公众号手机端

怎么样去除笋的涩味

zhiyongz 10个月前 (03-07) 阅读数 31 #生活百科

方法一,竹笋连皮放在淘米水中,加入一个去籽的红辣椒,以中火煮好后熄火,使它自然冷却或用凉水浸泡,再取出用水冲洗、剥皮,即可去除涩味。煮竹笋时,不要搅动或顺一个方向搅动,否则会加重涩味。方法二,因为笋含有草酸,容易和钙结合成草酸钙,所以吃前一定要拿淡盐水煮5至10分钟,然后在清水中浸泡一下,这样可以去除大部分草酸和涩味。

版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
如有侵权,请留言联系我们删除,感谢。

发表评论:

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。

热门