用泥封口的的酒坛子,可以使酒精避免过多地挥发损失,减少醪与空气的接触面积,防止杂菌的侵入。泥封酒坛,发酵时间一般可以长达70到80天,这样经长期的后发酵,黄酒的风味会逐渐变好。泥封酒坛,有利于黄酒的老熟和提高香气,在贮存后具有越陈越香的特点。
- 本文固定链接: http://news.x86android.com/articles/1246665.html
- 转载请注明: zhiyongz 于 知识百科-X86安卓中文站 发表
用泥封口的的酒坛子,可以使酒精避免过多地挥发损失,减少醪与空气的接触面积,防止杂菌的侵入。泥封酒坛,发酵时间一般可以长达70到80天,这样经长期的后发酵,黄酒的风味会逐渐变好。泥封酒坛,有利于黄酒的老熟和提高香气,在贮存后具有越陈越香的特点。
《本文》有 0 条评论