柿子饼和面软还是硬

软。

1、榨好的柿子果酱放在干净无水无油的和面盆里。

2、筛入电饭锅自带的量米杯1量杯的面粉。

3、用筷子搅拌面粉和果酱，使二者混合均匀。

4、搅拌成橙黄色的湿性很强的面团。

5、往湿性很强的面团里筛入电饭锅自带的量米杯1量杯的面粉。

6、用筷子搅拌干面粉和湿性很强的面团，使二者混合均匀。

7、搅拌成橙黄色的湿性面团。

8、往湿性面团里筛入电饭锅自带的量米杯1/2量杯的面粉。

9、用手把干面粉与湿性面团揉合在一起。

10、揉成表面略微光滑的面团，盖上一块百洁布，放在一边饧制20分钟。

作者：zhiyongz

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