核心提示：淡奶油开封后，用不完放进冰箱里大约能存放3天时间。淡奶油一旦开封后，想再次保存起来，需要用酒精棉球擦拭消毒包装的开口处，然后密封好，放入冰箱里冷藏。一般冰箱冷藏室的温度不是特别低，而保存淡奶油最合适的温度是2~8度之间。淡奶油的外包装上面都
淡奶油开封后，用不完放进冰箱里大约能存放3天时间。淡奶油一旦开封后，想再次保存起来，需要用酒精棉球擦拭消毒包装的开口处，然后密封好，放入冰箱里冷藏。一般冰箱冷藏室的温度不是特别低，而保存淡奶油最合适的温度是2~8度...
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核心提示：1、打蛋器分为普通的手动打蛋器，以及电动打蛋器。手动打蛋器用手均匀搅拌即可，电动打蛋器接入电源后可全自动帮助搅拌。2、对于普通的把液体状的鸡蛋液、面糊搅拌均匀，使用手动打蛋器即可。在搅拌的时候，按照同一个方向进行搅拌，做出来的鸡蛋液口感比较
1、打蛋器分为普通的手动打蛋器，以及电动打蛋器。手动打蛋器用手均匀搅拌即可，电动打蛋器接入电源后可全自动帮助搅拌。2、对于普通的把液体状的鸡蛋液、面糊搅拌均匀，使用手动打蛋器即可。在搅拌的时候，按照同一个方向进行搅...
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核心提示：1、原料：鸡蛋、细砂糖、玉米油、低筋粉、黄油。2、准备好各种材料，同时预热烤箱，上下火180度，10分钟左右。3、少量黄油用微波炉加热20秒，待变成液体后，用毛刷刷在学厨12连甜甜圈模内。4、两个鸡蛋和细砂糖混合。用打蛋器打发。直到打发到花
1、原料：鸡蛋、细砂糖、玉米油、低筋粉、黄油。2、准备好各种材料，同时预热烤箱，上下火180度，10分钟左右。3、少量黄油用微波炉加热20秒，待变成液体后，用毛刷刷在学厨12连甜甜圈模内。4、两个鸡蛋和细砂糖混合。...
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核心提示：1、主料：纯牛奶250g、抹茶冰淇淋粉90g、冰淇淋脆筒壳几个、葡萄干适量。2、牛奶和抹茶粉倒入盆中，先用筷子搅拌均匀，再用打蛋器彻底搅拌均匀。3、加入一些葡萄干。4、放入冰箱。隔半个小时搅拌一次，搅拌三次即可。5、冷冻8个小时即可。将冻好
1、主料：纯牛奶250g、抹茶冰淇淋粉90g、冰淇淋脆筒壳几个、葡萄干适量。2、牛奶和抹茶粉倒入盆中，先用筷子搅拌均匀，再用打蛋器彻底搅拌均匀。3、加入一些葡萄干。4、放入冰箱。隔半个小时搅拌一次，搅拌三次即可。5...
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核心提示：1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。2、筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关
1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。2、筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会...
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核心提示：1、主料：低筋面粉100克、黄油65克、淡奶油50克、糖粉20克、细砂糖10克。2、辅料：精盐1克。3、黄油室温软化。4、加入糖粉、细砂糖和精盐。5、用打蛋器打至颜色变成浅黄色，体积变大。6、用打蛋器打匀后再加入下一次。7、筛入低筋面粉。8
1、主料：低筋面粉100克、黄油65克、淡奶油50克、糖粉20克、细砂糖10克。2、辅料：精盐1克。3、黄油室温软化。4、加入糖粉、细砂糖和精盐。5、用打蛋器打至颜色变成浅黄色，体积变大。6、用打蛋器打匀后再加入下...
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核心提示：1、准备好食材，严格按照包装袋上的比例来做，否则豆花可能不成型或口感差。2、把水烧开，倒入豆花粉用打蛋器搅拌。豆花粉我先过了一遍筛，防止结块。3、还是会有一些结块，用筛子捞起来滤一滤，保证没有结块。4、盖上盖子，闷10~15分钟，温度保持7
1、准备好食材，严格按照包装袋上的比例来做，否则豆花可能不成型或口感差。2、把水烧开，倒入豆花粉用打蛋器搅拌。豆花粉我先过了一遍筛，防止结块。3、还是会有一些结块，用筛子捞起来滤一滤，保证没有结块。4、盖上盖子，闷...
