回答尖椒中含有叶绿素和辣椒红素，前者含量高时会掩盖后者的颜色，但叶绿素容易分解，没有辣红素稳定，长时间放置后，叶绿素会渐渐分解，只剩下辣红素，所以尖椒就会变红，且变红之后味道更辣。 本文固定链接: http://news.x86android.com/articles/126921.html 转载请注明: zhiyongz 2025年07月31日于 知识百科-X86安卓中文站 发表 作者：zhiyongz 知识百科-X86安卓中文站 站点 QQ交谈
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