炒松子方法一
材料:松子1公斤、白糖20克、黄沙500克、一个炒锅。
步骤:
1、先将白糖化成半杯糖水,待用;
2、把粗黄沙放入锅内炒干、炒烫,然后将糖水倒入炒匀,等糖烟刚一冒出,即将松子放入,不停翻炒;
3、翻炒五六分钟后,取几粒松子砸开,如仁已呈黄色即熟,筛净沙子,待松子晾后方可食用。
炒松子方法二:
材料:松子1公斤、一个蒸锅、一个炒锅。
步骤 :
1、将松子装入一个盆中,装入清水,让松子浸泡一个小时,目的是让松子外壳变软,容易破开;
2、将松子捞出,放到蒸锅的蒸格里面,用普通货蒸30分钟;
3、30分钟后,将松子捞出,放到通风处风干,等松子壳裂开部分后,以小火炒;
4、然后开小火,将风干的松子放到炒锅内干炒,不需要放任何东西,期间要不停的搅拌锅中的松子,到松子绝大部分都开口后,即可出锅食用了。
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