虾不能和绿豆一起煮

关于虾不能和绿豆一起煮，有以下几个原因：

1. 绿豆的煮熟时间较长，而虾的煮熟时间较短，同时将它们放在一起煮会导致虾过熟，变得硬咬不动或者煮熟不均匀。

2. 绿豆属于豆类，含有一定的草酸，而虾属于海鲜，含有一定的蛋白酶。这两者一起煮会相互作用，草酸会抑制蛋白酶的活性，导致虾变得难以消化和吸收。

3. 绿豆煮熟后会变得较为软烂，而虾的质地较为嫩滑。将它们一起煮会导致绿豆的成分溶出，影响虾的口感和风味。

因此，为了保证菜品的口感和健康合理搭配，最好将虾和绿豆分开烹调或者选择其他食材搭配。