蒸燕窝用开水还是冷水蒸-蒸燕窝用什么水蒸_生活百科

燕窝是比较滋补的一种食物，它的吃法比较多，可以炖着吃，可以蒸着吃等，蒸燕窝一般都是用冷水蒸的，这样可以避免营养流失，并且最好用矿泉水或纯净水，这样做出来的味道会更好一些。蒸燕窝用开水还是冷水蒸1

蒸燕窝用开水还是冷水蒸

建议用冷水蒸燕窝，因为冷水相对温和，可以煮沸燕窝中的所有营养成分，避免营养成分流失。如果使用热水，燕窝中某些活性成分的活性在高温下会降低，这将导致烹饪所有营养素的失败。燕窝是生活中常见的补品，营养价值高。其实味道一般，几乎没有味道可言。但现在燕窝常与小米粥、红枣等食物搭配食用，搭配后味道会更好。市场上大多数常见的燕窝都是干的。这种燕窝在吃之前需要浸泡一下。需要注意的是，在燕窝发泡时，尽量使用矿泉水或纯净水，最好是冷水。而烹饪燕窝时，最好用炖杯烹饪，因为使用日常工具会造成营养成分的损失。蒸燕窝用开水还是冷水蒸2

蒸燕窝用什么水蒸

用纯净水或蒸馏水最好。燕窝的水质需要软水，即不含或不含可溶性钙和镁化合物的水。在商场里可以买到纯净水或蒸馏水。这种水杂质较少。它是用来炖燕窝的。口感醇厚，口感柔软滑爽，营养更全面。燕窝提倡不要使用自来水或过滤水。由于自来水和过滤水中含有许多杂质，炖燕窝不仅会影响燕窝的味道，还会影响燕窝的营养价值。最忌讳的是使用含有氯的自来水。用它烹饪燕窝可能会给燕窝一种奇怪的味道，并极大地影响食物的味道。蒸燕窝用开水还是冷水蒸3