1、用于增加粘稠度。增强产品分散性和溶解性麦芽糊精有较好的乳化作用和增稠效果。
2、用于抑制褐变反应。由于麦芽糊精DE值较低，裼变反应程度较小，可作为一种惰性包埋材料用于敏感性化学物质，如香精、香料、药物等微胶囊化。
3、用作承载体与涂膜保鲜。较低DE值的麦芽糊精具有较强的成膜或涂抹性能，可用于水果涂膜保鲜。
4、用于配制功能食品。麦芽糊精易被人体吸收，可用于运动员、病人、婴幼儿等功能奶粉。
5、用于降低冰点。在冰淇淋、雪糕、冰棒中，可在不改变体系可溶性固形物含量的情况下，改变产品的冰点，抑制冰晶生长。
6、用于降低体系的甜度。在糖果中加入麦芽糊精，可降低体系甜度，还可增加糖果韧性，防止返砂和烊化，改善体系风味，延长保质期。
7、替代脂肪。麦芽糊精是一种优质脂肪代用品。常用作色拉、冰淇淋、香肠等脂肪替代品。
8、用于改善食品的结构和外观。在饼干或其它方便食品中，使产品入口不粘牙、不留渣，造型及外观清亮光滑、饱满，减少次品，延长产品货架期。
本篇文章韩流号小编给大家谈谈火影2016主线剧情，以及火影忍者16年前那一站对应的资讯，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览： 1、火影忍者主线剧情集数 2、火影忍者谁能告诉我一下主线剧情集数，我不想看回忆和无用的剧情...
是因为基因和长久的工作性质原因，导致柯基的腿很短，而且一直遗传了下来。柯基本来就是一种小型犬，腿非常短，而且屁股圆圆的，一般在出生后不久就会被人为进行断尾处理。现在看到的柯基都是没有尾巴的，很多人选择养柯基，是觉得小短腿和性感的电臀非常可爱...
中华人民共和国的国旗是五星红旗，旗面是鲜红色的，代表着中国革命。上面一颗大五星，四周包围四颗小五星，象征 *** 领导下的革命人民大团结。鲜为人知的是，当初在征集国旗方案时，五星红旗并不是更佳方案选择。而最受热议的设计，是红色旗面上，一颗大...
以下文字资料是由(太原热线www.0351net.com)小编为大家搜集整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！夏天很多人都会一遍撸串一般喝啤酒，而味精是一种常见的调味品，那么啤酒加味精有什么效果？味精放多了为什么会是甜的?啤酒加味精...
本篇文章给大家谈谈普陀山怎么走，以及岱山去普陀山怎么走对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览： 1、从宁波去普陀山怎么走？ 2、你好！我想从宁波去普陀山怎么走？ 3、上海到普陀山怎么去？ 4、去普陀怎...
地姜也叫鬼子姜是一种干净的菜品，它的学名叫菊芋，它的外观与平时人们所吃的生姜相似，但它在味道却不辣，因此在很多地区人们都把它叫姜不辣。那这种地姜有哪些功效与作用呢？人们吃地姜又有哪些好处呢？想具体了解可以随小编一起去看看。 地姜的功效与作...
1、为突出育人特点和湖南地方特色，省政府决定将该批学校统一命名为“芙蓉学校”。为加快改善湖南全省贫困地区办学条件，湖南省人民政府决定从2017年开始，在4年时间内投入12亿多元，在40个武陵山、罗霄山集中连片特困县和国家级贫困县，每县建设1...
如果是吃人工养殖的天鹅肉是不犯法的所以在食用天鹅之前吃养殖天鹅犯法吗，一定要搞清楚天鹅的来历吃养殖天鹅犯法吗，只有人工养殖的才可以吃，如果是野生的，千万不能吃温馨提示天鹅属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干。...
添加新评论