核心提示：1、主料：牛蹄筋4条。 2、调料：卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量。 3、做法：牛蹄筋先汆烫过，然后冲净泡沫。放入开水中，水面要没过牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高压锅煮约40分钟。捞出后放入卤汤中，小火卤约30分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉
1、主料：牛蹄筋4条。 2、调料：卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量。 3、做法：牛蹄筋先汆烫过，然后冲净泡沫。放入开水中，水面要没过牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高压锅煮约40分钟。捞出后放入卤汤中，小火卤约30分钟...
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核心提示：1、材料：猪小排500g、盐1勺、酱油2勺、料酒3勺、十三香少许、糖（喜欢甜的可以多放点）3-4大勺、醋50ml、葱姜蒜适量、鸡精少许。2、排骨切段，放入葱姜，料酒，酱油，十三香，盐，拌匀腌制1小时。3、放入空气炸锅200度，15分钟，中间
1、材料：猪小排500g、盐1勺、酱油2勺、料酒3勺、十三香少许、糖（喜欢甜的可以多放点）3-4大勺、醋50ml、葱姜蒜适量、鸡精少许。2、排骨切段，放入葱姜，料酒，酱油，十三香，盐，拌匀腌制1小时。3、放入空气炸...
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核心提示：湿虾皮在温度15度左右能放一个月，塑料袋要敞开口。新鲜的虾皮一般是白色的，没有明显的氨味，但如果放置一到两个月，虾皮的氨味会非常强烈。湿虾皮变干的方法：1、如果是淡质虾皮即生虾皮，可摊在阳光下晾晒，待其干后，放入瓶内，保存起来；2、如果是熟
湿虾皮在温度15度左右能放一个月，塑料袋要敞开口。新鲜的虾皮一般是白色的，没有明显的氨味，但如果放置一到两个月，虾皮的氨味会非常强烈。湿虾皮变干的方法：1、如果是淡质虾皮即生虾皮，可摊在阳光下晾晒，待其干后，放入瓶...
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核心提示：1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；藕削去外皮，用刀拍破后适当切块，放入清水中浸泡待用。2、炒锅上火，将油烧至五成热，将肉块逐一投入锅内炸至肉熟定型捞起。重新将锅内 油烧至七成热，将肉块放入锅内再炸一次，待肉块皮酥呈金黄色时，捞出滤干油待用。
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；藕削去外皮，用刀拍破后适当切块，放入清水中浸泡待用。2、炒锅上火，将油烧至五成热，将肉块逐一投入锅内炸至肉熟定型捞起。重新将锅内 油烧至七成热，将肉块放入锅内再炸一次，待肉块皮酥呈...
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核心提示：1、买回来的豇豆洗干净，切成丁。2、将豇豆放进密封瓶内。3、倒入醋，没过豇豆，改好盖子，放进冰箱一周后可食用。4、将泡好的酸豇豆取出，放入容器中。5、准备好干辣椒。6、锅中放入适量油，放入葱姜炝锅。7、放入辣椒炒出香味。8、放入肉馅翻炒至变
1、买回来的豇豆洗干净，切成丁。2、将豇豆放进密封瓶内。3、倒入醋，没过豇豆，改好盖子，放进冰箱一周后可食用。4、将泡好的酸豇豆取出，放入容器中。5、准备好干辣椒。6、锅中放入适量油，放入葱姜炝锅。7、放入辣椒炒出...
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核心提示：1、原料:乌冬面200克，肥牛片50克，油菜心2根，香菇1朵。2、调料：日本大酱20克，日本酱油20ml，墨鱼素1克，清酒5ml，味林10ml，高汤20ml。3、步骤：锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林，小火煮约5分钟开后
1、原料:乌冬面200克，肥牛片50克，油菜心2根，香菇1朵。2、调料：日本大酱20克，日本酱油20ml，墨鱼素1克，清酒5ml，味林10ml，高汤20ml。3、步骤：锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒...
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核心提示：1、可以在手上涂一点点食用油，或者蘸上少许干面粉来防止沾手，二者均不可过量，过多的话会影响面团质量。2、或者将粘手的面团放入容器，并且盖上透气的干布，放入冰箱里冷藏10分钟左右即可。3、如果因为水温过高导致面粉粘手，可以用边摔打边休息的方式
1、可以在手上涂一点点食用油，或者蘸上少许干面粉来防止沾手，二者均不可过量，过多的话会影响面团质量。2、或者将粘手的面团放入容器，并且盖上透气的干布，放入冰箱里冷藏10分钟左右即可。3、如果因为水温过高导致面粉粘手...
