茄子炒酱怎么做酱炒茄子的做法_生活百科

核心提示：1、茄子切条或者用手撕成条，大蒜拍扁切碎末。2、油热（油要多）下1/3蒜末爆香。3、下肉末或者五花肉片煸到肥肉透明。4、下茄子翻炒均匀，黄酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖下去翻匀，添水盖盖焖一小会儿。5、汤汁快收干时加一点点香醋，撒入剩下2/3蒜

1、茄子切条或者用手撕成条，大蒜拍扁切碎末。

2、油热（油要多）下1/3蒜末爆香。

3、下肉末或者五花肉片煸到肥肉透明。

4、下茄子翻炒均匀，黄酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖下去翻匀，添水盖盖焖一小会儿。

5、汤汁快收干时加一点点香醋，撒入剩下2/3蒜末，翻匀，酱炒茄子即可出锅。

作者：zhiyongz

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