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2024
09-08

莲藕孔数的分别

回答莲藕一般有7个孔或9个孔:七孔藕相当于野生藕,又称红花藕,其外皮一般为褐黄色,体形较为短粗,藕中的淀粉充足,水分少,口感软糯,适合煲汤;九孔藕一般为银白色,也被称为白花藕(白亮藕),其藕身光滑细长,水分含量高,口感脆嫩汁多,适宜用来凉拌或清炒。

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