谁知道做麻辣粉的调料

配料：榨菜、花生碎、香菜、葱花。

调料：生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、白芝麻。

做法：1、把辣椒粉、花椒粉、白芝麻，按2：1：1的比例放在一个耐高温的小碗里；

2、用炒勺盛一勺油，放在火上烧热至冒烟，然后直接浇在小碗中，并把所有材料拌匀，制成油辣椒；

3、在碗里放入生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、鸡精；

4、烧开一小锅水，把红薯粉煮5分钟后捞出；

5、把粉放在装好料汁的碗中，倒入煮红薯粉的汤，表面再放上油辣椒、葱花、香菜和榨菜。

作者：zhiyongz

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