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核心提示：主料：大蒜须、红萝卜、香菜、蒜调料。配料：盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖。步骤如下：清洗大蒜须后，用热水氽烫；大蒜须烫好后沥干水盛入盆中，大蒜籽切末，青红椒切小粒，香菜梗放入氽烫好的大蒜须；放入少许糖、少许盐、生抽、香醋；拿个小勺放油
主料：大蒜须、红萝卜、香菜、蒜调料。配料：盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖。步骤如下：清洗大蒜须后，用热水氽烫；大蒜须烫好后沥干水盛入盆中，大蒜籽切末，青红椒切小粒，香菜梗放入氽烫好的大蒜须；放入少许糖、少许盐...
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核心提示：鱼鳞冻主料：鱼鳞200克。辅料：黄瓜半根 。调料：食盐1茶匙，醋半汤匙，葱1棵，姜3片，花椒15粒，生抽半汤匙，香油半汤匙，蒜泥半汤匙，白酒半汤匙，白糖1茶匙，辣椒油半汤匙 。步骤：1、从鱼皮上取下鱼鳞，把粘液清洗干净，准备好葱姜、花椒和白
鱼鳞冻主料：鱼鳞200克。辅料：黄瓜半根 。调料：食盐1茶匙，醋半汤匙，葱1棵，姜3片，花椒15粒，生抽半汤匙，香油半汤匙，蒜泥半汤匙，白酒半汤匙，白糖1茶匙，辣椒油半汤匙 。步骤：1、从鱼皮上取下鱼鳞，把粘液清洗...
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核心提示：1、将牛筋洗净，投入沸水锅中焯一下，取出放入冷水锅中；2、锅内加入姜块（拍松）、葱段和料酒，置火上烧沸；3、用小火炖至牛筋发软捞出，再换冷水，盖上锅盖烧酥；4、将洋葱洗净，切成丝；5、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入葱段和姜块炸出香味，
1、将牛筋洗净，投入沸水锅中焯一下，取出放入冷水锅中；2、锅内加入姜块（拍松）、葱段和料酒，置火上烧沸；3、用小火炖至牛筋发软捞出，再换冷水，盖上锅盖烧酥；4、将洋葱洗净，切成丝；5、将锅置于旺火上，放入植物油烧热...
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核心提示：材料主料：丝苗米250g；辅料：油适量、盐适量、排骨150g、腊肉适量、腊肠1根、水适量。1、洗米；2、准备切好排骨和配菜；3、切片；4、先将排骨砍成小块，用调料腌制一下；5、饭至八分熟的时候，将所有肉类放入饭面，再盖上盖子继续煲饭；6、至
材料主料：丝苗米250g；辅料：油适量、盐适量、排骨150g、腊肉适量、腊肠1根、水适量。1、洗米；2、准备切好排骨和配菜；3、切片；4、先将排骨砍成小块，用调料腌制一下；5、饭至八分熟的时候，将所有肉类放入饭面，...
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核心提示：1、做法一原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，生姜少许，清水2升，香葱一根，香菜1棵（根据个人喜好）。调料：食用油200克（实耗10克），香油少许（根据个人喜好），胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。做法：皮蛋剥壳，切成小块备用。
1、做法一原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，生姜少许，清水2升，香葱一根，香菜1棵（根据个人喜好）。调料：食用油200克（实耗10克），香油少许（根据个人喜好），胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。做法...
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核心提示：1、原料：金针菇一小把、鲜香菇4朵、蘑菇50克、白菜100克、腊肉80克、红枣5个、枸杞十几粒、葱一段、姜3片。 2、调料：盐鸡精。 3、金针菇去根切段，香菇，蘑菇掰成小块，白菜切粗丝，腊肉切片，葱切段。 4、锅里加水烧开，放入腊肉氽烫捞出
1、原料：金针菇一小把、鲜香菇4朵、蘑菇50克、白菜100克、腊肉80克、红枣5个、枸杞十几粒、葱一段、姜3片。 2、调料：盐鸡精。 3、金针菇去根切段，香菇，蘑菇掰成小块，白菜切粗丝，腊肉切片，葱切段。 4、锅里...
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核心提示：葛粉可以做珍珠奶茶，首先将红糖或黑糖煮开，然后趁热缓慢加入到葛粉中，并将葛粉揉成圆球的形状，揉好后放入开水中煮20分钟，然后捞出放入准备好的奶茶中即可。葛根粉，也称粉葛，是《中华本草》收载的草药，药用来源为为豆科植物野葛、甘葛藤的块根。正宗
葛粉可以做珍珠奶茶，首先将红糖或黑糖煮开，然后趁热缓慢加入到葛粉中，并将葛粉揉成圆球的形状，揉好后放入开水中煮20分钟，然后捞出放入准备好的奶茶中即可。葛根粉，也称粉葛，是《中华本草》收载的草药，药用来源为为豆科植...
