水稻和大米有什么区别?

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水稻和大米有什么区别?水稻，是一年生禾本科植物，高约1.2米，叶长而扁，圆锥花序由许多小穗组成。

所结子实即稻谷，去壳后称大米或米。

世界上近一半人口，水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。

水稻所结稻粒去壳后称大米或米。

水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳、稻秆也有很多用处。

水稻属于禾本科稻属，是一个极其古老的作物。

据考古发现，水稻在我国的种植历史至少有7000年左右。

世界上的栽培稻有2个种即亚洲栽培稻和非洲栽培稻。

其中亚洲栽培稻种植面积大，遍布全球各稻区，所以称之为普通栽培稻。

大量事实证明，我国南方至少是普通栽培稻的起源中心之一。