茄梗,就是从茄子茎上的皮,一般待茄子结完后,用锤子将其剥离,可晒干储存,可腌制出茄梗菜,味道很好吃,吃时有一种鲜茄子味道,也有一种蘑菇梗硬劲。
茄对光照时间强度要求都较高。在日照长、强度高的条件下,茄子生育旺盛,花芽质量好,果实产量高,着色佳。茄形成以前需水量少,茄子迅速生长以后需要水多一些,对茄收获前后需水量最大,要充分满足水分需要。茄子喜水又怕水,土壤潮湿通气不良时,易引起沤根,空气湿度大容易发生病害。
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