芋头是什么

芋头又称芋、芋艿，天南星科植物地下球茎，形状、肉质因品种而异，食用为小芋头。

多年生块茎植物，叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色，植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分成肉质球茎，称为芋头或母芋，球形、卵形、椭圆形或块状，母芋每节有脑芽，以中下部节位腋芽活动力强，发生分蘖，形成小球茎称为子芋，再从子芋发生孙芋，适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋。