银耳是生活中最常见的菌类食材，它泡发以后就像一朵朵白色的大花，肉质细嫩，口感爽滑，营养价值和保健功效都特别出色，平时很多人都喜欢食用它，但是你们对银耳的功效与作用以及食用方法真的了解吗？一会我会对银耳的营养价值做一个详细的介绍，大家看过以后肯定会对银耳有一个更全面的认识。
银耳的功效与作用及食用方法 银耳的营养价值
1、银耳的功效与作用
银耳这种食材性平、味甘，安全无毒，强精和神肾以及补气与强心，都是它最的重要功效，平时人们食用以后可以起到滋阴养肺与美容养颜等多种作用...
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银耳是一种营养价值极高的食材，它特别适合用来煲汤喝，而且在用它煲汤的时候把它炖煮成浓稠的胶状，特别好吃，而且保健功效也会极为出色，那么银耳怎么煮才容易出胶呢？如果银耳在煮的过程中不除胶，又应该怎么补救呢？想了解这些知识可以和我一起去看看。
银耳怎么煮容易出胶
1、提前浸泡争
银耳提前浸泡以后再煮特别容易出胶，在想吃婴儿的时候，可以提前2~3小时把婴儿放在清水中浸泡，这时它会吸水膨胀，而且会变软，泡好以后的银耳放在嘴里，有的时候会有咔嚓咔嚓的声音出现，这是说明它已经完全泡好...
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核心提示：1、主料：水发银耳200克、干莲子30克、冰糖100克。2、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。3、锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开。如果
1、主料：水发银耳200克、干莲子30克、冰糖100克。2、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。3、锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天...
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我们经常见到很多人比较喜欢夏季吃银耳，那么夏季吃银耳有什么好处没呢，今天给大家说说看看：
银耳好处：
夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。而银耳的作用对夏日失眠有良好的治疗。做法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。
银耳具体做法：
银耳石斛羹
夏季气温高，炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要补充大量...
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银耳燕窝羹有很好的止咳，祛火的能力，在肺部燥热的时候，一碗银耳燕窝羹润肺又滋润身体，会给机体带去很多的好处。银耳燕窝羹的功效与作用，下面我们就给大家来详细诉说下。
银耳燕窝羹的功效与作用
一、银耳燕窝羹解毒护肝的功效作用
银耳燕窝羹煮水喝可以改善咽喉和口腔的炎症，还能够调理腹泻等炎症疾病。银耳燕窝羹吃起来是可以解毒败火的，适合夏季或者在热带的时候食用。银耳燕窝羹护肝作用良好，改善不好的膳食结构造成肝脏受损的问题，肝脏受损通过银耳燕窝羹修补，改善肝气不足的问题，恢复身体健康...
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核心提示：1、糯耳又名丑耳，是银耳的一种，糯耳一定要泡发才能出胶，泡半小时至1小时即可煮，口感又粘又糯，勿用开水，也不要泡时间太长。2、糯耳带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物化合物、人体脂肪、膳食纤维、钙、铁、磷、钾、维生素b21、维生素b22、维他命D
1、糯耳又名丑耳，是银耳的一种，糯耳一定要泡发才能出胶，泡半小时至1小时即可煮，口感又粘又糯，勿用开水，也不要泡时间太长。2、糯耳带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物化合物、人体脂肪、膳食纤维、钙、铁、磷、钾、维生素b2...
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核心提示：1、玉米：玉米被称为“黄金作物”，含有丰富的纤维素，能够z帮助我们肠部蠕动，并且能够降低胆固醇的吸收，玉米中还含有大量镁，可促进机体废物的排泄。 2、地瓜：地瓜中所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助于排便。我们在家可以自己烤红薯吃，
1、玉米：玉米被称为“黄金作物”，含有丰富的纤维素，能够z帮助我们肠部蠕动，并且能够降低胆固醇的吸收，玉米中还含有大量镁，可促进机体废物的排泄。 2、地瓜：地瓜中所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助于排便。...
