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生活百科 > 煲汤预约几个小时会变质-排骨泡八个小时还能炖吗
排骨煲汤是很常见的美食之一，不少人都会用电饭煲来煲汤，现在很多电饭煲都是可以直接预约定时的，十分方便。那么，煲汤预约几个小时会变质？排骨泡八个小时还能炖吗？一起来看看趣丁网带来的介绍吧！
煲汤预约几个小时会变质
不会，因为是预约定时，放进去没到时间不会加热。1、电炖锅的炖煮方式是和传统的文火慢慢炖食物一样的，它的功率比较小，一般不会超过500w，是慢炖锅。食物用文火炖煮更营养，营养成份全部保留，口味更好，慢慢炖的汤和粥更香更鲜。2、电炖锅炖食物的时候，也是用的小火慢炖，所以一般不会开锅。像比较高端的隔水炖电炖锅，它是把电炖锅内胆外面的水烧开，通过水把热量传到内胆中的食物中去。所以内胆中的食物温度不会超过水的温度，不会超过100℃。这样就看不到内胆里面有开锅的情况了。
排骨泡八个小时还能炖吗
泡的时间久了，会把里面的血水泡出来，是不会变质的。最好不要泡太久哦！可以先闻一闻味道，如果没有馊味的话，是可以继续吃的，不过吃之前先用开水煮一遍了再炖排骨汤会更好。
炖排骨汤放多少水
炖排骨汤看你排骨量的多少与想煮多少汤来放水,最多不能超过八分满。小火慢炖,得不时看着别让水烧干了,时间一小时左右,主要看口感要求,煲汤时水一定要一次性加足,中途不要添加水,否则会冲淡汤的鲜度。如煲炖过程中发现水少,必须要添加的话,一定要添加开水,但是会略影响口味。另外,使用砂锅时中途添加凉水的话砂锅会炸裂。
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