熬糖时不会很粘的解决方法如下：
糖和水的比例掌握好，一般为3:1，原则是蔗糖能溶于水即可。火力要小而集中，火焰覆盖的范围最好小于糖液的液面，使糖液由锅中部向锅四周沸腾。糖液在加热过程中，经手勺不停地搅动，不断地产生气泡，水分随之不断地蒸发。当糖液熬至浓稠时，用手勺或筷子沾起糖液使之下滴。糖液熬至达到挂霜程度时，炒锅应立即离火，倒入主料，手握分散的筷子迅速炒拌，使糖液快速降温，结晶成糖霜。- 本文固定链接: http://news.x86android.com/articles/1341658.html
- 转载请注明: zhiyongz 于 知识百科-X86安卓中文站 发表
《本文》有 0 条评论