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核心提示：1、将面团材料放入面包桶。 2、用面包机的和面功能，和30分钟。 3、将和好的面团揉圆用一个玻璃碗盖上，静置30分钟。 4、将面团排气分割成3份，揉圆压偏放在烤盘中。 5、然后放入烤箱发酵50-60分钟。 6、在面团表面刷上蛋液。 7、放入
1、将面团材料放入面包桶。 2、用面包机的和面功能，和30分钟。 3、将和好的面团揉圆用一个玻璃碗盖上，静置30分钟。 4、将面团排气分割成3份，揉圆压偏放在烤盘中。 5、然后放入烤箱发酵50-60分钟。 6、在面...
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核心提示：1、食材：水蜜桃三个、鸡蛋三个、淡奶油200ml、柠檬半个、细砂糖适量。2、准备材料，拿出两个碗，分离蛋清蛋黄。3、在蛋清中加入半个柠檬汁（可不加），用打蛋器打发至抬起打蛋器有小尖尖（或者插入筷子不倒也可）。4、200ml淡奶油中加入细砂糖
1、食材：水蜜桃三个、鸡蛋三个、淡奶油200ml、柠檬半个、细砂糖适量。2、准备材料，拿出两个碗，分离蛋清蛋黄。3、在蛋清中加入半个柠檬汁（可不加），用打蛋器打发至抬起打蛋器有小尖尖（或者插入筷子不倒也可）。4、2...
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核心提示：1、原料：松饼粉100克，鸡蛋1个，牛奶40克、食用油适量。2、首先来准备食材：松饼粉100克，鸡蛋1个，牛奶40克。松饼粉就是味道已经调配好的，可以直接做的，不需要再加糖和泡打粉。如果用面粉的话，要加白糖和泡打粉哦。3、把松饼粉倒入大一点
1、原料：松饼粉100克，鸡蛋1个，牛奶40克、食用油适量。2、首先来准备食材：松饼粉100克，鸡蛋1个，牛奶40克。松饼粉就是味道已经调配好的，可以直接做的，不需要再加糖和泡打粉。如果用面粉的话，要加白糖和泡打粉...
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核心提示：1、将鲜奶油放在大碗里，用打蛋器慢速搅打，直到鲜奶油形成软峰，再加速搅打。2、在加速搅打的过程中，乳脂会慢慢形成小颗粒从鲜奶油中分离出来，继续搅打。3、在滤锅中铺上一张粗棉布，将大碗里所有的东西都倒上去，静置过滤。4、将粗棉布四周尽量收拢起
1、将鲜奶油放在大碗里，用打蛋器慢速搅打，直到鲜奶油形成软峰，再加速搅打。2、在加速搅打的过程中，乳脂会慢慢形成小颗粒从鲜奶油中分离出来，继续搅打。3、在滤锅中铺上一张粗棉布，将大碗里所有的东西都倒上去，静置过滤。...
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核心提示：1、将红豆洗净，用水浸泡1小时，用高压锅炖半个小时到酥烂，放凉待用；2、把在室温下软化的黄油、糖粉和盐放在大碗中，用打蛋器搅拌到黄油和糖混合均匀且黄油略微发白为止，然后加入鸡蛋搅均；3、把红豆放入搅拌机中搅成红豆沙，若红豆汤不够多，可稍微加
1、将红豆洗净，用水浸泡1小时，用高压锅炖半个小时到酥烂，放凉待用；2、把在室温下软化的黄油、糖粉和盐放在大碗中，用打蛋器搅拌到黄油和糖混合均匀且黄油略微发白为止，然后加入鸡蛋搅均；3、把红豆放入搅拌机中搅成红豆沙...
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核心提示：酸奶用纱布去水成浓酸奶，将淀粉和奶粉加入酸奶中。蛋清中加一半的白糖和醋，用电动打蛋器打发，加入剩下的糖，打至硬性发泡，有小尖角，取1/3的蛋白拌入酸奶糊，拌匀，再倒入蛋白盆里快速拌匀，装入裱花袋里。在烤盘中铺好硅胶垫，把酸奶糊挤成小圆豆状，
酸奶用纱布去水成浓酸奶，将淀粉和奶粉加入酸奶中。蛋清中加一半的白糖和醋，用电动打蛋器打发，加入剩下的糖，打至硬性发泡，有小尖角，取1/3的蛋白拌入酸奶糊，拌匀，再倒入蛋白盆里快速拌匀，装入裱花袋里。在烤盘中铺好硅胶...
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核心提示：1、将蛋清与蛋黄分离，分别放入干净的盆中，先将蛋黄打散。2、在蛋黄中加入10克白糖与盐，搅匀分次加入植物油，拌匀。加入牛奶，拌匀，筛入低筋面粉，用橡胶刮刀翻拌均匀，待用。3、蛋清中滴入两至三滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器将其打出粗气泡，分三次
1、将蛋清与蛋黄分离，分别放入干净的盆中，先将蛋黄打散。2、在蛋黄中加入10克白糖与盐，搅匀分次加入植物油，拌匀。加入牛奶，拌匀，筛入低筋面粉，用橡胶刮刀翻拌均匀，待用。3、蛋清中滴入两至三滴白醋或柠檬汁，用电动打...
