茄子炒蘑菇有毒吗

蘑菇可以和小白菜一起炒，也可以和茄子一起吃，没有毒。在水焯蘑菇的时候放大蒜，如果大蒜变色了，说明蘑菇有毒，不可食用。蘑菇不可以和小米、黄米同吃，会产生一种毒素，要慎重食用。从营养学角度来说，有些食物放在一起会有毒的说法并不存在，在食品安全中讲到，食物中毒是指摄入了含有生物性或化学性有毒有害物质的食物，或把有毒有害物质当做食物摄入后出现的非传染性疾病。