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请问杭州复茂小龙虾的具体几种做法或者水煮的麻辣小龙虾做法?
麻辣小龙虾的做法
材料
小龙虾200克,干辣椒20克,花椒20克,葱2根,姜4片,香叶4片,大蒜5瓣,八角1个,桂皮1根,生抽45ml,老抽15ml,红糖8克,盐5克,高度白酒30ml
做法
1.锅中加入比平时炒菜烧多的油,烧到3成热,放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味;
2.放入洗净的小龙虾翻炒均匀,然后淋入白酒、生抽、老抽,加入白糖炒出香味;
3.看到小龙虾卷曲后,放入香叶、八角、桂皮等香料,淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟,最后加入适量盐调味,火力调大将汤汁稍微收干即可。学做麻辣小龙虾,到成都上善佳培训
上海排名前十的龙虾店都有哪些?
一、复茂小龙虾
复茂小龙虾店主要是以烧烤为主,小龙虾作为其招牌菜。目前上海更受欢迎且生意火爆的餐厅之一。上海龙虾老字号品牌,上海复茂小龙虾的价格在58-88元左右,是相当实惠的。从创立至今已经开设多家分店,复茂小龙虾是个不错的选择。
二、长寿面馆
名字肯定以为是一家面馆,进去之后才发现别有洞天,环境有些简陋,生意却都很好。餐厅名字叫面馆,小龙虾却是主打产品,小龙虾个头很大,肉质鲜嫩,味道也很好,让很多顾客都流连忘返。
三、兄弟盱眙龙虾
兄弟盱眙龙虾是一家专门吃小龙虾的地方,最经典的还是十三香口味。品牌创立已经在全国各地拥有多家分店,选择加盟兄弟盱眙龙虾也是个很好的选择。
四、阿木龙虾
阿木龙虾从上海发家,经过多年发展,加盟店的身影已经遍布全国各地,拥有一定的知名度和品牌影响力。经济实惠,味道鲜美,很适合朋友同事聚餐。
五、二子龙虾
二子龙虾诞生于2001年,目前已经经营了18年。主打产品是香辣龙虾,同时还有火锅、羊蝎子等菜品,非常丰富,能够在龙虾淡季的时候推出其他菜品,维持门店正常经营且生意火爆。
六、段氏龙虾
上海段氏龙虾主要以特色小龙虾为主,龙虾口味种类繁多,最经典的的十三香外,还有很多其他的口味受到广大消费者的欢迎。段氏龙虾上海算是比较有名的品牌,去尝一尝绝对不会后悔。
七、红盔甲小龙虾
红盔甲小龙虾是上海小龙虾品牌中的一匹黑马,从2015年创立,短短几年时间已经在上海地区占据一定的市场,门店生意极其火爆,虾个头饱满,口感极佳,受到了很多顾客的追捧。
八、四季春龙虾热气羊肉
一家很低调的上海老字号龙虾店,装修很简单,味道却一点都不简单,小龙虾口味种类很多,除了蒜蓉和黄焖等等,更是还有药膳口味,慢慢的一大锅吃起来简直棒极了。
九、沪小胖龙虾
沪小胖绝对是知名度最高的小龙虾店,环境一般生意却是非常火爆,谢娜,黄晓明等各大明星光顾过,其一时名声大噪。最值得推荐的还是冰镇小龙虾了,其他口味都很不错,需要根据自己的口味来选择了。
十、肥龙堂龙虾馆
环境一般,胜在干净,就餐感觉还是挺不错的。酒香不怕巷子深,看着不怎么样,可是吃过的朋友都知道,虾的味道是极好的,去迟了的话可能就要排很长的队伍了。虾肉肥美鲜嫩,味蕾得到极大的满足,最值得推荐的就是他家蛋黄口味的龙虾,口味独特,但真的很好吃。
上海龙虾哪里更好度吃,不妨可以去试试这几家店,会让你吃了还想去。对于想要加盟小龙虾的投资商可以考虑这几家品牌,具有一定的市场影响力和知名度的品牌。
复茂小龙虾怎么做好吃
食材明细
小龙虾500
花椒适量
辣椒适量
大葱适量
大蒜适量
姜适量
香叶适量
桂皮适量
精盐适量
白糖适量
中辣口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度
香辣小龙虾的做法步骤
1
买回小龙虾后,放入盆中,用清水冲洗2次后放入2汤匙盐,再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时,以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线(虾肠):一只手控制住小龙虾,另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅,轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话,可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下,这样小龙虾就老实了。
2
红尖椒倒入盛有清水的锅里。大火煮开后关火,用锅里的水浸泡1小时左右。
3
捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎,注意不要溅到脸上和眼睛里。
4
锅中倒入清水,大火煮开后,放入小龙虾焯烫2分钟后捞出,用清水冲去浮沫捞出备用。
5
锅中倒入油,放入姜片、桂皮、花椒爆香。
6
放入砸好的辣椒酱,炒香。
7
倒入焯过水的小龙虾,大火翻炒。
8
撒入蒜瓣、加入精盐
9
倒入一汤匙料酒,去腥
10
加入一勺白糖,翻炒均匀。
11
倒入清水,以没过小龙虾为好,大火煮开后改小火炖制20分钟汤浓即可。
上海福茂小龙虾店址(全)
复茂小龙虾(淮海店) 地址: 卢湾区淮海中路172号
复茂小龙虾(龙之梦店) 地址: 长宁区长宁路1018号龙之梦广场7楼
复茂小龙虾(复兴路店) 地址: 卢湾区复兴中路595号
复茂小龙虾(宛平南路店甲) 地址: 徐汇区宛平南路3号
复茂小龙虾(五角场店) 地址: 杨浦区政通路189号万达广场特力时尚汇4楼
复茂小龙虾(浦东崂山店) 地址: 浦东新区崂山路692号
复茂小龙虾(四川北路店) 地址: 虹口区四川北路2002弄东泰休闲广场1楼
复茂小龙虾(万航店) 地址: 静安区万航渡路450号
复茂小龙虾(田林店) 地址: 徐汇区田林路128号2楼
复茂小龙虾(宛平南路店乙) 地址: 徐汇区宛平南路400号
复茂小龙虾(愚园路二店) 地址: 静安区万航渡路1号环球大厦1楼
复茂小龙虾(张杨店) 地址: 浦东新区张杨路601号浦东国际美食城2楼
复茂小龙虾(353广场店) 地址: 黄浦区南京东路353号353广场6楼食堂
复茂小龙虾(天山西路店) 地址: 长宁区天山西路177号
复茂小龙虾(118广场店) 地址: 普陀区金沙江路1685号农工商118广场1楼
复茂小龙虾(鲁班店) 地址: 卢湾区鲁班路205号
杭州新开的复茂小龙虾店怎么样?
在浣沙路邮电路口,杭州市邮电路50号
手抓小龙虾(56元),手抓蟹(56元),大可乐(8元),餐巾纸(1元)。
1、店面装修,感觉不是很喜欢.就桌椅的形状,摆设等,很像快餐店,没有那种吃龙虾的气氛。
2、这家店居然要先付钱,再上菜。。非常不喜欢这种先买单再上菜的模式,杭州人都习惯先吃后付的。
3、我看到服务生有送隔壁桌一张红色的小卡片,好像是可以打折还是优惠的,还隐约听到了会员卡几个字
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