辣椒油、辣椒酱精彩做法多多 采集众家之方，请大家根据自己的客观条件和需要进行操作。
自制花椒辣椒油(1)
取一锅，不妨大些，要有盖子。放植物油，边加热边把干红辣椒大量，掰开，放入。至油大热，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把(四川汉源最好)，迅速将锅从火上移开。右手持锅盖，左手端50ML左右一小碗凉水。 将水倒入油锅，盖紧锅盖。此时会有剧烈反应发生。待锅凉装瓶密封。
辣椒红油又一法(2)
一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油
先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，...
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四川是一个无辣不欢的地方，那里家家户户都有制作辣椒油的习惯，而且当地人制作的辣椒油香辣爽口滋味诱人，平时人们自己在家中制作时，感觉总也做不那种味道，今天小编就把四川正宗辣椒油的做法写出来，大家了解以后也就知道它怎么做最好吃了。
四川辣椒油如何做好吃
1、四川辣椒油在制作时需要准备辣椒粉和辣椒碎各适量，还要准备适量的花生油或老抽，以及适量的白芝麻。最后要准备少量花椒粉和食用盐以及蚝油，还有蒜末、鸡精等调味料。
2、准备一个耐热的不锈钢盆，把准备好的辣椒碎和辣椒粉，再放少量花...
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在全国各地的大街上，都能看到一种风味小吃那就是凉皮，人们在夏天特别喜欢食用它。凉皮在调制时，总会放一些辣椒油，看着特别红，但是吃起来却很香，也不太辣，让凉皮也增色不少，那么这种调凉皮的辣椒油是怎么做的呢？想学习就看看我对调凉皮辣椒油做法的具体介绍吧。
调凉皮辣椒油的做法
调凉皮辣椒油的用料
调制凉皮的辣椒油在制作时需要准备一百克的干红辣椒，再就是准备少量的花椒、生姜和大料以及桂皮等调味料，再就是准备少量的白芝麻。
调凉皮辣椒油的具体做法
1、把炒锅烧干，把干红辣椒...
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核心提示：1、面条100克，青菜50克，云吞300克，香菜20克，醋10毫升，辣椒油10克，鸡精10克。2、青菜洗净，香菜切段，锅中倒水，放入云吞，煮熟后盛出。3、锅中加水，放入面条，加盐煮熟后放青菜，盛入碗中，加入云吞、辣椒油、醋，最后撒上香菜即可
1、面条100克，青菜50克，云吞300克，香菜20克，醋10毫升，辣椒油10克，鸡精10克。2、青菜洗净，香菜切段，锅中倒水，放入云吞，煮熟后盛出。3、锅中加水，放入面条，加盐煮熟后放青菜，盛入碗中，加入云吞、辣...
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辣椒油可以搭配食材做很多的美食，很多川菜都少不了辣椒油的使用。辣椒油作为制作凉皮的一个不能少的调料，对于凉皮的美味度有非常重要的影响。如果辣椒油的油太烫，辣椒油就会焦糊，最终导致凉皮味道也不好。下面我们给大家介绍下凉皮辣椒油的做法。
凉皮辣椒油的做法
一、凉皮辣椒油的做法
第一步：辣椒碎，辣椒粉，花生油，老抽，白芝麻，花椒粉，盐，蚝油，蒜末，鸡精。
第二步：锅中加入足量的花生油，加热。
第三步：将辣椒粉和辣椒碎调和后加入一些花生油搅拌均匀。
第四步：加入老抽，白芝麻，花椒，...
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辣椒油人们都喜欢吃，而且多数人都会做，不过想做出好吃的辣椒油可不是一件容易的事，它在制作时需要丰富的材料，在制作步骤上也大有讲究，下面我就把这些知识写出来，让大家都能做出好吃的辣椒油。
辣椒油的做法步骤教程
1、辣椒油想做的特别好吃，材料的准备特别重要，不能只准备辣椒，还要准备白芝麻和草果以及桂皮、八角和香叶，另外还要准备适量的花椒和姜片只有材料准备齐全做好的辣椒油才会特别好吃。
2、辣椒油在制作时要准备质量好的花生油，其他食用油做出的辣椒油没有花生油做出的辣椒香，在制作辣...
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