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手工黑糖储存越久越有要用价值吗

zhiyongz 6个月前 (06-27) 阅读数 61 #生活百科

手工黑糖储存越久越有价值。

黑糖糖类,在没有任何添加剂的情况下,糖没有任何的保质期,糖在空气中正常氧化下不会坏掉,只会越来越好。如同普洱茶,糖发酵的时间越长就会越好,越氧化的糖它的营养价值越高,它的火气会越来越好,会更适合温补。

黑糖,颜色较深且没有经过高度精炼食用蔗糖,由于颜色近似黑色,故被称为黑糖。黑糖实际为传统红糖的一种,其制作工艺流程与红糖完全一致,只是在熬制时间上较一般红糖时间稍长,且富含铁元素,熬制成行后与空气接触久之氧化,固色彩呈黑色、褐色状,且有焦香味,实际与红糖并无二至,只是区域不同称谓不。黑糖具有很高的营养价值,而且有利于人体内酸碱平衡。

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