水。（4）沥...
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核心提示：1、主料：面粉300克、猪肉馅200克。2、辅料：食盐2克、生抽5克、细香葱50克、水适量。3、面粉加清水揉匀，肉馅加香葱、食盐、生抽拌匀。4、揉好的面团再次揉匀搓成条。5、分成小剂子。6、压平。7、擀成皮。8、放上拌好的香葱肉馅。9、合成
1、主料：面粉300克、猪肉馅200克。2、辅料：食盐2克、生抽5克、细香葱50克、水适量。3、面粉加清水揉匀，肉馅加香葱、食盐、生抽拌匀。4、揉好的面团再次揉匀搓成条。5、分成小剂子。6、压平。7、擀成皮。8、放...
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核心提示：1、主料：南瓜、肉丝。 2、辅料：姜、蒜、料酒、盐适量、淀粉、油。 3、南瓜用擦子擦丝。 4、肉丝放料酒，盐，淀粉拌匀。 5、锅烧热放多些油到七分热放姜未和蒜末炒香，大火放肉丝接着炒八分熟。 6、把肉丝铲到一边放南瓜丝接着炒八分熟。 7、把
1、主料：南瓜、肉丝。 2、辅料：姜、蒜、料酒、盐适量、淀粉、油。 3、南瓜用擦子擦丝。 4、肉丝放料酒，盐，淀粉拌匀。 5、锅烧热放多些油到七分热放姜未和蒜末炒香，大火放肉丝接着炒八分熟。 6、把肉丝铲到一边放南...
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核心提示：主料：白萝卜。辅料：油，盐，十三香，味精。方法步骤：1、白萝卜洗干净除去外表皮，切成3毫米厚的薄片备用。2、热锅冷油，白萝卜倒入翻炒均匀。3、约2分钟后加入水，至没过萝卜表面为止。4、盖上锅盖儿炒约4到5分钟，看到萝卜变软了，加入适量的食用
主料：白萝卜。辅料：油，盐，十三香，味精。方法步骤：1、白萝卜洗干净除去外表皮，切成3毫米厚的薄片备用。2、热锅冷油，白萝卜倒入翻炒均匀。3、约2分钟后加入水，至没过萝卜表面为止。4、盖上锅盖儿炒约4到5分钟，看到...
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