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核心提示：1、食材：鸡蛋2颗，牛奶适量，黄油适量，糖适量，吉士粉适量，面粉适量。2、方法/步骤：准备好材料，将鸡蛋打入盘中，放入糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖全部融化，加入牛奶，继续搅拌，将蛋液过筛，面粉过筛放入蛋液中，加入吉士粉搅拌，需要快速搅拌均匀
1、食材：鸡蛋2颗，牛奶适量，黄油适量，糖适量，吉士粉适量，面粉适量。2、方法/步骤：准备好材料，将鸡蛋打入盘中，放入糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖全部融化，加入牛奶，继续搅拌，将蛋液过筛，面粉过筛放入蛋液中，加入吉...
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核心提示：首先蛋白要置于干净，无油无水的圆底容器中，打蛋器里也不能有水和油，利用打蛋器顺着同一方向搅打，至出现大泡沫时，就可以将砂糖分次加入蛋白中，此时加入砂糖可以帮助蛋白起泡加入空气，增加蛋白起泡的体积。蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶
首先蛋白要置于干净，无油无水的圆底容器中，打蛋器里也不能有水和油，利用打蛋器顺着同一方向搅打，至出现大泡沫时，就可以将砂糖分次加入蛋白中，此时加入砂糖可以帮助蛋白起泡加入空气，增加蛋白起泡的体积。蛋清是指包在蛋黄周...
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核心提示：1、蛋黄和蛋白分开装入干净的容器2、剪一张圆形的烘焙纸垫在模子里，再剪一圈烘焙纸绕模子里内圈围一圈，便于脱模。周围模子外面用锡纸包住防止烤的时候进水，建议包两层。3、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用，黄油微波融化备用。4、奶酪用保鲜膜包好，放
1、蛋黄和蛋白分开装入干净的容器2、剪一张圆形的烘焙纸垫在模子里，再剪一圈烘焙纸绕模子里内圈围一圈，便于脱模。周围模子外面用锡纸包住防止烤的时候进水，建议包两层。3、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用，黄油微波融化备用...
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核心提示：1、材料：香油2滴、温开水、凉开水、醋、生抽、鸡精、鸡蛋1个。 2、取一个稍大一点的鸡蛋，打入碗中。 3、用筷子或者打蛋器打散。 4、再倒入少许温开水，继续打鸡蛋。 5、在打完鸡蛋的同时，放入适量盐。打好后放入添水的小锅，开中火，隔水炖5分
1、材料：香油2滴、温开水、凉开水、醋、生抽、鸡精、鸡蛋1个。 2、取一个稍大一点的鸡蛋，打入碗中。 3、用筷子或者打蛋器打散。 4、再倒入少许温开水，继续打鸡蛋。 5、在打完鸡蛋的同时，放入适量盐。打好后放入添水...
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核心提示：1、用料：咖啡冰激凌100克，脆皮蛋筒2个，奶油、蜂蜜、焦糖酱各少许。 2、将冰激凌倒入坐在冰水中的碗里，用勺插成小块，再用打蛋器搅打成浆糊状。放入冰箱冷冻。将裱花袋剪个口，装入尖齿花嘴。取出冰激凌，装入裱花袋中。在蛋筒中挤出螺旋花型。最后
1、用料：咖啡冰激凌100克，脆皮蛋筒2个，奶油、蜂蜜、焦糖酱各少许。 2、将冰激凌倒入坐在冰水中的碗里，用勺插成小块，再用打蛋器搅打成浆糊状。放入冰箱冷冻。将裱花袋剪个口，装入尖齿花嘴。取出冰激凌，装入裱花袋中。...
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核心提示：1、材料：低筋面粉90克、鸡蛋5个、砂糖90克。2、将低筋粉90克过筛。3、蛋白加砂糖，用打蛋器打至湿性发泡，放入蛋黄。4、打至蛋糊浓稠即可。5、放入低筋面粉。6、上下翻拌均匀。7、微波容器刷上油，倒入蛋糊震两下，将大气泡震出来。8、放入微
1、材料：低筋面粉90克、鸡蛋5个、砂糖90克。2、将低筋粉90克过筛。3、蛋白加砂糖，用打蛋器打至湿性发泡，放入蛋黄。4、打至蛋糊浓稠即可。5、放入低筋面粉。6、上下翻拌均匀。7、微波容器刷上油，倒入蛋糊震两下，...
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