荷包蛋蛋黄还为液态能吃吗（胰蛋白酶鸡蛋蛋白）
核心提示：荷包蛋蛋黄还为液态不能吃，因为半熟鸡蛋难消化，浪费营养物质。人体消化吸收鸡蛋中的蛋白质，主要靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶，而半熟鸡蛋中的蛋清里有一种抗胰蛋白酶的物质，会阻碍蛋白质的消化和吸收。 荷包蛋蛋黄还为液态不能...
蛋清
如何巧做软炸虾仁（虾仁倒入适量均匀）
核心提示：虾含有丰富的矿物质和维生素，对人身体健康有益，虾好吃却不好做，今天就为大家介绍一款方便快捷的营养餐-软炸虾仁。冷冻的虾仁冷水化开；制作香酥糊，鸡蛋只取蛋清，加少许盐，淀粉适量；化开的虾仁倒入香酥糊，调和均匀，使每个虾仁均匀裹糊；锅...
蛋黄真的比蛋白有营养吗（蛋黄蛋白蛋清含量）
核心提示：蛋黄真的比蛋白有营养。一枚鸡蛋的胆固醇主要集中在蛋黄，每100g蛋黄中的蛋白质含量要高于蛋清，蛋黄中含有较多的脂肪，所以热量也比蛋白高一点，并且蛋黄中的维生素和矿物质的含量也都超过蛋清。虽说蛋黄比蛋白有营养，但是两者的营养都很丰富...
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