知识百科-X86安卓中文站为什么蒸馒头时侧面会开裂
开裂可能是因为以下原因：
1、醒发速度太快。可降低发酵温度。
2、蒸汽不足。可用旺火急蒸。
3、馒头成型粗糙。可用压面机压延3到4次，增加揉发好的面团时间。
4、面筋含量低。可改用中筋面粉和丹宝利配成馒头改良剂。
5、面团含水量。可将面团搅拌充分。
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表本站立场。
如有侵权，请留言联系我们删除，感谢。
相关文章
开裂可能是因为以下原因：
1、醒发速度太快。可降低发酵温度。
2、蒸汽不足。可用旺火急蒸。
3、馒头成型粗糙。可用压面机压延3到4次，增加揉发好的面团时间。
4、面筋含量低。可改用中筋面粉和丹宝利配成馒头改良剂。
5、面团含水量。可将面团搅拌充分。
本文仅代表作者观点，不代表本站立场。
如有侵权，请留言联系我们删除，感谢。
发表评论:
◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。