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核心提示：1、食材：鲫鱼1条、银耳1块、莲子适量、葱段适量、姜片适量、盐适量、醋适量、料酒适量、香油适量。2、鲫鱼划几刀，其他材料备好。3、鲫鱼用盐，料酒腌制1小时，银耳，莲子用水泡15分钟。4、葱切段，姜切片，银耳切块。5、锅中倒入适量的油，倒入鲫
1、食材：鲫鱼1条、银耳1块、莲子适量、葱段适量、姜片适量、盐适量、醋适量、料酒适量、香油适量。2、鲫鱼划几刀，其他材料备好。3、鲫鱼用盐，料酒腌制1小时，银耳，莲子用水泡15分钟。4、葱切段，姜切片，银耳切块。5...
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平时人们购买的银耳多是经脱水处理以后的干货想吃那样的银耳必须把它提前泡发，但市场上也有新鲜的银耳在出售，那么新鲜银耳在购买以后应该怎样吃呢？它在吃的时候又有哪些禁忌呢？
鲜银耳的吃法
1、凉拌银耳
新鲜银耳做凉拌菜特别好吃，再做的时候需要准备两颗香葱，两棵香菜，再准备一根黄瓜，把黄瓜切成细丝吧，准备好的新鲜银耳，洗净以后撕成小朵，放在沸水中焯二分钟，取出以后过冷水降温，再把它去掉水分，放入准备好的其他食材，加入生抽蚝油，香醋和麻油调匀后就能得到美味的凉拌菜。
2、西芹银耳...
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核心提示：1、食材：沙参45克，百合35克，白莲60克，洋薏米25克，银耳8克，冰糖180克，水8碗。2、白莲和百合洗干净，加入8碗清水泡水半小时。3、沙参，洋薏米洗净待用，银耳泡发。4、浸泡时间到，将沙参，洋薏米一同放入煲内煲，大火转小火。5、煲半
1、食材：沙参45克，百合35克，白莲60克，洋薏米25克，银耳8克，冰糖180克，水8碗。2、白莲和百合洗干净，加入8碗清水泡水半小时。3、沙参，洋薏米洗净待用，银耳泡发。4、浸泡时间到，将沙参，洋薏米一同放入煲...
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银耳是生活中最常见的食用菌，它营养丰富，口感诱人，而且具有出色的保健功效，平时可以制成凉拌菜，也可以制成多种甜品供人们食用，但银耳虽好却不能天天吃，这是为什么呢？就是人们在吃银耳时有哪些禁忌呢？
银耳为什么不能天天吃
银耳虽然营养价值极高口感诱人，但它是一种性质温润而腻的食材，如果人们天天吃银耳，容易让身体内湿热毒气加重，会让人体出现多种不适症状，对人体健康不利。
吃银耳的禁忌
1、变质银耳不能吃
变质银耳不能吃，是平时人们吃银耳的最大禁忌之一，因为银耳变质以后，会出现多种...
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银耳是常见的菌类食材，它是菌类植物银耳的子实体，市场上出售的银耳多是干品，它远远看去就像一朵白色的花。银耳不但可以食用还可以入药，而且食用方法也有很多种，下面是我对它功效与作用以及食用方法的具体介绍，对银耳有兴趣的你们可以重点了解一下。
银耳的功效与作用
1、美容护肤
美容护肤是银耳的重要功效，这种食材可以提高人类皮肤的抗损伤能力，而且它含有的维生素c和胡萝卜素等营养成分，还能维持人体皮肤组织细胞的正常功能，可以增加皮肤润泽度，也能增加皮肤弹性，减少皱纹生成。
2、滋阴润...
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核心提示：1、将银耳洗净沥干，放在通风阴凉处，完全干后放在阴凉干燥处储存。泡好的银耳吃不完，可以沥干水分，用保鲜膜包好放到冰箱保存，但时间不能超过三天。2、银耳所含氨基酸中的酸性异多糖能提高人体免疫力，对老年慢性支气管炎、肺心病有一定缓解功效。且能促
1、将银耳洗净沥干，放在通风阴凉处，完全干后放在阴凉干燥处储存。泡好的银耳吃不完，可以沥干水分，用保鲜膜包好放到冰箱保存，但时间不能超过三天。2、银耳所含氨基酸中的酸性异多糖能提高人体免疫力，对老年慢性支气管炎、肺...