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核心提示：可以。冷锅串串，是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。冷锅串串是热乎的，即便没有明火加热，不过厚陶瓷锅壁以及锅底油封层的保温效果都是极佳的。确保了食材热乎的情况下
可以。冷锅串串，是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。冷锅串串是热乎的，即便没有明火加热，不过厚陶瓷锅壁以及锅底油封层的保温效果都是极佳...
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核心提示：1、切好一斤水豆腐，一定不要切烂！2、豆腐切好以后最好拿开水焯一下，去掉豆腐的豆腥味！3、油烧热，先放入花椒，稍微炸炸。4、小心的顺锅放入豆腐，进行油炸。5、放盐，盐要放早一点，不然没味。6、要时刻注意火的大小，千万别把豆腐烧焦了。7、当感
1、切好一斤水豆腐，一定不要切烂！2、豆腐切好以后最好拿开水焯一下，去掉豆腐的豆腥味！3、油烧热，先放入花椒，稍微炸炸。4、小心的顺锅放入豆腐，进行油炸。5、放盐，盐要放早一点，不然没味。6、要时刻注意火的大小，千...
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核心提示：1、材料：火龙果1个，西米50克，椰汁1罐，水适量。2、将西米洗净，放入滚水锅中煮10分钟，煮的过程需不时搅拌防止粘锅。3、煮至西米还有少许白芯的时候关火再焖片刻，至西米熟透，呈一粒粒透明状时，用冷水冲洗，捞出沥水备用。4、火龙果在大半处切
1、材料：火龙果1个，西米50克，椰汁1罐，水适量。2、将西米洗净，放入滚水锅中煮10分钟，煮的过程需不时搅拌防止粘锅。3、煮至西米还有少许白芯的时候关火再焖片刻，至西米熟透，呈一粒粒透明状时，用冷水冲洗，捞出沥水...
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核心提示：1、准备用料。鸡爪、八角、桂皮、姜、大葱、棉白糖、盐、老抽。2、首先把鸡爪一个一个地清洗干净，然后用剪刀剪掉尖尖的部分。3、准备好八角、大葱葱白、桂皮、姜片，洗净备用。4、将剪好的鸡爪放入凉水锅中，烧开煮1分钟；然后倒出来，放在凉水里泡一会
1、准备用料。鸡爪、八角、桂皮、姜、大葱、棉白糖、盐、老抽。2、首先把鸡爪一个一个地清洗干净，然后用剪刀剪掉尖尖的部分。3、准备好八角、大葱葱白、桂皮、姜片，洗净备用。4、将剪好的鸡爪放入凉水锅中，烧开煮1分钟；然...
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核心提示：1、材料：龙虾5000g、菜油适量、盐适量、葱适量、生姜适量、料酒适量。2、将龙虾清洗干净。将龙虾的头壳取下，用厨房剪刀将龙虾的腮毛剪掉。3、将处理好的龙虾斩件。4、炒锅热油将姜葱放入炒锅爆香。5、然后将斩件龙虾放入炒锅一起翻炒。6、加少许
1、材料：龙虾5000g、菜油适量、盐适量、葱适量、生姜适量、料酒适量。2、将龙虾清洗干净。将龙虾的头壳取下，用厨房剪刀将龙虾的腮毛剪掉。3、将处理好的龙虾斩件。4、炒锅热油将姜葱放入炒锅爆香。5、然后将斩件龙虾放...
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核心提示：主料：鲫鱼1条。调料：色拉油适量、姜少许、蒜适量、淀粉少许、豆瓣酱1袋、香菜适量。做法：1、鲫鱼清理干净后外表均匀撒上一层薄盐，腌制十到十五分钟。2、用厨房用纸擦干鱼身，拍上少许干生粉。3、锅烧干后用生姜擦一遍，然后放油，烧热后手拎鱼尾将鲫
主料：鲫鱼1条。调料：色拉油适量、姜少许、蒜适量、淀粉少许、豆瓣酱1袋、香菜适量。做法：1、鲫鱼清理干净后外表均匀撒上一层薄盐，腌制十到十五分钟。2、用厨房用纸擦干鱼身，拍上少许干生粉。3、锅烧干后用生姜擦一遍，然...
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