包子鲜肉馅为什么要放姜

放姜可以调味。

材料：水100克、半肥瘦肉馅300克、生抽2勺、料酒1勺、蚝油2勺、豆瓣酱3勺、葱末适量、姜末适量、香油1勺。

做法：1、半肥瘦肉剁碎；

2、肉馅分三次加入100克水；

3、搅拌至肉馅完全吸收水分；

4、加入生抽、料酒、蚝油，搅拌均匀；

5、加入豆瓣酱搅拌均匀；

6、加入葱末姜末搅拌均匀。最后加入一勺香油拌匀即可。