沙茶王是什么

1、沙茶王来自马来语地区。最开始不叫“沙茶王”，叫“沙爹酱”。

2、沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。

3、19世纪初，擅长研制美食的潮汕厨师，对沙爹酱原料及制作工艺进行改良之后更符合潮汕当地人的饮食习惯。改良之后的产品，潮汕人将其称为“沙茶王”，成为潮汕百姓日常生活调味。

作者：zhiyongz

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