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核心提示：1、温水泡约半个小时，凉开水泡1到2个小时，冬季需要浸泡的时间会更长。2、银耳：又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳含有脂肪、糖类、胡萝卜素、b族维生素、维生素c、维
1、温水泡约半个小时，凉开水泡1到2个小时，冬季需要浸泡的时间会更长。2、银耳：又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳含有脂肪、糖类、胡萝卜素...
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核心提示：可以空腹吃，而且多吃银耳可以防治皮肤干燥。做法如下：材料：鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵、料酒、姜汁、盐、味精各适量。1、将鸡肝切片，银耳泡发。2、枸杞加水烧沸，然后放入鸡肝，银耳。3、待水再次沸腾后放入料酒、姜汁、盐和味精
可以空腹吃，而且多吃银耳可以防治皮肤干燥。做法如下：材料：鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵、料酒、姜汁、盐、味精各适量。1、将鸡肝切片，银耳泡发。2、枸杞加水烧沸，然后放入鸡肝，银耳。3、待水再次沸腾...
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今天给大家说说银耳新栽培技术：
一、生物学特性
(一)营养
银耳是一种分解木材能力微弱的菌类，只能利用简单的碳水化合物，如葡萄糖、蔗糖等，但对半纤维素、纤维素和木质素等缺乏分解能力，只有通过耳友菌(俗称香灰菌)的菌丝分解后，代谢出的可溶性营养物质才能被银耳菌丝所利用。因此，代料栽培银耳时，基质中除了含有纤维素、木质素等物质外，还需加入易被银耳菌丝吸收的糖类物质。
(二)温度
银耳菌丝生长的温度范围为6—32℃，最适生长温度为20—28℃，以25—28℃为最好。当温度低于...
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银耳雪梨汤是生活中的常见甜品，很多人都喜欢吃，它是以银耳和雪梨为主要食材，加入冰糖和百合一起制成的汤品，味道甘甜口感细滑，特别好吃。银耳雪梨汤除了好吃以外，还有多种养生功效，想具体了解银耳雪梨汤的功效与作用有哪些，可以看看下面我对银耳雪梨汤的具体介绍。
银耳雪梨汤的功效与作用
1、银耳雪梨汤能保护肝脏
银耳雪梨汤对人类的肝脏有很好的保护作用，因为银耳与雪梨中都有大量的解毒成分，能减少肝脏对病毒的伤害，也能提高肝功能，平时多吃银耳雪梨汤能有效预防肝炎和肝硬化与肝腹水等多种肝...
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在日常生活中，百合是一种对女性来说极有利的食材，而银耳，在古代可是贵族人家才能享有的珍品，虽然随着社会经济的发展，银耳走进寻常人家，不过它的功效也不可小觑哦。今天要介绍的这款百合银耳粥是很适合夏天食用的一款粥品，由百合和银耳小火慢炖而成，其滋味丝丝入扣，清香袭人。其功效更是历久弥新，宜于补身。
百合银耳粥的功效
1、百合功用
百合可以温肺止嗽、养阴清热、清心安神、有助于促进为肠道蠕动，利尿通肠。
2、银耳功用
银耳能够强精补肾、润肺生津、止咳清热、可以滋阴补肺，对胃的保护很...
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银耳是一种营养价值很高的菇类，适合做成各种汤类或者炖品。用银耳和百合莲子做的羹汤是最为有名的。百合银耳莲子羹不少人都知道怎么做，是不错的滋养身体的食疗品。但是在做的过程中，很多人还是会遇到各种问题。例如银耳不软糯，或者最后汤羹有焦苦味道等等。所以下面就给大家具体介绍下百合银耳莲子羹怎么做。
百合银耳莲子羹怎么做
一、百合银耳莲子羹的食材准备
银耳100克，莲子100克，冰糖适量，百合10克，枣20克。
二、百合银耳莲子羹怎么做
第一步：首先泡发银耳，莲子，百合和红枣，再清洗...
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核心提示：三伏天较为闷热，应喝性质温和清火且滋补的汤，如冬瓜老鸭汤，银耳百合汤，豆腐鲫鱼汤，海带马蹄老鸭汤等，这类汤品温和滋补不油腻，是夏季较佳的除湿汤类。鸭肉与鱼肉都是较佳的蛋白质来源，且脂肪较少，不易发胖。
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