亳州炒酱豆子的做法

做法步骤：

1、把洗好的豆子用水泡发，至少泡3小时以上泡到刚出豆芽味道就更好了。

2、猪肉切丁，葱切圈，蒜切片，姜切片。

3、锅中放油加热，放入猪肉炒香，放入葱、姜、大料炒香，放入干辣椒，后放入泡好的豆子翻炒。

4、放入大酱、酱油，一点糖，盐翻炒后，放入清水没过豆子，大火烧开后，转中火。

5、等到汤变得较少时，加入适量水淀粉，并放入少量味精，翻炒至粘稠，即可。